القائد الذي ألهمنا وأعاد لنا الثقة بأنفسنا    النفط يقفز 3%    البرلمان الألماني يبحث الأربعاء تفشي الحمى القلاعية في البلاد    قوة نمو الوظائف الأمريكية تزيد الشكوك إزاء خفض الفائدة مجددا    أمريكا وبريطانيا توسعان عقوبات كاسحة على صناعة النفط الروسية    البيت الأبيض: بايدن سيوجّه خطابا وداعيا إلى الأمة الأربعاء    الإعاقة.. في عيون الوطن    ابعد عن الشر وغني له    أمين الطائف هدفنا بالأمانة الانتقال بالمشاركة المجتمعية للاحترافية    فريق جامعة الملك عبدالعزيز يتوّج بلقب بطولة كرة السلة للجامعات    "لوريل ريفر"، "سييرا ليون"، و"رومانتيك واريور" مرشحون لشرف الفوز بلقب السباق الأغلى في العالم    العروبة يتعاقد مع العراقي عدنان حمد لقيادة الفريق فنيّاً    هاو لم يفقد الأمل في بقاء دوبرافكا مع نيوكاسل    مهاجم الأهلي: قدمنا مباراة كبيرة واستحقينا الفوز على الشباب    رئيس مصر: بلادنا تعاني من حالة فقر مائي    ما بين الجمال والأذية.. العدار تزهر بألوانها الوردية    ضبط يمني في مكة لترويجه (11,968) قرصًا خاضعًا لتنظيم التداول الطبي    «الغذاء والدواء» تحذّر من منتج لحم بقري لتلوثه ببكتيريا اللستيريا    «سلمان للإغاثة» يوزّع 2.910 من السلال الغذائية والحقائب الصحية في حلب    لاعب الشباب يغيب عن مواجهة الأهلي لأسباب عائلية    بالشرقية .. جمعية الذوق العام تنظم مسيرة "اسلم وسلّم"    مجموعة stc تمكّن المكفوفين من عيش أجواء كرة القدم خلال بطولة كأس السوبر الإسباني    ملتقى الشعر السادس بجازان يختتم فعالياته ب 3 أمسيات شعرية    «حرس الحدود» بعسير ينقذ طفلاً من الغرق أثناء ممارسة السباحة    الشيخ طلال خواجي يحتفل بزواج ابن أخيه النقيب عز    عبرت عن صدمتها.. حرائق كاليفورنيا تحطم قلب باريس هيلتون    أنشيلوتي يبدي إعجابه بالجماهير.. ومدرب مايوركا يعترف: واجهنا فريقًا كبيرًا    جوزيف عون يرسم خارطة سياسية جديدة للبنان    مزايا جديدة للمستوردين والمصدرين في "المشغل الاقتصادي السعودي المعتمد"    خطيب المسجد النبوي: تجنبوا الأحاديث الموضوعة والبدع المتعلقة بشهر رجب    "الزكاة والضريبة والجمارك" تُحبط محاولتي تهريب أكثر من 6 كيلوجرام من "الشبو"    لإنهاء حرب أوكرانيا.. ترمب يكشف عن لقاء قريب مع بوتين    فن الكسل محاربة التقاليع وتذوق سائر الفنون    «عباقرة التوحد»..    محافظ الطائف يستأنف جولاته ل«السيل والعطيف» ويطّلع على «التنموي والميقات»    «سلام» يُخرّج الدفعة السابعة لتأهيل القيادات الشابة للتواصل العالمي    الصداع مؤشر لحالات مرضية متعددة    5 طرق سهلة لحرق دهون البطن في الشتاء    ماذا بعد دورة الخليج؟    الحمار في السياسة والرياضة؟!    وزارة الثقافة تُطلق مسابقة «عدسة وحرفة»    كُن مرشدَ نفسك    سوريا بعد الحرب: سبع خطوات نحو السلام والاستقرار    أسرار الجهاز الهضمي    المقدس البشري    الرياض تستضيف الاجتماع الوزاري الدولي الرابع للوزراء المعنيين بشؤون التعدين    جانب مظلم للعمل الرقمي يربط الموظف بعمله باستمرار    الألعاب الشعبية.. تراث بنكهة الألفة والترفيه    أفضل الوجبات الصحية في 2025    مركز إكثار وصون النمر العربي في العُلا يحصل على اعتماد دولي    مغادرة الطائرة الإغاثية السعودية ال8 لمساعدة الشعب السوري    إطلاق كائنات مهددة بالانقراض في محمية الإمام تركي بن عبدالله    نائب أمير تبوك يطلع على مؤشرات أداء الخدمات الصحية    أمير القصيم يتسلم التقرير الختامي لفعالية "أطايب الرس"    ولي العهد عنوان المجد    أمير المدينة يرعى المسابقة القرآنية    عناية الدولة السعودية واهتمامها بالكِتاب والسُّنَّة    مجموعة (لمسة وفاء) تزور بدر العباسي للإطمئنان عليه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



سعوديات يطورن أكلات شعبية قصيمية.. والكليجا على الطريقة الإيطالية:
تشيز كيك كليجا يبهر زائرات نيارة في الليالي الرمضانية بالرياض
نشر في الجزيرة يوم 31 - 07 - 2012


الجزيرة - عبدالرحمن التويجري:
أبدعت مجموعة من السعوديات في تطوير بعض الحلويات القصيمية الشهيرة لتحويلها نحو منتجات غير تقليدية، فالكليجا القصيمية أصبحت ليست حكراً على كبيرات السن اللاتي اعتدن على صناعتها بطرق تقليدية.
فمن خلال فتيات يعملن في حرفة كافييه طورن منتج الكليجا ليصبح تشيز كيك كليجا دون أن تفقد الكليجا مذاقها مع تغيير الشكل.
وكانت جمعية حرفة قد شاركت في ليالي نيارة الرمضانية التي تختتم أنشطتها هذا الأسبوع بنجاح كبير من خلال تواجد زيارات يومية للجناح للاطلاع على تجربة عمل فتيات سعوديات في أكبر تجمع للأسر المنتجة والعمل الحرفي في السعودية.
كما أتاحت حرفة الفرصة للاطلاع على تجربتها في الكافييه الذي تم إطلاقه في القصيم بمدينة بريدة في خطوة تهدف للربح من خلال العمل التعاوني.
وكانت حرفة قد أقامت كوفي مشابه لما تم إقامته ببريدة خلال ليالي رمضان من بلادي والمقام في نيارة بمدينة الرياض.
وتعمل فتيات سعوديات في تحضير بعض الأكلات الخفيفة والمشروبات وتهدف جمعية حرفة من خلال الخطوة لتفعيل نجاح الكوفي بأيد سعودية مدربة من الفتيات اللاتي يعملن على الابتكار في التقديم وعمل بعض الأكلات الشهيرة.
وتدمج حرفة في الكوفي الطابع التقليدي التراثي بالطابع الأوروبي في الأثاث والتجهيز والتقديم.
وحظيت بعض الأكلات التي تم تطويرها بإعجاب كبير وطلبات عالية، حيث شهدت التشيز كيك كليجا أحد منتجات حرفة كافييه سؤال دائم من الزائرات حول المكونات وطريقة التحضير.
وتشير نوال العجاجي نائبة رئيس مجلس الإدارة بحرفة والمشرفة على حرفة كافييه أن فكرة الكوفي لاقت استحسان المجتمع وكبار الزائرات خصوصاً في فكرة الدمج بين الطابع التراثي والحديث بلمسات واضحة.
وكذلك تدريب فتيات سعوديات على هذا العمل وإجادتهن في فنون متعددة من بينها تقديمالأطباق وتجهيزها بطريقة فندقية راقية تم تدريب الفريق وهو قابل للتعمل وسريع.
وقالت العجاجي نجاح تجربة حرفة في الكوفي تعد خطوة ضمن سلسلة خطوات سنقوم بها فيالجمعية لتقديم خدمات للمجتمع لتطوير العنصر النسائي وجعله نشطا ومتفاعلا في جميعالاتجاهات، وأضافت: الكوفي حاصل على جائزة التميز السياحي 2011 على مستوى المملكةوسنعمل على تحقيق مزيد من النجاح بأيدي فتياتنا السعوديات والقابلات للتعلم في كافة الفنون.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.