«موسم حائل» يبرز نشاط 50 أسرة منتجة للأكلات الشعبية

حظيت المأكولات الشعبية التي تقدمها الأسر المنتجة المشاركة في فعاليات موسم حائل 2019م بإقبال الزوار لما تشتهر به المائدة الحائلية من تنوع وقيمة غذائية خاصة في أيام الشتاء، وتقدم 50 أسرة مشاركة في الموسم عدداً من الأصناف التي تشتهر بها المنطقة ومنها «التمن»، وهو نوع من الأرز يطبخ مع اللحم والخضار خاصة القرع بالإضافة إلى «الجريش والهريس والقرصان والمطازيز والمرقوق المكون من الخضار واللحم ورقائق عجين الدقيق البر»، واحتلت الأكلة الشعبية «الكبيبا» قائمة الوجبات اليومية المطلوبة في الفعاليات التي يحرص الجميع على تذوقها، ويفضل الكثير منهم فطور «الحنيني» المكون من دقيق البر والتمور مع السمن البري والثريد والرغفان والمقشوش والعصيدة والقشدة، ونوهت أم طارق بمشاركة الأسر المنتجة في موسم حائل والمهرجانات التي تقام في المنطقة التي تساعد على تسويق منتجاتها وأسهمت في إيجاد حراك اقتصادي كبير وحققت عوائد اقتصادية للأسر المنتجة، من جانبها قالت أم فهد: «الكبيبا» الحائلية إحدى أهم الأكلات الشعبية القديمة التي اشتهرت بها حائل حيث تتكون من ورق العنب والرز والطماطم والبصل وخلطة البهارات الحائلية، ويشارك عدد من النساء بحائل في تحضير وطبخ عدد من الوجبات، فيما بينت أم علي إحدى المشاركات في موسم حائل، أنها تعمل في إعداد وتجهيز الأكلات الشعبية منذ 7 سنوات، مشيرة إلى أنها تعلمت الطبخ من والدتها واكتسبت خبرة كبيرة هذا المجال.