في غمار فرحتنا بعيد الأضحى المبارك يتناسى أو يتخلى الكثيرون منا عن عاداته الغذائية ويقبلون على تناول لحوم الأضاحي بكثرة قد تفسد معها فرحة العيد ولأن اللحوم هى سيدة الموقف في عيد الأضحى فيصبح تناولها بكميات ضخمة أمراً بالغ التعاسة حيث تؤدي لمشكلات وأزمات صحيه ولتتحول فرحة العيد الى مأساة ولتجنب هذه المأساة ينصحنا الأطباء ويحذرون بعدم الاسراف في تناول اللحوم لأن الهجوم الشديد من قبل البشر على اللحوم وتناول في وجبة واحدة أضعاف ما يحتاجه الجسم من اللحوم في اليوم كله وربما لعدة أيام يؤدي الى المشاكل سواء للأصحاء أو للمرضى فالاصحاء تصيبهم التخمه والتلبك المعوى والكسل والخمول اما المرضى فالمشكلات التي تصيبهم نتيجة الأفراط في تناول اللحوم فهي كثيرة خاصة مرضى القلب والأوعية الدموية والكبد والكلى ولكي يكون العيد سعيداً خالياً من الأمراض والمشاكل نستمع إلى الأطباء. أمراض يقول د. علي قطب استشاري الأمراض الباطنه والغدد الصماء انه من المعروف ان لحوم الضأن من أكثر اللحوم تشبعا بالدهون وهنا يقفز الكولستيرول الى معدلات غير طبيعية وتتراكم الدهون في الشرايين والاسراف في تناول اللحوم يشكل خطرا على بعض الحالات المرضية فمثلا الشخص الذي يعاني من أمراض القلب والأوعية الدموية يجب عليه الحذر من تناول اللحوم فهى غنيه بالدهنيات لأن هناك ارتباطا وثيقا بين أمراض الشريان التاجي وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم وبين ارتفاع نسبة الدهنيات في الجسم. أما أصحاب قصور أو فشل في وظائف الكبد أيا كانت أسبابها سواء تليف كبدي أو التهاب كبدي أو اورام في الكبد فيحتاج اصحابها الى الاقلال من تناول اللحوم حيث ان الاسراف في تناول اللحوم قد يؤدي الى الغيبوبه الكبدية حيث تتحول البروتينات الى مواد سامه لا يستطيع كبد المريض التخلص منها ووصول هذه المواد الى المخ تؤدي الى الغيبوبة والتي تحدث كثيراً لمثل هؤلاء المرضى . في عيد الأضحى بسبب تناول اللحوم بكثرة والمفروض أن قطعة صغيره من اللحم تكفي هؤلاء ولكن الذي يحدث أنهم يتناولون اللحوم بكثرة ويقبلون على التهامها فتحدث لهم المشاكل والأزمات الصحية. وأما بالنسبة لمرضى السكر فيقول استشاري الأمراض الباطنه د. قطب أن اللحوم لا تكون سببا مباشرا في ارتفاع نسبة السكر في الدم إلا أن ما يصاحب تناولها من أطعمه غنيه بالمواد الكربوهيدراتيه تساعد على ارتفاع نسبة السكر في الدم كما أن مريض السكر يكون عرضة للاصابة بارتفاع نسبة الدهون في الدم والتي اللحوم من أغنى مصادرها لذلك يمكن القول أن الانسان الذي يعاني من متاعب صحيه يمكنه الاستمتاع بالعيد ولحوم العيد دون ان يدخل أو يضطر لدخول المستشفى أو يصاب بوعكة صحية تلزمه الفراش عن طريق تناول اللحوم بكميات قليلة. متاعب الكلى وحول الإسراف في تناول لحوم الأضاحي وعلاقتها بمتاعب الكلى يقول الدكتور عبد العليم محمد أستاذ المسالك البولية أن الافراط في تناول اللحوم يعمل على اجهاد الكلى بدون شك والذين يعانون من متاعب في الكلى أو الذين يعانون من ارتفاع حمض البوليك في الدم أو مرضى النقرس فيجب عليهم الاقلال قدر الامكان من تناول اللحوم ونحذرهم من الافراط فيها حيث ان كل مخلفات اللحوم تخرج من جسم الانسان عن طريق الكلى لذلك فالافراط في تناول اللحوم يجهد الكلى خاصة عند المرضى الذين يعانون من اضطرابات في الكلى ويضيف د. عزت عبد الشافي استاذ التغذية أن الافراط في تناول اللحوم وخاصة لحوم الأضاحي يجلب المشاكل والناس تجلب المشاكل الصحية لنفسها فمثلا المرضى الذين يعانون من متاعب في المفاصل ومن زيادة في حمض البوليك في الدم هؤلاء يعلمون تماما أن الاكثار من تناول اللحوم خاصة الحمراء منها سوف تزيد من معاناتهم ومتاعبهم الصحية والتهاب حاد في المفاصل وآلام شديدة خاصة في مفاصل القدم ومن ثم تحدث مشاكل لمن يعانون من متاعب في القلب أو الكلى أو الكبد. ويضيف د. عزت من المعروف ان الانسان المعتدل النشاط والوزن يحتاج الى 200 سعر حراري طوال اليوم وهذه السعرات موزعه على الوجبات الثلاث ولكن ما يحدث في تناول اللحوم في عيد الأضحى من طريقة سيئة للتغذية وخاصة الاقبال على اللحم الضأن يؤدي لحدوث المشاكل والذي يجب أن نعلمه ان كل 100 جم من لحم الضان تعطي 330 سعرا حراريا ولكن اذا تناولنا كميات ضخمة من اللحوم فالخمول والكسل سيكونان في انتظارنا ولن نستطيع الحركة لذا فالاعتدال مطلوب في تناول اللحوم خاصة في أيام العيد. وعن أمراض القلب ولحوم الأضاحي يقول د. سعيد شلبي ان الازمات تحدث عند حدوث زيادة نسبة الدهون في الدم ولحوم الأضاحي خاصة اللحم الضأن تؤدي الى زيادة نسبة الدهون في الدم مع ارتفاع في نسبة الكولستيرول وهذا يؤدي الى احتمال حدوث جلطات بالشرايين التاجيه وأي مريض تعرض لمتاعب صحيه في القلب استدعت التدخل الجراحي أو يتناول عقاقير كيماوية يجب عليه الحذر الشديد في تناول خاصة الدهون التي تضاف الى الفته فمرض القلب لا تناسبهم الفته اطلاقا كما يفضل لمرضى القلب ألا تزيد كمية اللحوم على مائة جرام كما أحذر من تناول الكبدة أو مخ الخروف لأن الكولستيرول يرتفع بصورة كبيرة لهؤلاء المرضى عند تناول هذه الأطعمة ومن هنا يجب عدم الاسراف في تناول اللحوم الشديد من قبل البشر على اللحوم في عيد الأضحى وكأن اللحوم سوف تختفي بعد العيد غير ان المشاكل التي قد يحدثها الافراط في تناول هذه اللحوم تبقى للمرضى والأصحاء وتفسد عليهم فرحة العيد.
