إقامة الافطار الرمضاني لهيئة الصحفيين بمكة من أعلى إطلالة في بقاع المعمورة    أسواق    تعزيز البيئة الاستثمارية في مكة    التزام راسخ بتعزيز الأمن والاستقرار في العالم.. ولي العهد.. دبلوماسية فاعلة في حل الأزمات الدولية    بمشاركة حكومة دمشق لأول مرة.. المؤتمر الأوروبي لدعم سوريا.. ماذا يريد الطرفان؟    وسط تشديد الحصار واستمرار المساومات حول عدد الأسرى.. 2.4 مليون إنسان يقتلهم الاحتلال ببطء داخل غزة    بعد تغلبه على الأهلي في ديربي جدة.. الاتحاد يتوج بطلًا للدوري الممتاز لكرة السلة    نيابة عن خادم الحرمين وأمام ولي العهد.. السفراء المعينون حديثاً لدى عدد من الدول يؤدون القسم    اللجان الأولمبية الإفريقية تعترف بالاتحاد الدولي للهجن    انطلاق «بسطة خير» لتمكين الباعة الجائلين    "أبشر" تتيح تجديد رخصة القيادة إلكترونياً    مجلس الشؤون الاقتصادية والتنمية يعقد اجتماعًا لمناقشة التقارير وإصدار التوصيات    «المداح.. أسطورة العهد» مسلسل جديد في الطريق    مبادرات مستمرة لحماية المستهلكين والمعتمرين.. الغذاء والدواء: رصد 52 منشأة مخالفة خلال 800 جولة تفتيشية    347 مليون ريال لمشاريع صناعية في الأحساء    823.9 ريالا فارقا سعريا بين أسعار الغرف الفندقية بالمملكة    «ستاندرد آند بورز» ترفع تصنيف المملكة وتشيد بحراكها نحو تحفيز الاستثمار    جمعية «صواب» تطلق مشروع «العزيمة» للتعافي من الإدمان بجازان    ربط حي السفارات بشبكة النقل العام عبر حافلات الرياض    ماكرون: التزام فرنسي تجاه لبنان وسيادته    هل تتعرض أمريكا للهجرة العكسية    اختصاصي شؤون طلابية: احموا المدارس من العدوى    الهجمات الأمريكية استهدفت منازل قياديين حوثيين في صنعاء    فتاوى الحوثيين تصدم اليمنيين    جبل أم القصص وبئر الصداقة!    مبابي يقود الريال لكسر عقدة فياريال    مؤسسة العنود تعقد ندوة «الأمير محمد بن فهد: المآثر والإرث»    «كسوة» تطلق سوقها الخيري الرمضاني    إطلاق مبادرة "بسطة خير السعودية" بالواجهة البحرية بالدمام    انفجار العماليق الكبار    بدعم المملكة.. غينيا تحتفي بالفائزين في مسابقة القرآن    مسجد الجامع في ضباء ينضم للمرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان ضباء - واس ضمّت المرحلة الثانية لمشروع الأمير محمد بن سلمان لتطوير المساجد التاريخية مسجد الجامع في مدينة ضباء بمنطقة تبوك، نظرًا لكونه أحد أقدم المساجد التاريخية ورمزًا تراثيًا في ا    مراكيز الأحياء.. أيقونة رمضانية تجذب أهالي جازان    كعب أخيل الأصالة والاستقلال الحضاري 1-2    وغابت الابتسامة    سفيرة المملكة في فنلندا تدشن برنامج خادم الحرمين لتوزيع التمور    الأذان.. تنوعت الأصوات فيه وتوحدت المعاني    خلافة هشام بن عبدالملك    موعد مباراة الأهلي القادمة بعد الخسارة أمام الأخدود    جمعية "شفيعاً" تنظّم رحلة عمرة مجانية لذوي الإعاقة والمرضى وكبار السن والفئات الاجتماعية برفقة أهاليهم    الصحة تجدد التزامها بحماية حقوق المرضى    مستشفى الدكتور سليمان الحبيب بالتخصصي يستأصل ورماً كبيراً بمحجر العين بعملية منظار متقدمة    القسوة ملامح ضعف متخف    ودية تعيد نجم الاتحاد للملاعب    قائد القادسية تحت مجهر الانضباط    الأخضر يستعد للتنين بالأسماء الواعدة    «سلمان للإغاثة» يوزّع 1.390 سلة غذائية في محافظتين بالصومال    ترحيب سعودي باتفاق أذربيجان وأرمينيا    تركي بن محمد بن فهد يطلق عددًا من المبادرات الإنسانية والتنموية    حكاية كلمة: ثلاثون حكاية يومية طوال شهر رمضان المبارك . كلمة : بئير    أبرز العادات الرمضانية في بعض الدول العربية والإسلامية.. فلسطين    من العقيدة إلى التجربة.. قراءة في أنسنة الدين    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    عَلَم التوحيد    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التين
نشر في الحياة يوم 11 - 12 - 1999

نبتة قديمة عرفها الانسان عبر التاريخ، فقد زرعها الملك نبوخذ نصر في حدائق بابل المعلقة. واستعمل الفينيقيون ثمرتها كغذاء ودواء، حيث كانوا يطعمونها لجنودهم قبل الذهاب الى المعارك. كذلك استعملها الفراعنة لعلاج امراض المعدة وصنعوا منها لصقات للبثور.
وفّر التين السكر لدول الشرق الأوسط على مدى ستة آلاف سنة، وأدخل الى أميركا الشمالية العام 1600، وزرعه المبشرون الاسبان بصورة موسعة في كاليفورنيا - سان دييغو في العام 1700، ولكنه لم يزرع بكميات تجارية حتى بداية القرن العشرين. وتنتج كاليفورنيا وحدها حوالى 98 في المئة من التين في الولايات المتحدة.
ان ثمرة التين ليست الثمرة التي نعرفها، فالحقيقية هي الحبوب العديدة الصغيرة جداً داخل الجزء اللحمي والتي تتميز عادة باللون الأصفر. وينضج التين بطريقة تقليدية وذلك بمسحه بقليل من الزيت الذي يعمل على تحفيز عامل النضوج، وحيث ان ثمرة التين رقيقة ويصيبها العطب بسرعة، فان جزءاً كبيراً من المحصول يجفف او يعلب خصوصاً ان موسم قطافها قصير نسبياً.
تحتوي حبة التين المتوسطة على 40 سعرة حرارية، وعند أخذ التين مع فاكهة حمضية او اي فاكهة اخرى تحتوي على فيتامين C فان ذلك يساعد على زيادة امتصاص الحديد الموجود فيه. وقد كرّس الطب الحديث أهمية التين في البرامج الغذائية لميزاته لمتعددة حيث انه ملئ بالألياف لاحتوائه على البكتين مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وله تأثير ملين في الجهاز الهضمي.
يعتبر التين مصدراً جيداً للبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والكبريت، وكذلك فيتامين A وB وC. وقد بينت ابحاث اولية احتواءه على مضادات للعوامل المسرطنة.
اما التين المجفف فله نفس خصائص التين الغض. ويحضر منقوع التين المجفف حين عدم توفر التين الطازج، خصوصاً في الشتاء حيث يمنح الجسم طاقة ونشاطاً ويساعده على التغلب على برد الشتاء. كذلك فإن منقوع التين المجفف يستعمل في علاج التهابات الجهاز التنفسي كالتهاب القصبات والحنجرة، كما يساعد على تخفيف حدة السعال واحتقان البلعوم.
طبق رمضاني: الخشاف
المكونات
1 - كميات متساوية من كل من التين المجفف، القراصية "Prunes"، المشمش المجفف.
2 - قليل من الفستق الحلبي، اللوز، الصنوبر.
3 - قليل من ماء الزهر.
الطريقة
1 - ينقع التين والقراصية والمشمش المجفف في كمية من الماء الدافئ في وعاء زجاجي من الممكن تقطيع كل حبة الى قطعتين وتترك الى اليوم التالي.
2 - يضاف الفستق الحلبي واللوز بعد تقشيرهما ينقعان مسبقاً بالماء الدافئ، وكذلك الصنوبر وماء الزهر.
3 - يقدم اما قبل الطعام او بعده. ويفضل عدم شرب الشاي اثناء او بعد اكل الخشاف مباشرة وذلك لأن الشاي يعيق امتصاص العناصر المفيدة في الخشاف خصوصاً الحديد.
جربوها...


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.