«تكامل» تواصل ريادتها في قطاع التكنولوجيا بمشاركة في مؤتمر ليب التقني 2025    دار وإعمار: «سرايا الفرسان 2» يحقق مبيعات بقيمة 450 مليون ريال خلال ثلاثة أشهر من إطلاقه    طلاب وطالبات جامعة الملك سعود يُتوجون ببطولة الجامعات التنشيطية للبادل    سعود بن مشعل يدشّن 179 مشروعًا تعليميًا في جدة ومكة    موسم الرياض يرعى حفل الزواج الجماعي ل 300 عريس    هل تحضّر أوروبا رداً على أمريكا بسبب رسوم الجمارك؟    أمانة الشرقية والسجل العقاري يقيمان ورشة رحلة التسجيل العيني للعقار    أمير الشرقية يرعى توقيع اتفاقيات لتعزيز التنمية المستدامة ودعم القطاع غير الربحي    إنطلاق المؤتمر ال 32 لمستجدات الطب الباطني وأمراض الكلى بالخبر    "شتانا ريفي" يصل إلى المدينة المنورة ويعرض أجود منتجات الريف السعودي    الدوسري يعلن رغبته في البقاء مع «الأزرق»    هداية" تحتفي بإنجازاتها لعام 2024.. أكثر من 1500 مسلم جديد خلال العام    سماحة المفتي يستقبل الأمين العام لجمعية رفد لرعاية مرضى زراعة الأعضاء    9 لاعبين مهددون بالغياب عن «كلاسيكو الجوهرة»    أمين القصيم يلتقي مستشار معالي رئيس الهيئة السعودية للمياه    خطط أمريكية لسحب القوات من سورية    محافظ الأحساء يشهد ملتقى "المدن المبدعة" في اليونسكو العالمية    القيادة تهنئ رئيس جمهورية بوروندي بذكرى يوم الوحدة لبلاده    نائب أمير الشرقية يستقبل قائد القوة الخاصة للأمن البيئي بالمنطقة    وزير الحرس الوطني يستقبل سفير البوسنة والهرسك لدى المملكة    القبض على مواطن لنقله 3 مخالفين لنظام أمن الحدود    البديوي يؤكد أهمية تفعيل التعاون الأمني بين الجانب الخليجي - الأوروبي    بعد تحرير الرميلة.. الجيش السوداني يزحف نحو قلب الخرطوم    القبض على 4 أشخاص بمنطقة الباحة لترويجهم مادتي الحشيش والإمفيتامين المخدرتين    «صحة جازان»: خطط لتطوير القطاع غير الربحي    طالبتان من الطائف يحصلن على المستوى الذهبي وطالبتان تفوزان في مسابقة تحدي الإلقاء للأطفال    مدفوعة برؤية 2030.. 7 مستشفيات سعودية ضمن أفضل 250 مستشفى عالمياً    رابطة العالم الإسلامي تثمِّن عاليًا تأكيد المملكة موقفها الثابت والراسخ من قيام دولة فلسطين وعاصمتها "القدس الشرقية"    لا للتهجير.. اجتماع فلسطيني - مصري في القاهرة اليوم    الكويت: صدور مرسوم أميري بتعديل وزاري يشمل "الداخلية" و"الدفاع"    مقترح بتحويل «بني حرام» إلى وجهة سياحية وربطها ب «المساجد السبعة» بالمدينة المنورة    الرياض تحتضن «بطولة المملكة المفتوحة» للكيك بوكسينغ.. غداً    انتحار طبيب هرباً من نفقة أطفاله    في ختام الجولة 20 من" يلو".. الباطن يواجه النجمة.. والجندل في ضيافة العربي    الهلال يحدث أرقامه الكبيرة في دوري النخبة الآسيوي    خادم الحرمين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية والرئيس الألماني    الاقتصاد السعودي.. أداء قوي واستدامة مالية    السماح للشركات الأجنبية الخاصة ب«الطلب» بنقل الركاب    ولي العهد ورئيس الإمارات يبحثان تطوير التعاون    "رماح النصر2025".. جاهزية قتالية لبيئة حرب إلكترونية    أسترالي يصطحب صندوق قمامة في نزهة    بيئة حيوية    تحديث بيانات مقدمي الإفطار الرمضاني بالمسجد النبوي    فريق جرعة عطاء ينظم فعالية للتوعية بمناسبة اليوم العالمي للسرطان    انطلاق أعمال المؤتمر الدولي الثاني لطب حديثي الولادة في جازان    وزارة الصحة بالمدينة المنورة تنظم دورة تدريبية للمتطوعين الصحيين    فهد بن نافل: صافرات الاستهجان لا تمثل جماهيرنا ولا تمثل الهلال ولا تخدم النادي    نورة الجربوع: العمل الفني ترجمة للمشاعر في مساحات اللون    شتان بين القناص ومن ترك (الفلوس)    نصائح عند علاج الكحة المستمرة    علاج السرطان بتقنية cytokinogenetic therapy    تطبيع البشر    بئر بروطة    80 يوما على سقوط المطالبات التجارية    بقعة زيت قلبت سيارتها 4 مرات.. نجاة ابنة المنتصر بالله من الموت    الرئيس السوري أحمد الشرع يغادر جدة    رئيس الوزراء الصومالي يصل إلى جدة    العلاقات بين الذل والكرامة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فاعلية العناصر الغذائية محدودة إذا عزلت عن بيئتها الطبيعية
نشر في الرياض يوم 25 - 06 - 2013

يعرف الكثيرون أن أحماض النهاية -3 (أوميجا-3) الدهنية من الأحماض الدهنية الضرورية لصحة الجسم، لأن أهم ما تقوم به أحماض النهاية -3 الدهنية هو الوقاية من أمراض القلب وحماية الجسم من الالتهابات خاصة التهابات المفاصل والتقليل من التشتت الذهني لدى الأطفال وتحسين سلوكهم. كما من المعروف أن الجسم لا يستطيع تصنيع أحماض النهاية-3 الدهنية، ولذا يجب الحصول عليها من الغذاء، وأكثر مصادرها الحيوانية هي الأطعمة البحرية التي بها نسبة كبيرة من الدهون مثل أسماك السالمون والأنشوفي والساردين والتونة والرنكة، ومن مصادر أحماض النهاية -3 الدهنية النباتية المهمة أيضاً الجوز(عين الجمل/القعقع) وبذر الكتّان. وقد ازداد الاهتمام خلال السنوات الأخيرة بأحماض النهاية-3 الدهنية خاصة مع وجود زيادة في نسبة استهلاك دهون النهاية- 6 (أوميجا-6) تبلغ 20 إلى 1 مقارنة باستهلاك دهون النهاية-3 (بسبب زيادة استهلاك الزيوت المكررة وأولها زيت الذرة) بينما من المفترض أن تتساوى نسب استهلاك كلا النوعين من الأحماض الدهنية لتحقيق التوازن في الجسم للوصول إلى الصحة. ولهذا ازداد التشجيع خلال العقود الأخيرة على تناول الأسماك مرتين في الأسبوع على الأقل للحصول على منافع دهون النهاية-3، أو تناول مكملات النهاية-3 (أوميجا-3).
ولكن تنبع مشكلة وهي أن كثير من الناس غير معتادين على تناول الأطعمة البحرية أو لا يحبونها، ولذا أقبلت نسبة منهم على تناول مكملات دهون النهاية -3 المتمثلة في زيت السمك. ولكن ألق وانتشار استخدام المكملات الغذائية قد ابتدأ بالاضمحلال نظراً للاتجاه الحديث في التغذية حيث يذكر كتابWhole: Rethinking the Science of Nutrition أن فاعلية العناصر الغذائية محدودة إذا عزلت عن بيئتها الطبيعية، فتأثير زيت السمك، على شكل مكمل، لا يرقى لتأثير أكل الأطعمة الكاملة الغنية بأحماض النهاية-3 الدهنية (سواء كانت من مصادر حيوانية كالأسماك أو من مصادر نباتية كالجوز وبذر الكتان) من حيث تمثيل الجسم للعناصر الغذائية واستفادته منها.
كما يذكر الكتاب معلومات مهمة عن دهون النهاية-3 ستفرح من لا يحبون تناول الأسماك، فما لا يعرفه الكثيرون أن هناك ثلاثة أنواع من أحماض النهاية-3 الدهنية وهي حمض أمينوليفيولينيك (ALA) وحمض ديكوساهيكسيونيك (DHA) وحمض إيكوسابينتانويك (EPA). وأحد هذه الأنواع وهو حمض أمينوليفيولينيك (ALA) هو الذي يوجد في بعض أنواع المكسرات والبذور مثل الجوز وبذر الكتان، وبإمكان الجسم أن يحول هذا الحمض إلى الأنواع الأخرى من أحماض النهاية-3 الدهنية مما يجعل من لا يحبون تناول الأسماك ينالون كفاية أجسامهم منها عن طريق تناول الجوز وبذر الكتان.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.