بيض وطماطم وفاصوليا.. وصفة سحرية لصحة أبدية

رغم سهولة شرائها وتوفرها، ورغم أهميتها في الحفاظ على الصحة، إلاّ أن الكثيرين منا يغفلون عن تناول 20 صنفًا من الأطعمة والأشربة الأكثر فائدة للصحة العامة وفق ما نشرته صحيفة التايمز البريطانية أمس، استنادًا إلى خبراء التغذية. وتضم (قائمة العشرين) الفول - الشاي الأخضر - السمك الدهني - البقدونس - التفاح - الجريب فروت - الطماطم - عصير الرمان - البطاطا المشوية - الشوفان - البيض المسلوق - البازلاء المجمدة - الخوخ - الشوكولاتة الداكنة - التوت - الزيتون - اللوز - الفلفل - المكرونة المصنوعة من القمح الكامل - الكركم. وتخفض الفاصوليا الحمراء من ارتفاع ضغط الدم ومستوى الكوليسترول، أمّا الشاي الأخضر فهو مضاد للأكسدة، ويعتبر أيضًا مضادًا للبكتيريا وللتخثر، ومقويًا للمناعة. وتحتوي السردين، وسمك الماكريل، والسلمون، والأنشوجا تحتوي كلها على نسبة عالية من دهون أوميجا 3، التي تقلل من التصاق الصفائح الدموية ببعضها البعض، وتحد من الجلطات. ويستحسن تناول هذه الأسماك طازجة ومشوية. وينصح التقرير بتناول البقدونس لغناه بمادة الكلوروفيل، وفيتامين سي الذي يحمي الحيوانات المنوية، فيما تحتوي التفاحة الواحدة على 150 عنصرًا غذائيًّا متميّزًا.