أمر ملكي: تعيين الفياض مستشاراً بالديوان الملكي    خالد بن سلمان يبحث المستجدات مع وزير الدفاع المجري    وفاة بزه بنت سعود وعبدالله بن سعود    أمر ملكي: تعيين ماجد الفياض مستشارًا بالديوان الملكي بالمرتبة الممتازة    مؤشرات الأسهم الأمريكية تغلق على ارتفاع    إطلاق جائزة "أداء الصحة"    4 برامج لتأهيل الكوادر الوطنية في التخصصات الصحية    موجز    بين الدولة السورية و«قسد» برعاية أمريكية.. اجتماع دمشق الثلاثي يرسم ملامح تفاهم جديد    محرك طائرة يبتلع رجلاً أثناء الإقلاع    استهدف مواقع تابعة ل"حزب الله".. الجيش الإسرائيلي ينفذ عمليات برية جنوب لبنان    ليش مستغربين!    إدارة الأهلي تتجاهل الإعلام في حفل تدشين شعار النادي    أنديتنا.. التقييم أولاً    إحباط تهريب 310 كجم مخدرات    آل باخذلق وآل باعبدالله يحتفلون بزواج عبدالعزيز    العتيبي يحتفل بزفاف نجله عبدالله    "لويس الإسباني".. أول رواية عربية مستوحاة من "الفورمولا"    جسرنا الحضاري    "درويش" في الخليج نهاية أغسطس    "ورث" يجدد الفنون بلغة الألعاب الإلكترونية    دراسة: بكتيريا شائعة تسبب سرطان المعدة    سان جيرمان يقسو على ريال مدريد برباعية ويبلغ نهائي مونديال الأندية 2025    المملكة توزّع (2.617) سلة غذائية في عدة مناطق بباكستان    مشاركة سعودية في تطوير التحكيم الآسيوي .. اختتام برنامج شهادة مقيمي الحكام 2025    منتخبات الأحساء وعسير والجوف والمدينة تكمل قائمة المتأهلين لبطولة المنتخبات الإقليمية تحت 13 عاماً    بيتكوين تسجل أعلى مستوى لها مقتربة من 112 ألف دولار    إلغاء إلزامية خلع الحذاء عند نقاط التفتيش في جميع مطارات أميركا    وزير الاتصالات يعقد اجتماعات مع قادة المنظمات الدولية ووزراء الاقتصاد الرقمي    "الثقافة" تنظّم الأسبوع الثقافي السعودي في أوساكا    مستشفى الأقصى.. «أيامنا معدودة»    «الديوان الملكي»: وفاة بزه بنت سعود..ووالدة عبدالله بن سعود بن سعد    القيادة تهنئ رئيس الأرجنتين بذكرى بلاده    300 طالب في «موهبة الإثرائي» بالقصيم    «الشورى» يقر دراسة إنشاء سوق لتداول أدوات الدين والتوسع بالإدراج المزدوج    "القصيم الصحي" يكرم المتميزين في مبادرة "إنسانيون الصحة"    أرنولد يغيب عن تشكيلة الريال في مواجهة سان جيرمان    ضبط 4 باكستانيين في المدينة المنورة لترويجهم (1.7) كجم (شبو)    وزير الدفاع يستقبل وزير دفاع المجر    أمير تبوك يزور الشيخ أحمد الخريصي في منزله    نائب أمير منطقة مكة يستقبل معالي الأمين العام لهيئة كبار العلماء في ديوان الامارة    فرع هيئة الصحفيين السعوديين بالمدينة المنورة ينظم ورشة " الأخبار العاجلة بين السبق والمصداقية"    معالي أمين الشرقية يزور معرض سكني بالخبر    معالي الوزير الحقيل يبحث تحديات القطاع البلدي مع رجال الأعمال في الاحساء    د.الجوهرة آل سعود: أكدت أن التوازن بين العمل والأسرة يجود الحياة ويزيد الرضا الوظيفي والعائلي    أمير تبوك يطلع على التقرير الشامل لأداء إدارة التعليم بالمنطقة    "الذوق العام" تدرب مندوبي التوصيل على مستوى المملكة        أمير منطقة جازان يرعى حفل افتتاح ملتقى "جسور التواصل 2025"    أمير تبوك يستقبل رئيس المجلس التأسيسي للقطاع الشمالي الصحي والرئيس التنفيذي لتجمع تبوك الصحي    زيادة بنسبة 121% في عدد العمليات الجراحية في تجمع الأحساء الصحي    روسيا تشن هجوما جديدا بالصواريخ والمسيرات على أوكرانيا    دراسات حديثة: الكركديه ليس آمناً للجميع    إطلاق مبادرة "إثراء قاصدينا عِزُّ لمنسوبينا"    مستشفى الملك فهد الجامعي يدشّن "صوت المستفيد"    التطبير" سياسة إعادة إنتاج الهوية الطائفية وإهدار كرامة الانسان    الحب طريق مختصر للإفلاس.. وتجريم العاطفة ليس ظلماً    ترحيل السوريين ذوي السوابق الجنائية من المانيا    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



التين
نشر في الحياة يوم 11 - 12 - 1999

نبتة قديمة عرفها الانسان عبر التاريخ، فقد زرعها الملك نبوخذ نصر في حدائق بابل المعلقة. واستعمل الفينيقيون ثمرتها كغذاء ودواء، حيث كانوا يطعمونها لجنودهم قبل الذهاب الى المعارك. كذلك استعملها الفراعنة لعلاج امراض المعدة وصنعوا منها لصقات للبثور.
وفّر التين السكر لدول الشرق الأوسط على مدى ستة آلاف سنة، وأدخل الى أميركا الشمالية العام 1600، وزرعه المبشرون الاسبان بصورة موسعة في كاليفورنيا - سان دييغو في العام 1700، ولكنه لم يزرع بكميات تجارية حتى بداية القرن العشرين. وتنتج كاليفورنيا وحدها حوالى 98 في المئة من التين في الولايات المتحدة.
ان ثمرة التين ليست الثمرة التي نعرفها، فالحقيقية هي الحبوب العديدة الصغيرة جداً داخل الجزء اللحمي والتي تتميز عادة باللون الأصفر. وينضج التين بطريقة تقليدية وذلك بمسحه بقليل من الزيت الذي يعمل على تحفيز عامل النضوج، وحيث ان ثمرة التين رقيقة ويصيبها العطب بسرعة، فان جزءاً كبيراً من المحصول يجفف او يعلب خصوصاً ان موسم قطافها قصير نسبياً.
تحتوي حبة التين المتوسطة على 40 سعرة حرارية، وعند أخذ التين مع فاكهة حمضية او اي فاكهة اخرى تحتوي على فيتامين C فان ذلك يساعد على زيادة امتصاص الحديد الموجود فيه. وقد كرّس الطب الحديث أهمية التين في البرامج الغذائية لميزاته لمتعددة حيث انه ملئ بالألياف لاحتوائه على البكتين مما يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وله تأثير ملين في الجهاز الهضمي.
يعتبر التين مصدراً جيداً للبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والنحاس والكبريت، وكذلك فيتامين A وB وC. وقد بينت ابحاث اولية احتواءه على مضادات للعوامل المسرطنة.
اما التين المجفف فله نفس خصائص التين الغض. ويحضر منقوع التين المجفف حين عدم توفر التين الطازج، خصوصاً في الشتاء حيث يمنح الجسم طاقة ونشاطاً ويساعده على التغلب على برد الشتاء. كذلك فإن منقوع التين المجفف يستعمل في علاج التهابات الجهاز التنفسي كالتهاب القصبات والحنجرة، كما يساعد على تخفيف حدة السعال واحتقان البلعوم.
طبق رمضاني: الخشاف
المكونات
1 - كميات متساوية من كل من التين المجفف، القراصية "Prunes"، المشمش المجفف.
2 - قليل من الفستق الحلبي، اللوز، الصنوبر.
3 - قليل من ماء الزهر.
الطريقة
1 - ينقع التين والقراصية والمشمش المجفف في كمية من الماء الدافئ في وعاء زجاجي من الممكن تقطيع كل حبة الى قطعتين وتترك الى اليوم التالي.
2 - يضاف الفستق الحلبي واللوز بعد تقشيرهما ينقعان مسبقاً بالماء الدافئ، وكذلك الصنوبر وماء الزهر.
3 - يقدم اما قبل الطعام او بعده. ويفضل عدم شرب الشاي اثناء او بعد اكل الخشاف مباشرة وذلك لأن الشاي يعيق امتصاص العناصر المفيدة في الخشاف خصوصاً الحديد.
جربوها...


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.