المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    البديوي : اقتحام وزير قوات الاحتلال وعددٌ من المستوطنين المتطرفين المسجد الأقصى انتهاكٌ صارخٌ للمقدسات الإسلامية    أمطار رعدية على عدد من مناطق المملكة    جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    "التجارة": نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    عون: العالم العربي وعلى رأسه السعودية رئة لبنان اقتصادياً    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    هل هناك حاجة لزيادة عدد الفرق؟    مجمع الملك سلمان يُطلق برنامج «شهر اللغة العربية» في إسبانيا    تشهي التخطئة    المملكة توزّع 467 سلة غذائية في مدينة بيروت بلبنان    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    جناح مكتبة الملك عبدالعزيز العامة في بولونيا يحظى بإشادة الزوار الإيطاليين والمبتعثين    الرياض تحتضن منتدى الاستثمار الرياضي 2025 الاثنين المقبل    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    وسائل إعلام: ترامب يعتزم زيارة السعودية في منتصف مايو    إنجاز إيماني فريد    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مسائل غذائية
ملح وسكر
نشر في الرياض يوم 16 - 03 - 2012

هذه بعض المواد التي باتت تنتشر في وسائل الإعلام ونختلف نحن - كمتلقين في تبنيها - ما يجعل مفاهيم الناس وتجاربهم تتباين كلما تصدرت المعلومة الغذائية غلاف مجلة او موقعا اليكترونيا او حتى حوارا منزليا.
وبداية هناك من يرى اختلافا في الزبادي مثلا بين قليل الدسم او الكامل منه, مثل صديقة تختلف مع أبنائها عند إعداد وجبات تتطلب اضافة الزبادي, فهم يصرون على قليل الدسم عملا بالتوصيات العصرية وهى لا تظن انه يفرق خاصة انهم يتناولون الحلويات في نفس الوقت دون تحفظ!
واقول لها ضاحكة " الزبادي؟! ما وجدتم غيره للخلاف؟ ان الامر بسيط فقد عرفت من برنامج صحي بأن عدد السعرات الحرارية لا تختلف كثيرا بين كامل الدسم والاخر قليل الدسم ", غير ان ابعاد الفروقات في الالبان والزيوت وقائمة اطعمة صحية اخرى لايمكن تجاوزها بالطبع وهذا ما جذبنا لخبر قرار الهيئة العامة للغذاء والدواء الاخير في إلزامها عددا من الشركات ومصانع الالبان , وزيوت الطعام بضرورة عدم كتابة ادعاءات طبية على المنتجات التي تخرج من تلك الصناعات.
ووفقا للقرار, الذي نشرته الصحف فإن كتابة عبارات على ظاهر العبوات مثل " خال من الكوليسترول"ويساعد على الهضم, ويزيد من الطاقة والحيوية, وصافية ونقية , ويحتوي على فيتامين ب او فيتامين سي وغيرها, تعد مخالفة تستوجب منع المنتوجات من الدخول إلى الاسواق المحلية.
وأكدت الهيئة بالا توصف المادة الغذائية او تعرض ببيانات ايضاحية بشكل ينطوي على الزيف او التضليل او خداع المستهلك او بشكل يؤدي إلى انطباع خاطئ بشأن صفتها بأي حال من الاحوال.
والواقع ان دراسات وابحاث التغذية اصبحت تتوالى في انتشار معلوماتي لم يسبق له مثيل, فها هي آخر الدرسات الاميركية اجراها باحثون في كلية الطب بجامعة كاليفورنيا يؤكدون بأن تناول الاطعمة المحتوية علي الدهون غير المشبعة مثل السمن النباتي والوجبات السريعة والزبدة النباتي تزيد من فرص اصابة الاشخاص وخاصة الاطفال بالعدوانية.
واذكر هنا مشاهدة اخصائي صحي يؤكد في احد البرامج الفضائية بأن لا احد من اهل بيته مصاب بارتفاع في الكليسترول لانهم يستخدمون سمنا في غذائهم وليس الزيوت النباتية, ونظام ايتكنز كما هو معروف كان يتكيئ على قلة نسبة الامراض المسجلة في الماضي رغم ان الناس كانوا يتناولون الزبدة واللحوم والدهون بينما تقفز الاحصائيات العصرية الان في اصابات الامراض وعلاقتها بالغذاء.
د.شريفة العبودي من الكاتبات المتخصصات التي تتبنى الدراسات الحديثة في هذا المجال واتابع باهتمام ما تتناوله في صفحتها بجريدة الرياض ومنها ما نشرته منذ فترة عن دراسة مفادها ان الحليب قليل الدسم يسبب البدانة بينما الحليب كامل الدسم وغير المعالج لا يسبب البدانة. وقد اجريت الدراسة التي استغرقت ثلاث سنوات على 13 الف طفل تتراوح اعمارهم بين 9 إلى 14 سنة , ووجدت ان زيادة الوزن ارتبطت بتناول الحليب قليل الدسم والحليب المنزوع الدسم ولكن الدراسة ذكرت ايضا بأن زيادة الوزن ليست بسبب الدهون ذاتها ولكن بسبب السعرات الحرارية التي في الحليب بشكل عام.
والسؤال هو الا يسبب شرب الحليب كامل الدسم نفس زيادة الوزن ؟
ووفقا للدكتورة شريفة فإن دسم الحليب الكامل غير المعالج من ابقار ترعى في مراعٍ خضراء , مفتوحة تحتوي على عناصر غذائية فريدة تعزز اداء الغدة الدرقية ما يساعد الجسم على تكوين العضلات بدلا من تكوين الشحم. وتشير الدراسة إلى ان سبب زيادة وزن من يتناول المنتجات القليلة او منزوعة الدسم مقارنة بمن يتناول نفس الكميات من الحليب الكامل الدسم, قد يعود إلى ان الشركات تضيف مصل البروتين إلى الحليب الذي يتم نزع دسمه , ومصل البروتين يحتوي على هرمون الاسترون الذي قد يكون هو المسبب لزيادة الوزن كما يكون المسبب هو مصل البروتين ذاته.
والان ألا يبدو قرار هيئة الغذاء والدواء منطقيا بالفعل؟


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.