وزارة الداخلية تواصل تعزيز الأمن والثقة بالخدمات الأمنية وخفض معدلات الجريمة    شمعة مضيئة في تاريخ التعليم السعودي    "مستشفى دلّه النخيل" يفوز بجائزة أفضل مركز للرعاية الصحية لأمراض القلب في السعودية 2024    وزارة الصحة توقّع مذكرات تفاهم مع "جلاكسو سميث كلاين" لتعزيز التعاون في الإمدادات الطبية والصحة العامة    أمانة جدة تضبط معمل مخبوزات وتصادر 1.9 طن من المواد الغذائية الفاسدة    نائب أمير مكة يفتتح غدًا الملتقى العلمي الأول "مآثر الشيخ عبدالله بن حميد -رحمه الله- وجهوده في الشؤون الدينية بالمسجد الحرام"    السعودية تستضيف الاجتماع الأول لمجلس وزراء الأمن السيبراني العرب    المياه الوطنية: خصصنا دليلًا إرشاديًا لتوثيق العدادات في موقعنا الرسمي    ارتفاع أسعار النفط إلى 73.20 دولار للبرميل    وزير العدل: مراجعة شاملة لنظام المحاماة وتطويره قريباً    سلمان بن سلطان يرعى أعمال «منتدى المدينة للاستثمار»    الجيش الأميركي يقصف أهدافاً حوثيةً في اليمن    المملكة تؤكد حرصها على أمن واستقرار السودان    أمير الشرقية يرعى ورشة «تنامي» الرقمية    كأس العالم ورسم ملامح المستقبل    استعراض أعمال «جوازات تبوك»    رئيس جامعة الباحة يتفقد التنمية الرقمية    متعب بن مشعل يطلق ملتقى «لجان المسؤولية الاجتماعية»    وزير العدل: نمر بنقلة تاريخية تشريعية وقانونية يقودها ولي العهد    أمير نجران يدشن مركز القبول الموحد    دروب المملكة.. إحياء العلاقة بين الإنسان والبيئة    البنوك السعودية تحذر من عمليات احتيال بانتحال صفات مؤسسات وشخصيات    ضيوف الملك من أوروبا يزورون معالم المدينة    توجه أميركي لتقليص الأصول الصينية    إسرائيل تتعمد قتل المرضى والطواقم الطبية في غزة    مدرب الأخضر "رينارد": بداية سيئة لنا والأمر صعب في حال غياب سالم وفراس    الجاسر: حلول مبتكرة لمواكبة تطورات الرقمنة في وزارة النقل    ماغي بوغصن.. أفضل ممثلة في «الموريكس دور»    متحف طارق عبدالحكيم يحتفل بذكرى تأسيسه.. هل كان عامه الأول مقنعاً ؟    جمعية النواب العموم: دعم سيادة القانون وحقوق الإنسان ومواجهة الإرهاب    «سلمان للإغاثة»: تقديم العلاج ل 10,815 لاجئاً سورياً في عرسال    العلوي والغساني يحصدان جائزة أفضل لاعب    القتل لاثنين خانا الوطن وتسترا على عناصر إرهابية    الجوازات تنهي إجراءات مغادرة أول رحلة دولية لسفينة سياحية سعودية    "القاسم" يستقبل زملاءه في الإدارة العامة للإعلام والعلاقات والاتصال المؤسسي بإمارة منطقة جازان    شكرًا ولي العهد الأمير محمد بن سلمان رجل الرؤية والإنجاز    ضمن موسم الرياض… أوسيك يتوج بلقب الوزن الثقيل في نزال «المملكة أرينا»    الاسكتلندي هيندري بديلاً للبرازيلي فيتينهو في الاتفاق    ولادة المها العربي الخامس عشر في محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية    لا أحب الرمادي لكنها الحياة    الإعلام بين الماضي والحاضر    استعادة القيمة الذاتية من فخ الإنتاجية السامة    منادي المعرفة والثقافة «حيّ على الكتاب»!    إن لم تكن معي    أداة من إنستغرام للفيديو بالذكاء الإصطناعي    الطفلة اعتزاز حفظها الله    أجسام طائرة تحير الأمريكيين    ليست المرة الأولى التي يخرج الجيش السوري من الخدمة!    أكياس الشاي من البوليمرات غير صحية    سعود بن نهار يستأنف جولاته للمراكز الإدارية التابعة لمحافظة الطائف    قائد القوات المشتركة يستقبل عضو مجلس القيادة الرئاسي اليمني    ضيوف الملك يشيدون بجهود القيادة في تطوير المعالم التاريخية بالمدينة    نائب أمير منطقة تبوك يستقبل مدير جوازات المنطقة    الصحة تحيل 5 ممارسين صحيين للجهات المختصة بسبب مخالفات مهنية    «مالك الحزين».. زائر شتوي يزين محمية الملك سلمان بتنوعها البيئي    5 حقائق حول فيتامين «D» والاكتئاب    لمحات من حروب الإسلام    وفاة مراهقة بالشيخوخة المبكرة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



فاعلية العناصر الغذائية محدودة إذا عزلت عن بيئتها الطبيعية
نشر في الرياض يوم 25 - 06 - 2013

يعرف الكثيرون أن أحماض النهاية -3 (أوميجا-3) الدهنية من الأحماض الدهنية الضرورية لصحة الجسم، لأن أهم ما تقوم به أحماض النهاية -3 الدهنية هو الوقاية من أمراض القلب وحماية الجسم من الالتهابات خاصة التهابات المفاصل والتقليل من التشتت الذهني لدى الأطفال وتحسين سلوكهم. كما من المعروف أن الجسم لا يستطيع تصنيع أحماض النهاية-3 الدهنية، ولذا يجب الحصول عليها من الغذاء، وأكثر مصادرها الحيوانية هي الأطعمة البحرية التي بها نسبة كبيرة من الدهون مثل أسماك السالمون والأنشوفي والساردين والتونة والرنكة، ومن مصادر أحماض النهاية -3 الدهنية النباتية المهمة أيضاً الجوز(عين الجمل/القعقع) وبذر الكتّان. وقد ازداد الاهتمام خلال السنوات الأخيرة بأحماض النهاية-3 الدهنية خاصة مع وجود زيادة في نسبة استهلاك دهون النهاية- 6 (أوميجا-6) تبلغ 20 إلى 1 مقارنة باستهلاك دهون النهاية-3 (بسبب زيادة استهلاك الزيوت المكررة وأولها زيت الذرة) بينما من المفترض أن تتساوى نسب استهلاك كلا النوعين من الأحماض الدهنية لتحقيق التوازن في الجسم للوصول إلى الصحة. ولهذا ازداد التشجيع خلال العقود الأخيرة على تناول الأسماك مرتين في الأسبوع على الأقل للحصول على منافع دهون النهاية-3، أو تناول مكملات النهاية-3 (أوميجا-3).
ولكن تنبع مشكلة وهي أن كثير من الناس غير معتادين على تناول الأطعمة البحرية أو لا يحبونها، ولذا أقبلت نسبة منهم على تناول مكملات دهون النهاية -3 المتمثلة في زيت السمك. ولكن ألق وانتشار استخدام المكملات الغذائية قد ابتدأ بالاضمحلال نظراً للاتجاه الحديث في التغذية حيث يذكر كتابWhole: Rethinking the Science of Nutrition أن فاعلية العناصر الغذائية محدودة إذا عزلت عن بيئتها الطبيعية، فتأثير زيت السمك، على شكل مكمل، لا يرقى لتأثير أكل الأطعمة الكاملة الغنية بأحماض النهاية-3 الدهنية (سواء كانت من مصادر حيوانية كالأسماك أو من مصادر نباتية كالجوز وبذر الكتان) من حيث تمثيل الجسم للعناصر الغذائية واستفادته منها.
كما يذكر الكتاب معلومات مهمة عن دهون النهاية-3 ستفرح من لا يحبون تناول الأسماك، فما لا يعرفه الكثيرون أن هناك ثلاثة أنواع من أحماض النهاية-3 الدهنية وهي حمض أمينوليفيولينيك (ALA) وحمض ديكوساهيكسيونيك (DHA) وحمض إيكوسابينتانويك (EPA). وأحد هذه الأنواع وهو حمض أمينوليفيولينيك (ALA) هو الذي يوجد في بعض أنواع المكسرات والبذور مثل الجوز وبذر الكتان، وبإمكان الجسم أن يحول هذا الحمض إلى الأنواع الأخرى من أحماض النهاية-3 الدهنية مما يجعل من لا يحبون تناول الأسماك ينالون كفاية أجسامهم منها عن طريق تناول الجوز وبذر الكتان.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.