أشعل ارتفاع أسعار السكر سوق الحلويات بنسب تصل إلى 20% خلال الأيام الماضية، ومن أبرزها (الحلوى التركية واللقيمات والقطائف والكنافة والوربات والكلاج والبقلاوة والبسبوسة والحلويات الشامية)، فيما تصاعدت استعدادات قطاعات مختلفة لشهر رمضان، مع بدء العد التنازلي لحلول الشهر الفضيل، من أبرزها قطاع صناعة الحلويات، إذ يشكل أحد أكثر المواد الغذائية التي يقفز الطلب عليها بمعدلات عالية خلال الشهر. المدينة رصدت الأسعار في عدد من منافذ البيع الصغيرة في جدة حيث بلغ سعر الكيلوجرام في أحد محال السوبر ماركت ومحلات الحلويات ما بين 40و60ريالًا للكيلو، وتوقع القائمون على هذا القطاع أن يتجاوز هذا الارتفاع حاجز 60ريالًا في عدد من البقالات الصغيرة ب5ريالات لعبوة تزن كيلوجرام، وبالنسبة لمحال الحلويات، أوضح عدد من العاملين فيها أن سعر فيما يتوقع أن يصل سعر الكيلو الواحد 80 ريالًا فيما كان حتى وقت لا يتجاوز 40ريالًا؟ من جهتهم أكد عدد من التجار من مسؤولي مراكز ومحال “الحلويات” عدم نيتهم رفع أسعار منتجاتهم من الحلويات، لاسيما الرمضانية منها، خلال الشهر المبارك، مطمئنين المستهلكين حول “استقرار الأسعار عند مستوياتها الطبيعية”، بينما لم يستبعد آخرون “ارتفاع أسعار الحلويات في رمضان، في حال استمر صعود الأسعار، خاصة أن بعض السلع الأخرى بدأت في الارتفاع هي الأخرى قبل رمضان”، كما يقول محمد إبراهيم مسؤول في محل حلويات في جدة وقال أبو وليد تاجر حلويات، طمأن محبي الحلويات الرمضانية،مؤكدًا “عدم التوجه إلى رفع الأسعار، رغم الارتفاع الموازي في أسعار السكر، الذي يشكل أهم المواد الأولية التي تدخل في إنتاج وتحضير الحلويات بالإضافة لارتفاع أسعار الفستق وبعض المكسرات كالكاجو عدا المنافسة الشرسة من عدد كبير من محلويات الحلويات حيث زادت في جدة لتصل إلى 80 شركة ومؤسسة لبيع الحلويات. وقال: إن رفع أسعار الحلويات خلال العام الماضي، جاء بسبب القفزات المتلاحقة حينها في أسعار المواد الغذائية، وهي تشكل مواد الأولية في صناعة الحلويات، إلى جانب ارتفاع قيمة الإيجارات، جعل من الصعب علينا رفع أسعار الحلويات بأصنافها مجددًا هذا العام، حفاظًا على زبائننا، ونوه بأن ارتفاع أسعار السكر خلال الأيام الماضية قد يدفع بعض أصحاب محال الحلويات إلى استخدام أصناف مختلفة سواء من السكر أو سواه من المواد الأولية، لتقليل التكلفة والحفاظ على مستويات الأرباح مشددًا على حرصهم على الجودة والأسعار المناسبة في آنٍ واحد، وقال عاملون في هذا القطاع: إن حجم الاستثمار في هذا القطاع يصل إلى 60مليار ريال، فيما يصل حجم الشركات العاملة في هذا القطاع أكثر من 80 شركة ومؤسسة ومعرض يعملون في إنتاج الحلويات بمختلف أنواعها والشكولاتة.
