«الغذاء والدواء» توضح الممارسات الخاطئة لحفظ الخبز

شددت الهيئة العامة للغذاء والدواء على أهمية تجنب ممارسات خاطئة في حفظ الأغذية، مثل تعبئة الأغذية الساخنة كالخبز في أكياس بلاستيكية، ما قد يؤثر سلباً على صحة الإنسان، مؤكدة ضرورة الانتظار حتى تنخفض درجة حرارة الأغذية قبل وضعها في أكياس بلاستيكية مخصصة لهذا الغرض.
وأشارت "الغذاء والدواء" إلى أنها أجرت دراسة مسحية على عدد من العبوات والمغلفات البلاستيكية التي تستخدم لتعبئة الأغذية الساخنة تتضمن الأكياس البلاستيكية، للتحقق من أن مستويات هجرة المواد الكيميائية "إن وجدت" تقع ضمن الحدود المسموح بها في اللوائح الفنية والمواصفات القياسية المعتمدة، وأخذت في الاعتبار عند إجراء التحاليل المخبرية تعريض الأكياس البلاستيكية لدرجات حرارة تتماشى مع طبيعة المادة الغذائية المعدة لاحتوائها.
وأوضحت أن الأكياس البلاستيكية المصنعة من عديد الإيثلين "الأكياس الشفافة أو التي عليها طباعة خارجية بأنها مخصصة للغذاء-Food grade" هي من أكثر أنواع مواد التعبئة والتغليف استخداماً لحفظ الأغذية بشكل عام ومنتجات المخابز على وجه الخصوص.