«الاستثمار العالمي»: المستثمرون الدوليون تضاعفوا 10 مرات    قيود الامتياز التجاري تقفز 866 % خلال 3 سنوات    رئيسة (WAIPA): رؤية 2030 نموذج يحتذى لتحقيق التنمية    سعود بن مشعل يشهد حفل "المساحة الجيولوجية" بمناسبة مرور 25 عامًا    السد والهلال.. «تحدي الكبار»    ظهور « تاريخي» لسعود عبدالحميد في الدوري الإيطالي    أمطار على مكة وجدة.. «الأرصاد» ل«عكاظ»: تعليق الدراسة من اختصاص «التعليم»    «التعليم»: حظر استخدام الهواتف المحمولة بمدارس التعليم العام    إسماعيل رشيد: صوت أصيل يودّع الحياة    من أجل خير البشرية    وفد من مقاطعة شينجيانغ الصينية للتواصل الثقافي يزور «الرياض»    محمد بن راشد الخثلان ورسالته الأخيرة    مملكتنا نحو بيئة أكثر استدامة    نيوم يختبر قدراته أمام الباطن.. والعدالة يلاقي الجندل    في الشباك    بايرن وسان جيرمان في مهمة لا تقبل القسمة على اثنين    النصر يتغلب على الغرافة بثلاثية في نخبة آسيا    قمة مرتقبة تجمع الأهلي والهلال .. في الجولة السادسة من ممتاز الطائرة    وزير الخارجية يشارك في الاجتماع الرباعي بشأن السودان    الكرامة الوطنية.. استراتيجيات الرد على الإساءات    نائب أمير الشرقية يكرم الفائزين من القطاع الصحي الخاص بجائزة أميز    ألوان الطيف    ضاحية بيروت.. دمار شامل    «بنان».. جسر بين الماضي والمستقبل    حكايات تُروى لإرث يبقى    جائزة القلم الذهبي تحقق رقماً قياسياً عالمياً بمشاركات من 49 دولة    نقاط شائكة تعصف بهدنة إسرائيل وحزب الله    أهمية قواعد البيانات في البحث الأكاديمي والمعلومات المالية    الأمير محمد بن سلمان يعزّي ولي عهد الكويت في وفاة الشيخ محمد عبدالعزيز الصباح    تطوير الموظفين.. دور من ؟    السجن والغرامة ل 6 مواطنين ارتكبوا جريمة احتيالٍ مالي    قصر بعظام الإبل في حوراء أملج    كلنا يا سيادة الرئيس!    القتال على عدة جبهات    معارك أم درمان تفضح صراع الجنرالات    الدكتور ضاري    التظاهر بإمتلاك العادات    مجرد تجارب.. شخصية..!!    كن مرناً تكسب أكثر    نوافذ للحياة    زاروا المسجد النبوي ووصلوا إلى مكة المكرمة.. ضيوف برنامج خادم الحرمين يشكرون القيادة    الرئيس العام ل"هيئة الأمر بالمعروف" يستقبل المستشار برئاسة أمن الدولة    صورة العام 2024!    ما قلته وما لم أقله لضيفنا    5 حقائق من الضروري أن يعرفها الجميع عن التدخين    «مانشينيل».. أخطر شجرة في العالم    التوصل لعلاج فيروسي للسرطان    محافظ صبيا يرأس اجتماع المجلس المحلي في دورته الثانية للعام ١٤٤٦ه    وزير الخارجية يطالب المجتمع الدولي بالتحرك لوقف النار في غزة ولبنان    استعراض السيرة النبوية أمام ضيوف الملك    أمير الشرقية يستقبل منتسبي «إبصر» ورئيس «ترميم»    الوداد لرعاية الأيتام توقع مذكرة تعاون مع الهيئة العامة للإحصاء    أمير الرياض ونائبه يؤديان صلاة الميت على الأمير ناصر بن سعود بن ناصر وسارة آل الشيخ    أمير منطقة تبوك يستقبل القنصل الكوري    البريد السعودي يصدر طابعاً بريدياً بمناسبة اليوم العالمي للطفل    الدفاع المدني يحذر من الاقتراب من تجمعات السيول وعبور الأودية    الأهل والأقارب أولاً    الإنجاز الأهم وزهو التكريم    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



في الشتاء.. الخضار تقاوم الالتهابات وتخلص الجسم من السموم
البنجر واللفت والسبانخ أثبتت أهميتها الصحية
نشر في الرياض يوم 19 - 12 - 2014

كما ذكرنا العدد الماضي هناك قائمة طويلة من الخضراوات التي تنمو أو تنضج في الشتاء والتي تزرع في منطقة الخليج وهذه الخضراوات التي ذكرناها مفيدة جداً ولكل منها فوائد تستحق التوقف وقد اقتصرنا على أهم الخضراوات غير المشهورة كثيراً والتي ثبت أن لها أهمية صحية في فصل الشتاء، واضافة الى ما تحدثنا عنه نتطرق اليوم الى انواع اخرى ومنها:
5- البنجر (الشمندر)
يعتبر البنجر أو الشمندر (Beet) من الخضراوات متعددة الفوائد، وهناك نوعان منه أحدهما الأبيض ويستخدم في صناعة السكر. والأحمر وهو الذي يستهلك بعد سلقه في الماء ويحتوي البنجر على معادن كثيرة كالحديد، الكبريت، البوتاسيوم، الكلسيوم، الفوسفور.
من أهم فوائده معالجته لفقر الدم الناشئ عن عوز الحديد حيث يزيد معدل الهيموجلوبين في الدم، كما أن له فوائد أخرى لمقاومة تصلب الشرايين والمساعدة في ضبط ضغط الدم ويساعد الرئتين في الاستفادة من الاكسجين لتنقية الدم، كما أنه مفيد للمرأة حيث يساعد في تخفيف اضطرابات الدورة الشهرية ويوقف الإفرازات المهبلية والنزيف، ووجدت بعض الدراسات أنه يساعد في التخلص من الإمساك وتخفيف أثره على مرضى البرواسير حيث يحتوي على كمية جيدة من الألياف الغذائية، وهناك اعتقادات أنه يقوي بصيلات الشعر ويخفف من تساقط الشعر وأنه يفيد ذوي المزاج العصبي.
6- اللفت Turnip
قد يشتبه على البعض لشبهه بالفجل إلا أنه أكبر من الفجل وأكثر فائدة منه فهو غني جداً بالألياف الغذائية لهذا يساعد كثيراً على التخلص من الإمساك وملء المعدة ولهذا يفيد في انقاص الوزن نظرا لسرعة الاحساس بالشبع دون رفع السعرات الحرارية، كما يحتوي على فيتامين ب6 وهو من الفيتامينات التي تعتبر ضرورية لصحة القلب والأوعية الدموية، وأيضاً فيتامينات (ج) و (ك) والأحماض الدهنية من نوع أوميغا 3، كما تتوفر فيه مجموعة من المعادن المهمة فهة مصدر جيد للكالسيوم والبوتاسيوم والمعادن الضرورية لنمو العظام صحية ويساعد على منع أمراض العظام مثل هشاشة العظام، وأكثر ما يميزه هو احتوائه على مضادات الأكسدة مثل مركبات الجلاكوسينولات التي تساعد في عملية التخلص من السموم في الكبد، ومكافحة آثار المواد المسببة للسرطان ولهذا يعتبر من أفضل الأغذية التي تقاوم الالتهابات والسرطان.
7- السبانخ
لا أعتقد أن متابعتنا لأفلام الكرتون (باباي الرجل البحار) لسنوات عديدة جعلتنا نحب السبانخ. كان اختيارهم للسبانخ ليكون مصدر القوة الخارقة فيه بعض الصحة، حيث أنه يمد الجسم بكثير من المعادن الضرورية وأهمها الحديد كما يحتوى على مجموعة من مضادات الأكسدة ومنها فيتامينات (ا) و (ج) وأيضاً (ك) الذي يساعد على تخثر الدم عند وجود جرح أو نزيف أو رعاف متكرر، كما أن السبانخ من أغنى الخضراوات بمجموعة فيتامين ب ومنها ب1، ب2، ب6، وحمض الفوليك والنياسين بالإضافة الى غناه بالألياف الغذائية وذكرنا فوائدها سابقاً.
واعتقد أن عدم الاقبال على تناول السبانخ هو محدودية الطرق التي يقدم بها، فأغلب الشباب من الجنسين لا يرغبون تناوله في مرق ولهذا أرى أن البديل المناسب هي فطائر السبانخ.
8- البطاطا الحلوة
وهي غير البطاطا المعروفة، وهي غنية جداً بمضادات الأكسدة وممجموعة فيتامين ب بالذات فيتامين (ب6) المهم في الوقاية من النوبات القلبية وفيتامين (ج)، وما يميزها عن بقية الخضراوات هو غناها بفيتامين (د) وبمجموعة الكاروتينات المهمة لصحة العين والخلايا، كما أنها غنية بالبوتاسيوم والمغنيسيوم وهذان المعدنان مهمان جداً لتنظيم حركة العضلات ومنها عضلات القلب فهما يساعدان في تنظيم ضربات القلب ويدخلان في أغلب التفاعلات الحيوية داخل الجسم، ولهذا فهما مفتاح عمليات التمثيل الغذائي والهدم والتخلص من السموم التي تتراكم داخل الخلايا
اللفت
البطاطا الحلوة


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.