أسلافنا طبخوا قبل 1.9 مليون سنة

وجد علماء أميركيون دليلاً جديداً على أن أسلاف الإنسان المنقرضة كانوا يطبخون ويعالجون الطعام قبل 1,9 مليون سنة.
وقال الباحث المسؤول عن الدراسة كريس أورغان:"نرى تغيراً دراماتيكياً في حجم أسنان الإنسان المنتصب هومو إريكتوس، ما يعني أنه على الأرجح كان يستجيب لفترة تناول فيها الأطعمة المطبوخة والمصنعة". وأشار إلى أن الأطعمة المطبوخة أسهل للمضغ والهضم، وبما أن المضغ يجزئ الطعام، فهذا يعني توفير مساحة أوسع في القناة الهضمية لامتصاص المواد المغذية، والنتيجة مزيد من الوحدات الحرارية، ووقت أقل للهضم.
وقاس الباحثون حجم أسنان وأجسام أربعة من أسلاف الإنسان، والإنسان المعاصر والشمبانزي وقرود معاصرة، مستخدمين معلومات من حيوانات معاصرة لتقييم الوقت الذي كانت تستغرقه الأنواع المنقرضة في المضغ. وتبيّن أن الشمبانزي استغرق وقتاً أطول 10 مرات في المضغ والأكل، من البشر.
وظهر أن الإنسان المنتصب، الذي عاش قبل 1,9 مليون سنة، كان يقضي 6,1 في المئة من نهاره يأكل.