ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    خالد عبدالرحمن يشعل أولى حفلات العيد بالقصيم    المملكة ترحب بتوقيع طاجيكستان وقرغيزستان وأوزباكستان معاهدة الحدود المشتركة    عقد قران المهندس أحمد حسن نجمي على ابنة محمد حمدي    الخواجية يحتفلون بزواج المهندس طه خواجي    المملكة: حماية الأطفال في الفضاء السيبراني استثمار استراتيجي    الاتحاد «جحفل» الشباب بثلاثية    القادسية والرائد للبحث عن بطاقة التأهل الثانية    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    محافظ البكيرية يرعى احتفالات الأهالي بعيد الفطر    ساكا يهز الشباك فور عودته من إصابة طويلة ويقود أرسنال للفوز على فولهام    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    المملكة توزّع 1.500 سلة غذائية في محلية الدامر بولاية نهر النيل في السودان    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    القيادة تعزي حاكم أم القيوين    العيد يعزز الصحة النفسية    الاتحاد يقلب الطاولة على الشباب ويتأهل لنهائي أغلى الكؤوس    المملكة تدشّن مشاركتها في معرض بولونيا الدولي للكتاب    القبض على (5) إثيوبيين في عسير لتهريبهم (90) كجم قات    الولايات المتحدة: من المبكر تخفيف العقوبات السورية    عضو الشورى الشيخ الدكتور سالم بن سيف آل خاطر يحتفي بزواج ابنه "عبدالعزيز"    أهالي وادي الدواسر يحتفلون بالعيد    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    أخضر الصالات يعسكر في فيتنام استعداداً لتصفيات كأس آسيا    أمير تبوك يلتقي أهالي تيماء    ارتفاع حصيلة ضحايا زلزال ميانمار إلى أكثر من 2700 قتيل    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    49.8 مليار ريال فائض تاريخي لبند السفر في ميزان المدفوعات بالمملكة    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    الدولار يشهد أداءً متقلبًا ترقبًا للرسوم الجمركية الأمريكية    إصابة الكتف تنهي موسم «إبراهيم سيهيتش»    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    توجيهات ولي العهد تعزز استقرار السوق العقاري    التجارة: 5 شوال دخول نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية الجديدين حيز التنفيذ    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    محافظ الجبيل يستقبل المهنئين بالعيد ويزور المرضى المنومين    ما أصل "العيديّة"، وكيف تغيّر اسمها عبر العصور؟    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    المعالم الأثرية بالأحساء تجذب الأهالي والمقيمين في عيد الفطر    إنجاز إيماني فريد    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    توقعات بهطول أمطار غزيرة على 7 مناطق    العيد انطلاقة لا ختام    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    تجمع الرياض الصحي الأول يُطلق حملة «عيدك يزهو بصحتك» بمناسبة عيد الفطر المبارك 1446ه    أكثر من 70 ألف مستفيد من برامج جمعية الدعوة بأجياد في رمضان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الغذاء قبل الدواء - القلقاس ألياف ومنجم معادن
نشر في الحياة يوم 06 - 06 - 2013

القلقاس نبات يصنف ضمن زمرة الخضروات الجذرية لأنه يملك جذوراً غنية بالنشويات الصالحة للأكل، وأوراقاً خضراً تشبه آذان الفيل ويمكن طبخها كما تطبخ أوراق السبانخ.
والموطن الأصلي للقلقاس هو بلدان جنوب شرقي آسيا التي منها انتشر إلى جزر المحيط الهندي ومن ثم المناطق الحارة في أميركا وأفريقيا، ليصل بعدها إلى مصر في عهد الإغريق والرومان.
ويعتبر القلقاس غذاء رئيساً للملايين من البشر، وهو يسلق أو يخبز أو يقلى، ويدخل في صناعة الكعك، ويستعمل بديلاً عن البطاطا.
واشتهر القلقاس في الطب الهندي بقدرته على علاج عدد من الأمراض الجلدية مثل العدوى الفطرية والجرثومية.
وعن القلقاس يقول الأطباء العرب القدامى: إنه يسمن الأجسام ويغذيها غذاء جيداً، ويصلح الصدر من الخشونة والسعال، ويهيج القوة الجنسية، وإذا دق ووضع على الأورام أنضجها، وإن أحرق وذر على القروح أدملها، وهو يشد الشعر، ويمنع هزيل الكلى، لكنه يولد ريحاً غليظاً وسدداً، وينفع بذره وعصارة ورقه لحصاة الكلى والمثانة والإسهال.
يحتوي القلقاس على بعض المنافع الغذائية، فهو غني بالمركبات النشوية التي تمد الجسم بالطاقة ولهذا يوصى نحاف الجسم بتناوله في شكل منتظم بهدف زيادة الوزن.
ويوجد في القلقاس بعض الفيتامينات المهمة مثل الفيتامين سي الذي يساعد الجسم على القيام بوظائفه الحيوية، والفيتامين د الضروري لبناء الثروة المعدنية في العظام والأسنان ولتقوية جهاز المناعة، والفيتامين ب6 الذي يقي من التعرض للأمراض القلبية الوعائية.
ويحتوي القلقاس على عدد من المعادن مثل الحديد والنحاس والمغنيزيوم والفسفور والبوتاسيوم والمنغنيز.
والقلقاس مصدر جيد للألياف التي تنظم عمل الأمعاء، وتحول دون حدوث التقلصات المعوية، ما يساعد الجهاز الهضمي على أداء وظائفه بشكل منتظم. كما تفيد الألياف في منع الإصابة بالأمراض الخطيرة مثل الأورام الخبيثة.
ومن المرويات عن القلقاس أن الشعراء أحمد شوقي وحافظ إبراهيم وإبراهيم ناجي كانوا مجتمعين على الغداء، وكانت الوجبة تحتوي على القلقاس، فتحدى الثلاثة بعضهم بعضاً بذكر كلمة القلقاس في بيت من الشعر. وكان حافظ إبراهيم معروفاً بسرعة البديهة وخفة الظل، فقال على الفور:
لو سألوك عن قلبي وما قاسى
فقل قاسى قل قاسى قل قاسى


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.