انتهاء محادثات أمريكية إيرانية في عُمان وسط تفاؤل حذر    موعد مباراة الأهلي والهلال في نصف نهائي دوري أبطال آسيا    وزير الحرس الوطني يزور «بينالي الفنون الإسلامية 2025»    3 آلاف يلبون نداء امش 30 بأبوعريش    جناح أرض السعودية يشارك في سوق السفر العربي 2025 بدبي    القيادة تهنئ تنزانيا بذكرى يوم الاتحاد    بيان من الشباب بخصوص توثيق تاريخ الكرة السعودية    حين يعجز البصر ولا تعجز البصيرة!    السعودية تعزي إيران في ضحايا انفجار ميناء بمدينة بندر عباس    المملكة ترحب بالإجراءات الإصلاحية التي اتخذتها القيادة الفلسطينية    برعاية أمير المنطقة الشرقية.. انطلاق فعالية "امش 30" لتعزيز نمط الحياة الصحي    محافظ الطوال يدشن فعالية امش30    32 مليون مكالمة ل 911    باكستان تؤكد استعدادها "للدفاع عن سيادتها" بعد تهديدات هندية    أمير منطقة جازان يرعى انطلاق المبادرة الوطنية "أمش 30"    200 ألف مشارك في الموسم الخامس من امش 30    المملكة تفتح أبواب جناحها في معرض أبوظبي الدولي للكتاب 2025    حج 2025: 70 ألف بطاقة نسك توزع يوميا    نيس يعلن إصابة عبدالمنعم في الرباط الصليبي    قوانين الفيزياء حين تنطق بالحكمة    دنيا حظوظ    مكافحة المخدرات معركة وطنية شاملة    التحول الرقمي في القضاء السعودي عدالة تواكب المستقبل    التغريدات لا تسقط الدول.. ولا المساحات تصنع السيادة    250 شتلة تُزين فرع وزارة البيئة في عسير ضمن فعاليات أسبوع البيئة    الصبان رعى الختام .. اليرموك يخطف الأضواء والحريق والهلال في صدارة التايكوندو    الصادرات السعودية غير النفطية تسجّل أداءً تاريخيًا في عام 2024م    المؤسسة الدبلوماسية بالمغرب تمنح مدير عام الإيسيسكو الجائزة الدولية للدبلوماسية الشعبية    "المنافذ الجمركية" تسجل 1314 حالة ضبط خلال أسبوع    بلدية قوز الجعافرة تكرم شباب القرية    جيسوس: الفوز بهدف فقط أفضل من خسارة كانسيلو    ثمار المانجو تعلن موسم العطاء في جازان    ضبط (19328) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل خلال أسبوع    رؤيتنا تسابق الزمن    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    آل هيازع: رؤية 2030.. قصة نجاح ملهمة وإنجازات تسابق الزمن    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    أمير عسير يهنئ القيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة 2030    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



«أسر منتجة» تتمسك بالعمل الشريف رغم «أنف الفقر»!
تقدم الأكلات الشعبية للعاملين والمغتربين في رمضان..
نشر في الرياض يوم 16 - 08 - 2010

في شهر رمضان المبارك هناك بعض العاملين من الجنسين الذين لا يعودون إلى منازلهم إلا قبل وقت الإفطار بقليل، وكذلك المغتربين عن أهاليهم في مناطق أخرى بحكم أماكن عملهم، وبالتالي يحتاجون إلى من يوفر لهم الإفطار ليشعروا بالأجواء الرمضانية التي ألفوها بين إفراد أسرتهم، ومنذ عهد قريب انتشرت الأسر المنتجة التي تقدم الأكلات الشعبية وطبخ البيت وهي ذاتها من تتزامن حالياً مع رمضان فتعد له وجبات خاصة، حيث تشكل تلك الخدمة دخلاً اقتصادياً جيداً لهذه الأسر التي تعتمد على عملها هذا في إعالة ذويها.
هدية رمضانية!
تقول «مريم عبدالرحمن» لم يمض على زواجها سوى شهر : إنها تشعر بمسؤولية كبيرة مع قرب شهر رمضان، لأنها لا تتقن بعض الأكلات الرمضانية، ولكن زوجها تعاقد مع إحدى السيدات السعوديات اللاتي لديهن خبرة في الطبخ، بتوفير وجبة الإفطار طوال شهر رمضان مقابل ثلاثة آلاف ريال وهذه هديه زوجي لي.
أم راشد
ويقول «طارق محمد»: إنني أقيم في الرياض بسبب ظروف عملي، وأفتقد كثيراً أسرتي والأطباق الرمضانية التي تتميز والدتي بإعدادها، ولم أكن أعرف عن خدمة الأسر المنتجة في صنع الطعام إلإ بعد أن أرشدني أحد زملائي، حيث أوصلني ب»أم راشد» التي تعمل على طبخ وبيع أنواع الأكلات المشهورة، وأتفقت معها بأن تجهز أصنافاً معينة اعتدت عليها في رمضان وحرصت على وجود تلك الأطباق على مائدة أفطاري مقابل ألفي ريال.
زبونة دائمة
بينما أصبحت «جواهر النفيعي» موظفة زبونة دائمة للطباخات فتقول: أتعامل مع «أم علي» منذ ثلاث سنوات في شراء وجبتي الإفطار والسحور، لأنني لا أعود من عملي إلا قبل الأذان بخمس دقائق، وبالتالي أنا مضطرة للاستمرار في شراء الأكل في رمضان على وجه الخصوص، وتضيف: لقد جربت أكل المطاعم ولكن هناك فرقاً بين الاثنين فطبخ البيت الذي تعده سيدات متمرسات في هذا الجانب أفضل، ويكلفني الأمر أربعة آلاف ريال ويكفي جميع أفراد أسرتي، لافتةً إلى أنها تساهم في مساعدة تلك الأسر على تحسين وضعهم الاقتصادي.
مصنع حلويات
وتقول «دعاء الخالدي» خريجة الاقتصاد المنزلي : إنني بحثت كثيراً عن وظيفة كباقي زميلاتي، ولكن لم أحصل على ما أريد، فقررت الاعتماد على نفسي، حيث بدأت أطلع على مواقع الانترنت والكتب الخاصة بالطبخ، كذلك حرصت على الاستفادة من خبرة قريباتي المتميزات في الطهي، مضيفةً: لقد أصبحت مبدعة في فن الطبخ وحققت الشهرة في مجال صناعة الحلويات بأنواعها، بل وتعاقدت مع العديد من محلات بيع الحلويات لتزويدهم بالحلا المنزلي، لافتةً إلى أن وضعها المادي أصبح على أفضل ما يرام، واستطاعت النجاح في مشروعها الصغير، بل وتطمح في المستقبل إلى امتلاك مصنع للحلويات يدار بأيدٍ نسائية سعودية، ذاكرةً أنه في رمضان يكثر الطلب على أصناف مختلفة من الحلويات، سواء كانت للتقديم كأصناف الشكولاتة والتمور المحشوة أو على مائدة الإفطار ك»البسبوسة» و»اللقيمات» و»الكنافة» وغيرها.
وجبة السحور
أما «أم بخيت» سيدة في العقد الخامس من العمر فتحكي قصة نجاحها مع بناتها الستة قائلة: كنت حريصة على أن تنهي بناتي تعليمهن الجامعي وقد اجتزن تلك المرحلة بنجاح، وبعد ذلك فضلن العمل في مجال الطبخ على البقاء عاطلات، بعد فشلهن في الحصول على وظيفة، وقد تميزت كل واحدة منهن في إجادة أنواع معينة من الأكلات، وعن عملهن في رمضان قالت: يعتبر شهر رمضان الموسم الذهبي لنا حيث يصل الدخل في الأسبوع إلى ثمانية آلاف ريال، مضيفةً نحن لا نعتمد على الطلبات الخاصة بل نخرج إلى الأسواق بحافظات كبيرة مليئة بالأطعمة، ونجد إقبالا كبيرا من المتسوقات لشراء وجبة السحور، مشيرةً إلى أنها تحاول حالياً مع بناتها الحصول على رخصة افتتاح مطعم نسائي خاص بالأكلات السعودية.
تجاوزت الإحراج
أما «أم خالد» التي تحملت مسؤولية أبنائها الثلاثة بعد وفاة والدهم، وانتقلت إلى العيش في منزل والدها، تجد نفسها مطالبة بتوفير احتياجات أبنائها، لذلك لجأت إلى العمل في هذا المجال الذي تقول عنه: في البداية كنت محرجة وأعمل في نطاق ضيق على محيط عائلتي ومعارفي، وبعد فترة من العمل وجدت أن هناك تشجيعاً وإقبالاً من المجتمع، كما أن الكثير يرى أنه عمل مربح وله مستقبل جيد، موضحةً أنها تجيد كثيراً من الأطباق الخليجية والعربية وحتى العالمية، مؤكدةً أن لديها أسعاراً موحدة غالباً لا تزيد بزيادة الأسعار، ما عدا الأكلات البحرية فسعرها 250 ريالاً لأنها مكلفة، مشيرةً إلى أن الطلب يزداد على «السمبوسة» و»الشوربة» وأنواع «المعكرونة» في رمضان.
الطبخ هواية
وتروي «أم تركي» تجربتها مع الطبخ منذ ستة عشر عاماً قائلة: أحب الطبخ كهواية وأصبحت بفضل الله أتقن الأنواع القديمة والحديثة من الأكلات، لدرجة أنني ابتكرت البعض منها، وقد وجدت كل الدعم من زوجي و جيراني، مضيفةً أن الأسعار لدي مختلفة، فتعلمين جيداً بأن أسعار اللحوم أصبحت مرتفعة، وأنا لا أستخدم اللحوم المجمدة أبداً، موضحةً أن من بين الأصناف المرغوبة «شوربة الجريش» وا»لحريرة المغربية» و»سمبوسة البيت»، أما السحور فالبعض يفضل «كبسة الأرز» و»المرقوق»، لافتةً أن تعاملها لا يقتصر على الأسر فهناك من أبنائها وإخوانها العزاب، الذين يبعدون عن ذويهم، وهم يحرصون في موسم رمضان على التعامل معي ومع طباخات البيت مثلي، بل ويفضلون «المعكرونة» و»الشوربة التقليدية»، وعن أهم ما يميز الطاهيات السعوديات من الأسر المنتجة تقول «أم تركي»: وجود الرقابة الذاتية عند كل من تقوم بصنع الطعام وبيعه، فنحن نخاف الله أولاً وتهمنا سمعتنا، ولكي ننجح يجب أن نحافظ على زبائننا ومن يثقون بنا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.