أكلة لحوم الخفافيش يتحدون «كورونا»

تواصل الطلب على لحوم الخفافيش في العديد من الدول التي تشنط فيها هذه التجارة، على الرغم من مخاوف فايروس كورونا الجديد، وتتناول العديد من الشعوب، لحوم الخفافيش بشكل دائم، على هيئة أطباق متنوعة، ويستخدم الخفاش بأكمله في الطبق بما في ذلك الرأس والأجنحة، ليس فقط في الصين، بل وفي العديد من الدول الأخرى، وقال تاجر لحوم الخفافيش ستينلي تيمبولينغ، في شمال ولاية سولاويسي الإندونيسية: «إن انتشار فيروس كورونا لم يؤثر على الطلب على لحوم الخفافيش».
ويبيع تيمبولينغ ما بين 50 و60 خفاشًا وسطيًا بشكل يومي، وخلال فترات الأعياد يمكنه بيع ما يصل إلى 600، بحسب موقع physiciansweekly، وقال ويليام ونجسو، خبير الطهي الإندونيسي ومؤلف عدد من كتب الطهي: «الخفافيش هي البروتين المفضل للسكان الأصليين، خاصة في شمال سولاويسي. الجزء المفضل لدي هو الأجنحة.