النسخة ال 15 من جوائز "مينا إيفي" تحتفي بأبطال فعالية التسويق    "موديز" ترفع تصنيف المملكة الائتماني عند "aa3"    التعادل الإيجابي يحسم مواجهة الأخدود والشباب    القادسية يتغلّب على النصر بثنائية في دوري روشن للمحترفين    (هاتريك) هاري كين يقود بايرن ميونخ للفوز على أوجسبورج    وزير الصناعة والثروة المعدنية في لقاء بهيئة الصحفيين السعوديين بمكة    مدرب فيرونا يطالب لاعبيه ببذل قصارى جهدهم للفوز على إنترميلان    الأهلي يتغلّب على الفيحاء بهدف في دوري روشن للمحترفين    نيمار: فكرت بالاعتزال بعد إصابتي في الرباط الصليبي    قبضة الخليج تبحث عن زعامة القارة الآسيوية    القبض على (4) مخالفين في عسير لتهريبهم (80) كجم "قات"    وفد طلابي من جامعة الملك خالد يزور جمعية الأمل للإعاقة السمعية    أمير المنطقة الشرقية يرعى الأحد ملتقى الممارسات الوقفية 2024    بمشاركة 25 دولة و 500 حرفي.. افتتاح الأسبوع السعودي الدولي للحِرف اليدوية بالرياض غدا    أوكرانيا تطلب أنظمة حديثة للدفاع الجوي    بحضور وزير الثقافة.. «روائع الأوركسترا السعودية» تتألق في طوكيو    مدرب الفيحاء يشتكي من حكم مباراة الأهلي    أمانة الشرقية تقيم ملتقى تعزيز الامتثال والشراكة بين القطاع الحكومي والخاص    رحلة ألف عام: متحف عالم التمور يعيد إحياء تاريخ النخيل في التراث العربي    محافظ عنيزة المكلف يزور الوحدة السكنية الجاهزة    منتدى المحتوى المحلي يختتم أعمال اليوم الثاني بتوقيع 19 اتفاقية وإطلاق 5 برامج    «الصحة الفلسطينية» : جميع مستشفيات غزة ستتوقف عن العمل    اعتماد معاهدة الرياض لقانون التصاميم    «طرد مشبوه» يثير الفزع في أحد أكبر مطارات بريطانيا    فيتنامي أسلم «عن بُعد» وأصبح ضيفاً على المليك لأداء العمرة    هل يعاقب الكونغرس الأمريكي «الجنائية الدولية»؟    شقيقة صالح كامل.. زوجة الوزير يماني في ذمة الله    «الأرصاد»: أمطار غزيرة على منطقة مكة    «الزكاة والضريبة والجمارك» تُحبط 5 محاولات لتهريب أكثر من 313 ألف حبة كبتاجون في منفذ الحديثة    الرعاية الصحية السعودية.. بُعد إنساني يتخطى الحدود    فريق صناع التميز التطوعي ٢٠٣٠ يشارك في جناح جمعية التوعية بأضرار المخدرات    الكشافة تعقد دراسة لمساعدي مفوضي تنمية المراحل    الملافظ سعد والسعادة كرم    "فيصل الخيرية" تدعم الوعي المالي للأطفال    الرياض تختتم ورشتي عمل الترجمة الأدبية    رواء الجصاني يلتقط سيرة عراقيين من ذاكرة «براغ»    «السقوط المفاجئ»    حقن التنحيف ضارة أم نافعة.. الجواب لدى الأطباء؟    الثقافة البيئية والتنمية المستدامة    «بازار المنجّمين»؟!    مسجد الفتح.. استحضار دخول البيت العتيق    عدسة ريم الفيصل تنصت لنا    المخرجة هند الفهاد: رائدة سعودية في عالم السينما    إجراءات الحدود توتر عمل «شينغن» التنقل الحر    تصرفات تؤخر مشي الطفل يجب الحذر منها    فعل لا رد فعل    ترمب المنتصر الكبير    وزير الدفاع يستعرض علاقات التعاون مع وزير الدولة بمكتب رئيس وزراء السويد    إنعاش الحياة وإنعاش الموت..!    رئيس مجلس أمناء جامعة الأمير سلطان يوجه باعتماد الجامعة إجازة شهر رمضان للطلبة للثلاثة الأعوام القادمة    إطلاق 26 كائنًا مهددًا بالانقراض في متنزه السودة    محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية تكتشف نوعاً جديداً من الخفافيش في السعودية    "التعاون الإسلامي" ترحّب باعتماد الجمعية العامة للأمم المتحدة التعاون معها    استضافة 25 معتمراً ماليزياً في المدينة.. وصول الدفعة الأولى من ضيوف برنامج خادم الحرمين للعمرة    أمير الرياض يرأس اجتماع المحافظين ومسؤولي الإمارة    أمير الحدود الشمالية يفتتح مركز الدعم والإسناد للدفاع المدني بمحافظة طريف    أمير منطقة تبوك يستقبل سفير جمهورية أوزبكستان لدى المملكة    سموه التقى حاكم ولاية إنديانا الأمريكية.. وزير الدفاع ووزير القوات المسلحة الفرنسية يبحثان آفاق التعاون والمستجدات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبراء الغذاء والتغذية: تحتوي على مواد مسرطنة ضارة
نشر في المدينة يوم 02 - 05 - 2011

أوضح أستاذ التغذية بجامعة الملك سعود بالرياض الدكتور علي كراري: إن معظم أكياس البلاستيك والنايلون تحتوي على مواد مسرطنة ضارة إن تسربت إلى المواد الغذائية، مؤكدا ضرورة القيام بعمل أبحاث ودراسات للتأكد من هذه المواد وتفاعلاتها.
أما أستاذ هندسة تصنيع الأغذية بجامعة الملك سعود بالرياض الدكتور بكر حسن حسين فأشار إلى ضرورة التأكد من عدم وجود أي مواد ضارة تم استخدامها في صناعة الاكياس، مبينا أن المشكلة تكمن في وضع الكثير من المواد الغذائية كالفول والدجاج والخضروات والخبز في أكياس بلاستيكية، وطالب بضرورة إيجاد ضمانات لعدم هجرة أو تفاعل أي مواد خطرة من الاكياس مع الغذاء الساخن الذي تحتوي عليه.
وبيّن أن هذه المواد تسبب إجهاضًا ومرض السرطان وتشوهات في الأجنة في المستقبل، ومخاطر صحية أخرى أثبتت على مستوى حيوانات التجارب “الفئران”.
وترى استشارية التغذية العلاجية والرياضية بجامعة الملك عبدالعزيز بجدة الدكتورة أروى محمد بدر الدين أن أكياس البلاستيك عبارة عن مركب عضوي من كربون وهيدروجين بنوعين: “الكثافة العالية، الكثافة المنخفضة”، ويكمن الفرق بين الاثنين بالتركيب والانصهار، فالكثافة العالية تنصهر في درجة 135 مئوية، بينما المنخفض الكثافة ينصهر بدرجة 110 مئوية، ودرجة حرارة البخار 100 درجة مئوية، فيما تصل درجة حرارة الميكروويف لأعلى بكثير من ذلك. وأشارت إلى انقسام العلماء بشأن أضرار هذه الاكياس إلا أن الكل يجمع على أن وضع المشروبات والمأكولات الساخنة في الأكياس والبلاستيك قد يؤدي إلى خروج بعض المواد الكيميائية التي تدخل في تركيب الأكياس لتلك المأكولات والمشروبات كلما زادت درجة حرارة الأغذية والمشروبات. وأفادت أن أشهر المواد المؤثرة هي (بيسيفينول)، التي تخرج عندما يتعرض النايلون إلى درجة عالية، وقد ربطت بعض الأبحاث بينها وبين بعض أنواع حساسية الصدر والعقم. وخلصت مناقشة بعض العلماء الى عدم استعمالها خاصة في الأطعمة الساخنة.
وأوضح الدكتور عبدالرحمن بن محمد القرشي أستاذ واستشاري أحياء طبية دقيقة بجامعة نجران ورئيس الجمعية السعودية للأحياء الدقيقة، ان الدراسات أثبتت وجود بعض المواد مثل “البولي إثيلين” من مشتقات النفط تستخدم في كثير من الأكياس والسفر النايلون، وبينت أن هذه المادة تؤثر على صحة الإنسان وتضر بحياته، مستندين إلى عدة اعتبارات أولها أنه مركب كيميائي من مشتقات البترول. وطالب باستعمال الأكياس الورقية لأنها صحية، وبيّن د. القرشي أن التفاعل بين المادة الساخنة ومواد البلاستيك قد يضر ويسبب أمراض العقم إلا أن هذا احتمال لم يثبت تأكيده، مطالبا الجهات المعنية كهيئة الغذاء والدواء باستقطاب باحثين وعلماء واتخاذ القرار المناسب الفاصل حيال ذلك. ويقول د. أحمد عبدالله الغامدي أستاذ مساعد بكلية العلوم الطبية واستشاري الميكروبات الطبية بجامعة الملك عبدالعزيز: “أنه حكم بحث أجري على ثلاث مجموعات من الفئران أعطوا نفس النوع من الغذاء الأول مضافًا له المادة التي تضاف في البلاستيك، بينما الآخرون مغطون بكيس بلاستيك ساخن، وقد وجد أن المجموعتين زاد لديهما “هرمون سيسترون” الذي له صلة وعلاقة بالخصوبة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.