نائب أمير المنطقة الشرقية يستقبل منسوبي الإمارة المهنئين بعيد الفطر المبارك    اطلاق "جائزة الابتكار الصناعي" لدعم وتمكين الحلول الابتكارية في القطاع الصناعي    مستشفى الرس يُجري أول استئصال لوزتين بتقنية "الكوبليشن"    مؤتمر "مبادرة القدرات البشرية" يكشف عن قائمة المتحدثين بمشاركة 300 من قادة الفكر والرأي العالميين    1700 مدرسة بالطائف تستقبل أكثر من ربع مليون طالب وطالبة بالورود والهدايا    أمير جازان يستقبل منسوبي الإمارة المهنئين بعيد الفطر المبارك    من أعلام جازان.. الدكتور خالد علي يحيى النجمي    المنتخب الصيني يخسر أمام نظيره السعودي في أولى مبارياته بكأس آسيا تحت 17 عاما    أسبوع حاسم ترقب لبيانات التضخم وأسعار المستهلكين    استنكرت وأدانت استهداف الاحتلال للمدنيين العزل.. السعودية تطالب العالم بوضع حدٍ لمأساة الشعب الفلسطيني    أكدت مرونتها وفقاً لتطورات السوق.. «أوبك بلس» تزيد الإمدادات في مايو    في ختام الجولة ال 26 من دوري روشن.. فرق القاع تسعى للهروب من خطر الهبوط    في ختام ثاني أيام الجولة 26 من روشن.. الاتحاد يرفض الخسارة أمام الأهلي في ديربي الغربية    ماتياس: صعب علينا تقبل التعادل مع الاتحاد    خُطط لإنشاء شبكة طرق تحت الأرض في الرياض    السياحة: 154 مليار ريال إنفاق الزائرين    إدارات التعليم تطبق الدوام الصيفي في المدارس.. اليوم    1071 حالة ضبط لممنوعات بالمنافذ الجمركية    إحباط تهريب 51.4 كيلوجرام من الحشيش    للتعريف بالحِرف الوطنيّة الأصيلة.. إطلاق مبادرة لوحات «وِرث السعودية» على الطرق السريعة    ياسمين عبد العزيز تستكمل تصوير فيلم «زوجة رجل»    حلوى العيد .. نار وبواريد    17 ألف طفل فلسطيني في سجل شهداء الإبادة الجماعية    الولايات المتحدة تلغي جميع التأشيرات لمواطني جنوب السودان    وزير خارجية بريطانيا: إسرائيل تحتجز اثنين من نواب البرلمان البريطاني    "يونيسف" تحث إسرائيل على السماح بدخول قوافل المساعدات إلى غزة    الرياضات الإلكترونية في المملكة.. نمو سريع ومستقبل واعد    حرس الحدود لمرتادي الشواطئ.. التزموا بإرشادات السلامة    إعادة ضبط السوق العقاري    محمد بن سلمان.. إنسانية عميقة    في الشباك    الرياض وصناعة الفعاليات    مترو الرياض.. جسر للقلوب    إرثٌ خالد ورمزٌ للأصالة    رجال الأمن.. شكراً لكم من القلب    لودي: النصر كان الأفضل    العثور على بقايا ماموث في النمسا    أسرار في مقبرة توت عنخ آمون    عشريني ينافس العمالة بالتكييف والتبريد    نائب أمير الرياض يعزي زبن بن عمير في وفاة والده    بلان يكشف سر مشاركة أوناي    جامعة جدة تبدأ القبول لبرامج الدراسات العليا    مطلقات مكة الأكثر طلبا لنفقة الاستقطاع الشهري    خطيب المسجد الحرام: مواسم الخير لا تنقضي وأعمال البر لا تنقطع    إمام المسجد النبوي: الاستقامة على الطاعات من صفات الموعودين بالجنة    كرة ذهبية في قاع المحيط    كيف تحمي طفلك من قصر النظر؟    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالفيحاء في جدة يعيد زراعة أذن مبتورة بنسبة تزيد على "50"%    مستشفى الرس.. مبادرة مبتكرة لتحسين تجربة المرضى    بلدية الدمام تعايد مسؤولو ومرضى مستشفى الملك فهد بالدمام    الفنان التشكيلي سعود القحطاني يشارك في معرض جاليري تجريد 2025    الفنون البصرية تطلق غدًا "أسبوع فن الرياض"    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبراء الغذاء والتغذية: تحتوي على مواد مسرطنة ضارة
نشر في المدينة يوم 02 - 05 - 2011

أوضح أستاذ التغذية بجامعة الملك سعود بالرياض الدكتور علي كراري: إن معظم أكياس البلاستيك والنايلون تحتوي على مواد مسرطنة ضارة إن تسربت إلى المواد الغذائية، مؤكدا ضرورة القيام بعمل أبحاث ودراسات للتأكد من هذه المواد وتفاعلاتها.
أما أستاذ هندسة تصنيع الأغذية بجامعة الملك سعود بالرياض الدكتور بكر حسن حسين فأشار إلى ضرورة التأكد من عدم وجود أي مواد ضارة تم استخدامها في صناعة الاكياس، مبينا أن المشكلة تكمن في وضع الكثير من المواد الغذائية كالفول والدجاج والخضروات والخبز في أكياس بلاستيكية، وطالب بضرورة إيجاد ضمانات لعدم هجرة أو تفاعل أي مواد خطرة من الاكياس مع الغذاء الساخن الذي تحتوي عليه.
وبيّن أن هذه المواد تسبب إجهاضًا ومرض السرطان وتشوهات في الأجنة في المستقبل، ومخاطر صحية أخرى أثبتت على مستوى حيوانات التجارب “الفئران”.
وترى استشارية التغذية العلاجية والرياضية بجامعة الملك عبدالعزيز بجدة الدكتورة أروى محمد بدر الدين أن أكياس البلاستيك عبارة عن مركب عضوي من كربون وهيدروجين بنوعين: “الكثافة العالية، الكثافة المنخفضة”، ويكمن الفرق بين الاثنين بالتركيب والانصهار، فالكثافة العالية تنصهر في درجة 135 مئوية، بينما المنخفض الكثافة ينصهر بدرجة 110 مئوية، ودرجة حرارة البخار 100 درجة مئوية، فيما تصل درجة حرارة الميكروويف لأعلى بكثير من ذلك. وأشارت إلى انقسام العلماء بشأن أضرار هذه الاكياس إلا أن الكل يجمع على أن وضع المشروبات والمأكولات الساخنة في الأكياس والبلاستيك قد يؤدي إلى خروج بعض المواد الكيميائية التي تدخل في تركيب الأكياس لتلك المأكولات والمشروبات كلما زادت درجة حرارة الأغذية والمشروبات. وأفادت أن أشهر المواد المؤثرة هي (بيسيفينول)، التي تخرج عندما يتعرض النايلون إلى درجة عالية، وقد ربطت بعض الأبحاث بينها وبين بعض أنواع حساسية الصدر والعقم. وخلصت مناقشة بعض العلماء الى عدم استعمالها خاصة في الأطعمة الساخنة.
وأوضح الدكتور عبدالرحمن بن محمد القرشي أستاذ واستشاري أحياء طبية دقيقة بجامعة نجران ورئيس الجمعية السعودية للأحياء الدقيقة، ان الدراسات أثبتت وجود بعض المواد مثل “البولي إثيلين” من مشتقات النفط تستخدم في كثير من الأكياس والسفر النايلون، وبينت أن هذه المادة تؤثر على صحة الإنسان وتضر بحياته، مستندين إلى عدة اعتبارات أولها أنه مركب كيميائي من مشتقات البترول. وطالب باستعمال الأكياس الورقية لأنها صحية، وبيّن د. القرشي أن التفاعل بين المادة الساخنة ومواد البلاستيك قد يضر ويسبب أمراض العقم إلا أن هذا احتمال لم يثبت تأكيده، مطالبا الجهات المعنية كهيئة الغذاء والدواء باستقطاب باحثين وعلماء واتخاذ القرار المناسب الفاصل حيال ذلك. ويقول د. أحمد عبدالله الغامدي أستاذ مساعد بكلية العلوم الطبية واستشاري الميكروبات الطبية بجامعة الملك عبدالعزيز: “أنه حكم بحث أجري على ثلاث مجموعات من الفئران أعطوا نفس النوع من الغذاء الأول مضافًا له المادة التي تضاف في البلاستيك، بينما الآخرون مغطون بكيس بلاستيك ساخن، وقد وجد أن المجموعتين زاد لديهما “هرمون سيسترون” الذي له صلة وعلاقة بالخصوبة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.