تعديل نسبة رسوم الأراضي البيضاء لتصل إلى 10% سنويا من قيمتها بدلا عن 2.5% ثابتة سنويا    الموافقة على تعديل نظام رسوم الأراضي البيضاء    351 مليار ريال تسهيلات المصارف وشركات التمويل للمنشآت    السعودية أمام محكمة العدل الدولية: إسرائيل تعتبر نفسها فوق القانون    وزير الخارجية يصل قطر في زيارة رسمية    وزير الصناعة الثروة المعدنية يبدأ زيارة رسمية إلى دولة الكويت    أولى رحلات مبادرة "طريق مكة" تغادر من تركيا إلى المدينة المنورة    للعام السابع.. استمرار تنفيذ مبادرة طريق مكة في 7 دول    القبض على (30) مخالفًا لنظام أمن الحدود لتهريبهم (600) كلجم من نبات القات المخدر    أمير تبوك يستقبل محافظ هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية    أمير جازان يستقبل مدير فرع الرئاسة العامة للبحوث العلمية والإفتاء بالمنطقة    نوفو نورديسك ولايفيرا توقعان مذكرة تفاهم لتمكين إنتاج مستحضرات سيماغلوتايد الپپتيد-1    محمد بن ناصر يتسلّم التقرير الختامي لفعاليات مهرجان "شتاء جازان 2025"    "هيئة تطوير حائل" تنضم رسمياً إلى الشبكة العالمية للمراصد الحضرية التابعة للأمم المتحدة    تجمع القصيم يفعّل برامج تحصينية شاملة استعدادًا لموسم الحج 1446ه    محمد بن ناصر يرعى حفل تخريج الدفعة ال20 من طلبة جامعة جازان    أولى رحلات المستفيدين من مبادرة طريق مكة تغادر مطار حضرة شاه الدولي ببنجلاديش    نائب أمير الشرقية يستقبل رئيس المحكمة العامة بالقطيف    وزير الاستثمار يلتقي قطاع الأعمال بغرفة الشرقية    مغادرة أولى رحلات المستفيدين من مبادرة "طريق مكة "من جمهورية باكستان الإسلامية    الدكتور الربيعة لأعضاء مجلس اللوردات البريطاني: المملكة قدمت أكثر من 134 مليار دولار كمساعدات ل 172 دولة حول العالم    نجاح أول عملية زراعة كلى بمدينة الملك سعود الطبية    مدير مكتب صحيفة "الرأي" بجازان يحتفل بتخرج نجله مجاهد من قسم الهندسة الكيميائية بجامعة جازان    Saudi Signage & Labelling Expo يعود إلى الرياض لدعم الابتكار في سوق اللافتات في المملكة العربية السعودية البالغة قيمته 492 مليون دولار    "الصحة" تطلق المسح الصحي العالمي 2025    قوات الاحتلال تنفّذ عمليات هدم في رام الله والخليل    كشف النقاب عن مشروع «أرض التجارب لمستقبل النقل» في السعودية    الفريق الفتحاوي يواصل استعداداته لمواجهة الشباب.. وقوميز يعقد مؤتمرًا صحفيًا    رياح و امطار على عدة اجزاء من مناطق المملكة    المخزونات الغذائية والطبية تتناقص بشكل خطير في غزة    الهدد وصل منطقة جازان.. الأمانة العامة تعلن رسميًا عن الشوارع والأحياء التي تشملها خطة إزالة العشوائيات    النصر يتوج بكأس دوري أبطال آسيا الإلكترونية للنخبة 2025    المنتخب السعودي للخماسي الحديث يستعد لبطولة اتحاد غرب آسيا    الضيف وضيفه    نادي الثقبة لكرة قدم الصالات تحت 20 سنة إلى الدوري الممتاز    زواجات أملج .. أرواح تتلاقى    أمير المدينة يدشّن مرافق المتحف الدولي للسيرة النبوية    الأمير فيصل بن سلمان:"لجنة البحوث" تعزز توثيق التاريخ الوطني    في الجولة 31 من يلو.. نيوم لحسم اللقب.. والحزم للاقتراب من الوصافة    كلاسيكو نار في نصف نهائي نخبة آسيا للأبطال.. الأهلي والهلال.. قمة سعودية لحجز مقعد في المباراة الختامية    رافينيا: تلقيت عرضا مغريا من الدوري السعودي    بوتين يعلن هدنة مؤقتة في ذكرى انتصار الاتحاد السوفيتي    الانتخابات العراقية بين تعقيدات الخريطة وضغوط المال والسلاح    أمير مكة: دعم سخي يؤكد تلمس حاجات المواطن    توجّه دولي يضع نهاية لزمن الميليشيات.. عون:.. الجيش اللبناني وحده الضامن للحدود والقرار بيد الدولة    حكاية أطفال الأنابيب (2)    محافظ محايل يكرم العاملين والشركاء في مبادرة "أجاويد 3"    انطلاق ملتقى "عين على المستقبل" في نسخته الثانية    شذرات من الفلكلور العالمي يعرف بالفن    مكونات صحة سكانية ترفع الأعمار    مكتبة الملك عبدالعزيز تعقد ندوة "مؤلف وقارئ بين ثنايا الكتب"    تدشين 9 مسارات جديدة ضمن شبكة "حافلات المدينة"    الرياض تستضيف الاجتماع الدولي لمراكز التميز لمكافحة الإرهاب    أمير منطقة جازان يستقبل قائد قوة أمن المنشآت المعيّن حديثًا بالمنطقة    جامعة جدة تحتفي بتخريج الدفعة العاشرة من طلابها وطالباتها    جامعة الأمير سلطان تطلق أول برنامج بكالوريوس في "اللغة والإعلام" لتهيئة قادة المستقبل في الإعلام الرقمي    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



السمن البري أنواع وألوان.. والأسعار تبدأ من 80 ريالا للكيلو
نشر في المدينة يوم 17 - 07 - 2010


يحتل السمن البري في قائمة موائد الضيافة لدى اهل الطائف مكانة تعكس مدى اهتمام المضيف بالضيف، ويتميز السمن البري بطعمه الزكي، ولونه الذهبي، إذ تتوافر في اسواق الطائف الشعبية انواع من السمن البري الاصلي الذي يتم تصنيعه من الاغنام والابقار. ويقول احد باعة السمن البري وهو بن كليب الحارثي في السوق الشعبي بالطائف: ان السوق الشعبي يعتبر هو المركز الاصلي لبيع هذا المنتج، إذ تتوافر فيه انواع كثيرة ذات جودة عالية. ويضيف: عناصر تصنيع السمن البري من الاغنام والابقار التى تعتمد على الغذاء النباتي من الطبيعة، وعند نزول الامطار تكثر الاعشاب التي تتغذى عليها الماشية، وبالتالي يكون انتاجها مضاعفا، ويكون المردود من الحليب الذي يصنع منع السمن البري ايجابيا. ويقول : ياتي السمن البري من القرى المجاورة للطائف مثل بلاد زهران وغامد وميسان وبني سعد، وفي فصل او برج الثور تجد ان سعر السمن البري ينخفض لوفرة الانتاج. عبدالرحمن السالمي «زائر للسوق» يقول : ان الاسعار مناسبة لنوعية السمن البري حيث ان الكيلو ذا النوعية الجيدة لا يتخطى 130 ريالا وهذا مناسب، وهناك انواع اقل جودة، وبالتالي فهي اقل من ناحية السعر، وكل انسان حسب استطاعته، مؤكدا أن وفرة المنتج في السوق يعمل على انخفاض السعر إذ ان العملية مرتبطة بالعرض والطلب. طلال العتيبي “صاحب محل سمن وعسل” اوضح انه يوجد انواع من السمن البري وكلها تعتمد على نوعية المرعى للمواشي اذ ان الرائحة توحي بمكان السمن البري فهنالك نوع سعره 120 ريالا ويأتي من الشفاء، وبلاد ربيع، إذ يتوافر “الضيمران” العشب الذي تتغذى عليه الماشية، وهو الاجود. والضيمران عشب بري ذو رائحة زكية جدا، أما النوع الاخر فسعره 90 ريالا ويأتي من بني سعد ومن قرى الجعدة والثبتة، ونوع ثالث يتراوح سعره بين 80 و90 ريالا للكيلو. ويأتي من بني مالك وبلاد متعان. وعن طريقة تصنيع السمن البري يقول : طريقة التحضير التى اعتاد عليها المصنعون هي تجمع الزبدة بعد عصرها جيدا من اللبن الذي يجمع من الماعز او الابقار في إناء خاص ومن ثم يوضع في “قدر” على نار هادئة وفي اناء اخر يوضع دقيق بر مع حجر محمص على النار بحيث يحترق الدقيق ويتغير لونه، ومن ثم يضاف الى الزبدة التي على النار بشكل تدريجي وهذا الدقيق للنكهة فقط ثم يبرد ويخزن في «عكة» وهي جلد مدبوغ ومربوب بمادة الرب وهو التمر المطبوخ، او في حاوية معدنية ومن ثم يستخدم للأكل مع العسل. وعن المميزات الصحية يقول: السمن البري اسهل في عملية الهضم على عكس السمن الصناعي، اما بالنسبة للاطفال فهو مفيد جدا لعملية بناء الجسم، ويساعد على نمو وتقوية اسنانهم وهذا يعتمد على النوعية الجيدة من السمن الذي يكون مصدره الاغنام والابقار، ويتغذى على المرعى إذ ان سمن المصنع من حليب المواشى التي تعتمد على المرعى افضل من السمن الذي تعتمد فيه المواشي على الشعير.

انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.