السرطان سيف مسلط على الجميع. فهل من طريقة لتفاديه؟ يقول الأطباء نعم في الامكان العيش بمنأى عن هذا العدو المرعب، فقط بتنظيم الغذاء وأساليب العيش تستطيع أن تقلص خطر الإصابة بنسبة قد تصل إلى 70 في المائة. وإليك خمس خطوات لإبعاد شبح السرطان: 1 - ابتعد عن النشويات. أظهرت الاستطلاعات أن 11 مليون أمريكي ممن يلتزمون بحمية تقل فيها نسبة النشويات لا يتناولون الفواكه على الإطلاق. وهذا في رأي الخبراء خطأ فادح، ذلك أن عدم تناول النشويات يوفر حماية بنسبة 20 في المائة ضد جميع أنواع السرطان، بينما تقدم الفواكه نسبة حماية أكبر حسب دراسة أجرتها جامعة لوما ليندا على أكثر من 34,000 رجل وامرأة. فقد أثبتت تلك الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون الفواكه مرتين في اليوم، أي نوع من الفاكهة، يبعدون خطر السرطان بنسبة 70 في المائة. أما الذين يلتزمون بحمية قليلة المحتوى من النشا والسكر، أو الذين يخشون من زيادة الوزن بسبب الاكثار من تناول الفاكهة فبامكانهم اللجوء إلى الفواكه التي تقل فيها نسبة السكر مثل الكمثري والكرز والتوت والقريب فروت، حسب نصيحة الدكتور ديفيد هيبر أستاذ التغذي في جامعة كاليفورنيا بلوس انجلوس ومؤلف كتاب «ما لون حميتك» (What Color Is Yiur Diet?). 2 المشروبات المعلبة المحتوية على السكر. أصبح الدليل على العلاقة بين زيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالسرطان أكثر قوة مما كان عليه في الماضي. ويذهب بحث أجري في جامعة هارفارد إلى أن التخلص من 35 رطلاً من الوزن الزائد يقلص احتمال الاصابة ببعض أنواع السرطان إلى النصف. ويرى الباحثون أن الامتناع عن تناول مشروبات الكولا وغيرها من المشروبات المحتوية على السكر يؤدي إلى تقليل نصيبك من السعرات الحرارية بما يعادل 400 سعر حراري في اليوم. وفي نهاية العام تجد نفسك تفاديت إضافة 41 رطلاً زائداً إلى وزنك! 3 - قرص صغير من حامض الفوليك. أصيب الأطباء في جامع هارفارد بدهشة بالغة عندما اكتشفوا أن تناول قرص 600 ملي غرام من حامض الفوليك يبعد خطر الإصابة بالسرطان، بما فيها سرطان الثدي بمعدل 27 في المائة. توصل البحث الأولي إلى أن حامض الفوليك يمنع الخلايا السرطانية في الثدي من النمو بسرعة، وهو ما تحتاج إليه هذه الخلايا لتتحول إلى ورم والانتشار. ويا لها من وقاية سهلة، فقط 600 ملي غرام من حامض الفوليك. 4 - الابتعاد عن التدخين. تقول جوانا إم كين، اختصاصية أمراض النساء الحاصلة على الماجستير في الأورام، ومديرة قسم الصحة النسوية بجامعة أوريغون للعلوم والصحة، أن التدخين مسؤول عن 30 في المائة من حالات الوفاة الناتجة عن الإصابة بالسرطان. قد تعتذر بأن من الصعب ترك هذه العادة القاتلة. ولكن هنالك طريقة تضاعف فرصتك في النجاح ثلاث مرات، وهي استخدام ما يسمى بالنيكنترول «Nicontrol»، وهي عبارة عن جهاز شبيه بالسيجارة، وهي لا تبه السيجارة في المظهر فحسب، بل لها نفس طعم السيجارة الحقيقية. وهذا الجهاز فيه حل لمشكلة تاركي التدخين المتمثلة في خلو أيديهم مما يشغلها بعد هجر السجائر القاتلة؟ 5 - تناول اللحوم الحمراء. أوضح بحث حديث أن نسبة الإصابة بسرطان القولون تزيد بنسبة 40 في المائة عند من يتناولون اللحوم الحمراء. كما أن اللحوم الحمراء تزيد نسبة الإصابة بسرطان الثدي والمبيض بما يعادل 20 في المائة. والسبب أن اللجوم الحمراء غنية بالدهون المشبعة التي تعتبر مستودعاً للمواد المسرطنة. ولا تنصح الدكتورة كين بالتخلي الكامل عن تناول الاستيلاء وابيرغر بالكامل! فقط يكفي التقليل من هذه الأصناف وتخفيض المتوسط اليومي لاستهلاك البروتين بما يعادل أوقية أو أوقيتين. ولمزيد من الوقاية ينبغي عدم الإفراط في طهي اللحم. وتوصل بحث أجري في جامعة ساوث كارولينا إلى أن النساء اللائي يفضلن اللحم جيد الطبخ تزيد نسبة تعرضهن للاصابة الثدى خمس مرات على من يتناولن اللحوم نصف الناضجة أو غير المنضجة جيداً. ويرجع السبب إلى أن درجات الحرارة المرتفعة تنشط الكيمياويات المسببة للسرطان على سطح اللحوم.
