جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    "التجارة": نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    متخصص في الاقتصاد الدولي : تنفيذ الرسوم الجمركية متبادلة قد يؤدي إلى عدم الاستقرار في الأسواق المالية الأمريكية    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    هل هناك حاجة لزيادة عدد الفرق؟    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    مجمع الملك سلمان يُطلق برنامج «شهر اللغة العربية» في إسبانيا    تشهي التخطئة    ضبط إثيوبي في جازان لتهريبه (155,400) قرص خاضع لتنظيم التداول الطبي    المملكة توزّع 467 سلة غذائية في مدينة بيروت بلبنان    الرياض تحتضن منتدى الاستثمار الرياضي 2025 الاثنين المقبل    جناح مكتبة الملك عبدالعزيز العامة في بولونيا يحظى بإشادة الزوار الإيطاليين والمبتعثين    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    إنجاز إيماني فريد    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



صحتك بالدنيا . الهرم الغذائي
نشر في الحياة يوم 26 - 09 - 1998

هناك احساس عام ينتابنا أحياناً بأن اللياقة البدنية والصحة الجيدة والمناعة ضد الأمراض كلها تعني الحرمان من متع الحياة.
ولو قبلنا بمبدأ أن التمتع بالطعام والحفاظ على الصحة الجيدة يتماشيان سوياً، نكون قد خطونا خطوة مهمة نحو حياة أفضل بعيدة عن اشكالات العصر كأمراض القلب والسرطان وغيرها.
لا أحد منّا يرغب في ان يجعل من مطبخه مختبراً أو مطبخاً في مستشفى، بل بامكاننا أن نجعل نكهة مطبخنا شهية، ونضع في إعتبارنا أن الغذاء الصحي يجب أن لا يكون رهينة لوائح غذائية مملة أو سعرات حرارية محددة.
هناك اختيار واسع من أصناف الأطعمة التي يمكن أن تؤكل بحرية وفقاً لبرنامج الهرم الغذائي الذي يعتمد كلياً على الغذاء الطبيعي التقليدي. وهذا الهرم الغذائي مكون من أربع مجموعات أو طبقات كالآتي :
1 الطبقة الأولى - السفلية في الهرم، وهي أكبر مجموعة وتتكون من الحبوب الكاملة، والخضار النشوية كالقرنيات الفاصوليا والفول، وكذلك العجائن أو الباستا بأنواعها.
2 الطبقة الثانية وتتكون من جميع أصناف الخضار والفواكه بشكل عام.
3 الطبقة الثالثة تتكون من الأسماك والدجاج ثم اللحوم الحمراء الخالية من الدهن تماماً، والحليب القليل أو الخالي الدسم ومشتقاته، والبيض والفاصوليا والبازلاء الناشفة.
4 الطبقة الرابعة الزيوت ومن أفضلها زيت كانولا، وزيت دوار الشمس، وزيت الزيتون، والعسل والدبس.
أمّا الكميات التي يمكن تناولها من كل طبقة فهناك اختيار منوع يومياً:
6-11 مرة من الطبقة الأولى كشريحة خبز، نصف كوب رز مطبوخ، أو عجائن، أو بقول.
3-5 مرات من الطبقة الثانية للخضار كنصف كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة، كوب واحد خضار ورقية طازجة.
أمّا الفواكه فعدد 2-4 مرات من أي من: كوب واحد متوسط من العصير الطازج، حبة برتقال، تفاحة، كمثرى، موزة، وغيرها، ربع كوب من الفواكه المجففة.
2-3 مرات من الطبقة الثالثة: كوب حليب واحد أو لبن قليل أو خالي الدسم، نصف كوب جبن طري خالي الدسم أو مشتقات الحليب الأخرى الخالية الدسم كذلك.
2-3 مرات من أي من: قطعة متوسطة بحدود 100-120 غراماً من السمك أو الدجاج أو اللحم الأحمر مع الأولوية طبعاً للسمك واللحوم البيضاء، مكسرات كالجوز واللوز والفستق والصنوبر، نصف كوب من الفاصوليا أو البازيلاء الناشفة والمطبوخة أو العدس أو الحمص، عدد 3-4 بيضات في الأسبوع.
أمّا الطبقة الرابعة التي هي على رأس الهرم فيكون استهلاكنا منها ضئيلاً لأن احتياج الجسم اليها محدود.
وهناك أصناف غذائية أخرى ليست موجودة على الهرم من الممكن أن تؤكل بين الحين والآخر على أن لا تكون ضمن وجباتنا اليومية المنتظمة مثل الشوكولا والبوظة والكعك وغير ذلك. ويجب أن نستهلك يومياً مقدار ليترين أو ما يعادل 8 كؤوس من الماء الصافي، وان نقلل من استهلاك الملح قدر الإمكان.
التفاح المفتت
هذه وصفة شهية يستعمل فيها الشوفان مع التفاح كعنصر أساسي وهي مغذية وصحية وسهلة التحضير. وتسمى التفاح المفتت.Apple Crumble
المقادير لستة أشخاص
6 حبات تفاح أخضر متوسط الحجم
2/1 2 كوب دقيق الشوفان
1 كوب طحين عادي
2/1 كوب زبدة " زيت نباتي
2/1 كوب جوز مقطع خشن
2/1 كوب سكر ويفضل الأسمر
2 ملعقة كبيرة قرفة أو دارسين.
الطريقة:
1 يقشر التفاح ويقطع شرائح صغيرة ويضاف اليه 2 ملعقة كبيرة طحين و 2 ملعقة كبيرة سكر و 1 ملعقة كبيرة قرفة ويخلط سوياً.
2 تسيح الزبدة ويضاف اليها جميع المقادير المتبقية وتخلط جيداً.
3- تدهن صينية فرن زجاجية أو خلافه بالزبدة وينثر عليها قليل من الطحين ثم يضاف الخليط رقم 1 ثم الخليط رقم 2
4 تخبز في فرن متوسط الحرارة - 180ْم أو 350ْ ف أو درجة 6 فرن غاز لمدة نصف ساعة تقريباً.
تقدم حارة مع الكسترد… وصحتين.
هل تعلم!
- ان حل الكلمات المتقاطعة يقوي الذاكرة.
- ان كثرة استهلاك البروتينات من مصدر حيواني تسبب عبئاً على الكلى.
- ان التمتع بالنظر في حوض الأسماك يعمل على خفض ضغط الدم.
- ان دقيق الشوفان Oats عامل قوي لبناء وتقوية العظام، وهو مشهور عند الأسكتلنديين بأكلتهم الشهيرة ال Porridge


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.