وكيل كاسترو يوضح حقيقة منعه من تدريب النصر    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    وزير شؤون مجلس الوزراء بمملكة البحرين يلتقي سفير المملكة    المذنب: القرية التراثية تحتضن معايدة حي الديرة ضمن مبادرة عيدنا في حينا    اشتهر بدور باتمان.. وفاة الممثل الأميركي فال كيلمر    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    الفريق الفتحاوي يواصل استعداداته لاستكمال دوري روشن.. وقوميز يعقد مؤتمرًا صحفيًا    المملكة وروسيا والعراق والإمارات والكويت وكازاخستان والجزائر وعُمان يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    أمطار رعدية على عدد من مناطق المملكة    جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    ضبط البوصلة    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    عون: العالم العربي وعلى رأسه السعودية رئة لبنان اقتصادياً    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    تشهي التخطئة    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    العيد يعزز الصحة النفسية    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سوء التغذية.. المسبب الأول للوفاة والعجز

شارك في دراسة لانست التي نشرت في إبريل الماضي 2019م مئة واثنين وثلاثون باحثاً من علماء ينتمون لمئة وخمس وتسعون دولة التي تمت دراسة بياناتها المتعلقة بأسباب الوفاة والإعاقات، وتمت الدارسة مابين عامي 1990م إلى 2017م. بالطبع كان لهذه الدراسة أصداء واسعة نظراً للمعلومات المهمة التي جاءت ضمن نتائجها، والتي تحتاج لوقفات متأنية لتجنب مسببات الأمراض والوفيات بتقليل الأغذية والعناصر الغذائية التي تسبب تلك الأمراض والوفيات وزيادة أغذية أخرى، وجد أن لقلة تناولها ارتباط قوي بتلك الأمراض بالوفاة، وأيضاً بسنَوات العمر المصحَّحة باحتسابِ مُدَدِ العجز، أي مدة العمر الضائعة بسبب العجز أو الإعاقة وسنختصرها بعبارة (الإعاقة). الإعاقات ليست الكسور أو الإعاقات الخلقية ولكنها الأمراض التي تتسبب في عدم قدرة الشخص على الحركة لأي سبب كان ومن أمثلتها الجلطات القلبية والدماغية واستئصال الأطراف وفقد بعض الحواس كالنظر والسمع وغيرها.
تمت الدراسة بطريقة التقييم المنهجي بمشاركة عدد كبير من الباحثين من عدد كبير من الدول وتمت دراسة إحصائيات مسببات الوفيات والأمراض المؤدية للإعاقات للأشخاص الذين أعمارهم عن 25 سنة وأكثر وربطها بخمسة عشر نوعاً من الأغذية والعناصر الغذائية، فالأغذية التي يزيد تناولها عن الموصى به وتسبب أمراضاً ومنها اللحوم الحمراء (لا تتضمن لحوم الدواجن والأسماك)، واللحوم المصنعة سواء المعلبة أو المدخنة أو المملحة ومنها البرجر، والنقانق، واللانشون (البسطرمة)، المرتديلا، السلاما وغيرها، والمشروبات المحلاة وتشمل المشروبات الغازية والعصائر وشراب الفواكه وغيرها، والأغذية المحتوية على الدهون المتحولة ومنها الدهون المهدرجة التي تدخل في صناعة المخبوزات، والوجبات الخفيفة، والمقليات، والسمن النباتي الصناعي، والبسكويتات ومبيض القهوة وغيرها، وكذلك والصوديوم ، وأيضا قارنوها مع الحدود الموصى بها للأغذية التي لها تأثير في تحسين الصحة وقلة تناولها من مسببات الأمراض وهي الفواكه والخضروات والبقوليات والحبوب الكاملة والمكسرات والحليب ومنتجاته والألياف الغذائية والكالسيوم وأوميجا 3 والأحماض الدهنية متعددة عدم التشبع.
تمت مقارنة ما يتناوله الفرد من هذه الأغذية والعناصر الغذائية مع التوصيات الغذائية اليومية، فالكمية التي يجب أن يتناولها الفرد من الفواكه يجب ألا تقل عن 250 جم والخضار 360 جم والبقول 60 جم والحبوب الكاملة 125 جم والمكسرات 20.5 جم والحليب ومنتجاته 435 جم والألياف 23.5 جم والكالسيوم 1.25 جم وأوميجا-3 250 مللجرام والأحماض الدهينية غير المشبعة أن تشكل 11% من مجموع الطاقة المتناولة، كما يجب ألا يزيد تناول اللحوم الحمراء عن 22.5 واللحوم المصنعة 2 جم والمشروبات المحلاة 2.5 جم والصوديوم 3 جم والدهون المتحولة يجب ألا تزيد عن 0.5% من الطاقة الكلية المتناولة.
ولو قارنت تناولك من هذه العناصر والأغذية لوجدت أنك مفرط في تناول الأغذية ذات التأثيرات السلبية ومقل في تناول الأغذية المفيدة صحيا.
نتائج البحث:
نتائج هذه الدراسة التتبعية جاءت مفاجئة لأغلب الناس ومحذرة من خطر عدم تناول الأغذية بتوازن حسب التوصيات الغذائية اليومية المناسب للفرد حسب عمره وجنسه وحالته الصحية.
فمن نتائجها أن تناول الصوديوم في المتوسط أعلى من الموصى به بنسبة 193% وتناول اللحوم المصنعة أعلى من الموصى به بنسبة 200% في حين تناول الفواكه لم يغط إلا 62% من احتياجات الأفراد و 47% من احتياجهم اليومي من الخضروات.
كذلاك وجد الباحثون أن التغذية غير المتوازنة وغير الصحية ترتبط بمسببات بوفاة 10 ملايين شخص مصابين بأحد أمراض القلب والشرايين، كما تتسبب في 207 مليون حالة إعاقة، وأيضا لها ارتباط بوفاة أكثر من 900 ألف شخص مصاب بالسرطان و20 مليوناً منهم يكون لديهم نوع من الإعاقات، وأيضا ترتبط بوفاة حوالي 340 ألف مريض سكري وإعاقة 24 مليون شخص، كما أن ارتفاع تناول الصوديوم أكثر من الموصى به يرتبط بتسبب وفاة 3 ملايين شخص وإعاقة 70 مليوناً، وانخفاض تناول الحبوب الكاملة يسبب 3 ملايين وفاة و 82 مليون إعاقة وانخفاض تناول الفواكه يسبب 2 مليون وفاة و65 مليون إعاقة.
من نتائج هذه الدراسة أيضاً أن الأغذية ذات الصلة بوفيات وإعاقة الناس بسبب أمراض القلب والشرايين كان تناول كميات أكبر من الموصى به من الملح ويليها عامل انخفاض تناول الحبوب الكاملة ثم انخفاض تناول الفواكه ثم انخفاض تناول المكسرات ثم انخفاض تناول الخضروات.
من المسببات المرتبطة بالتغذية والإعاقات وجد الباحثون أن أكبر العوامل هي انخفاض تناول الحبوب الكاملة ويليها ارتفاع تناول الصوديوم ثم انخفاض تناول الفواكه ثم المكسرات ثم الخضروات.
الاستنتاج:
يمكننا من نتائج هذه الدراسة إضافة إلى الاستنتاجات التي خرجت بها الدراسة إلى الآتي:-
1 - ضرورة إجراء دراسات محلية عن تأثير الأغذية بكل أنواعها سواء المستوردة أو المنتجة محلياً على صحة المجتمع.
2 - إيجاد العلاقات السببية للأمراض الأكثر انتشارا بالذات أمراض نمط العصر أو الأمراض المزمنة مع البيئة والحالة الصحية والاجتماعية والتغذية.
3 - إنشاء دليل للأغذية السعودية من ناحية تركيبها الكيميائي وخصائصها وفائدتها وأضرارها المحتملة ومدى مناسبتها للحالات الصحية المختلفة.
4 - إيجاد أنظمة حكومية لضبط الممارسات الخاطئة وتم بحمد الله في الهيئة العامة للغذاء والدواء وضع ضوابط محددة أو منع تام لبعض الأغذية والعناصر المضافة مثل الدهون المتحولة والصوديوم وإن شاء الله تستكمل الهيئة واللجنة الوطنية للتغذية تلك الأنظمة والضوابط لتقليل مسببات الأمراض.
5 - يجب على كل فرد منا أن يعدل نظام حياته ويدقق في نوعية الأطعمة التي يتناولها ويسعى لتقليل الملح والسكر والدهون المشبعة والكوليسترول في طعامه اليومي.
6 - تدريب العاملين في المطاعم لتقليل أخطار المواد المضافة وتشديد الرقابة على كل المنتجات الغذائية المحلية والمستوردة.
7 - تدريب ربات البيوت وطالبات الجامعات على الممارسات الصحية المنزلية وتحسين مكونات الأغذية التي تعمل في المنزل وتشجيع الأسر على تناول الأطعمة المحضرة في المنزل.
8 - التوعية لتقليل تناول الملح والسكر واللحوم المصنعة واللحوم الحمراء وتشجيع تناول الخضروات والفواكه ومصادر الفيتامنيات والمعادن والأحماض الأمينية والدهنية المناسبة.
9 - رفع الاستفنار في الوقاية من الأمراض مما يقلل الأمراض المزمنة التي تكلف آلاف الملايين من الريالات لعلاجها وتلكف الدولة الكثير من الجهود والأموال لمتابعة ومعالجة حالات الإعاقة والعجز الناشئة عنها.
كيف تقلل من الصوديوم ؟
1 - يوجد الصوديوم بكثرة في الأغذية المصنعة بالذات اللحوم المصنعة بكل أنواعها تجنبها سيخلصك من الكثير من الصوديوم.
2 - اختر المنتجات الغذائية قليلة الصوديوم وذلك بقراءة المكونات المسجلة في بيانات العلبة.
3 - كثير من المخبوزات مثل البيتزا والمعجنات والبسكويتات المملحة تحتوي على نسبة كبيرة من الصوديوم فاحذرها.
4 - لا تعود نفسك إضافة الملح في الطعام والسلطات والشوربات.
5 - استخدم البهارات قليلة الملح، فالبهارات الجاهزة عالية الصوديوم.
6 - قلل من استخدام الصلصات وتتبيلة السلطات والصوص والكاتشب.
7 - استخدم الليمون والخل الطبيعي والأعشاب والبهارات والمنكهات الأخرى لتتبيل الأطعمة.
8 - استخدم بدائل الملح بحرص وتذكر أن ملح البحر ليس بديلاً لملح الطعام فهو يحتوي نفس كمية الصوديوم.
9 - خفض الصوديوم بالتدريج مثل من يقلل السكر في الشاي حتى يتعود عليه،
10 - تذكر دائماً أن الملح والسكر من أخطر المواد على صحتك فلا يجب التهاون في تقليلهما، فقط عود نفسك على ذلك، وخلال أسابيع ستجد أنك تتناول الأغذية والأشربة بدونهما وسيصبح الطعم مستساغاً.
11 - تناول الخضروات والفواكه الطازجة، فهي أفضل الحلول للتخلص من الصوديوم في جسمك.
نسبة الاستهلاك العالمي مقارنة بالتوصيات الغذائية اليومية ‫‬


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.