ثمار المانجو تعلن موسم العطاء في جازان    بلدية قوز الجعافرة تكرم شباب القرية    جيسوس: الفوز بهدف فقط أفضل من خسارة كانسيلو    مدرب السد يُحذر من مواجهة كاواساكي    منصات التواصل والتأثير: هل أصبح كل شاب إعلاميًا؟    جازان تصنع الحدث: إطلاق أول جمعية متخصصة بالتغذية العلاجية على مستوى المملكة    ثقافة الاعتذار قوة لا ضعف    رؤيتنا تسابق الزمن    المركزي الروسي يحدد سعر صرف الروبل أمام العملات الرئيسة    ضبط (19328) مخالفاً لأنظمة الإقامة والعمل خلال أسبوع    أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    "الرياض" ضيف شرف معرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    تركي بن محمد بن فهد يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة ما تحقق من إنجازات في مسيرة رؤية المملكة 2030 بعامها التاسع    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    بيراميدز يحقق ما عجز عنه الأهلي    نيس الحاسم يُنزل بسان جيرمان أول هزيمة في الدوري الفرنسي هذا الموسم    وزير "البيئة" يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة وما تضمنه من إنجازات    مجلس الأعمال السعودي - الأمريكي يستضيف فعالية تواصل استثمارية رفيعة المستوى    «أماني» تحصد الدكتوراه برسالة متميزة    الاتحاد السعودي للطيران الشراعي يُقيم معسكرًا لفئة النخبة    القبض على باكستانيين في المنطقة الشرقية لترويجهما «الشبو»    محمد العرفج يُفجع بوفاة والدته    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    موعد مباراة الهلال في نصف نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    قطاع بارق الصحي يُنفّذ مبادرة "صحة الفم والأسنان"    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    عام 2024 يُسرع خُطى الرؤية السعودية ويسجّل إنجازات استثنائية    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُقيم فعالية "متلازمة داون"    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    تنفيذ ورشة عمل لاستعراض الخطط التنفيذية للإدارات في جازان    مبادرة لرعاية المواهب السعودية في قطاع الجمال    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    تقلص الجليد القطبي    مخاطر في الذكاء الاصطناعي    خشونة الورك: الأسباب.. التشخيص.. العلاج.. الوقاية    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    بلدية صبيا تدعو للمشاركة في مسيرة المشي ضمن مبادرة #امش_30    ذكاء اصطناعي للكشف عن حسابات الأطفال في Instagram    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    ملك الأردن يصل جدة    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع        







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



صحتك بالدنيا . الهرم الغذائي
نشر في الحياة يوم 26 - 09 - 1998

هناك احساس عام ينتابنا أحياناً بأن اللياقة البدنية والصحة الجيدة والمناعة ضد الأمراض كلها تعني الحرمان من متع الحياة.
ولو قبلنا بمبدأ أن التمتع بالطعام والحفاظ على الصحة الجيدة يتماشيان سوياً، نكون قد خطونا خطوة مهمة نحو حياة أفضل بعيدة عن اشكالات العصر كأمراض القلب والسرطان وغيرها.
لا أحد منّا يرغب في ان يجعل من مطبخه مختبراً أو مطبخاً في مستشفى، بل بامكاننا أن نجعل نكهة مطبخنا شهية، ونضع في إعتبارنا أن الغذاء الصحي يجب أن لا يكون رهينة لوائح غذائية مملة أو سعرات حرارية محددة.
هناك اختيار واسع من أصناف الأطعمة التي يمكن أن تؤكل بحرية وفقاً لبرنامج الهرم الغذائي الذي يعتمد كلياً على الغذاء الطبيعي التقليدي. وهذا الهرم الغذائي مكون من أربع مجموعات أو طبقات كالآتي :
1 الطبقة الأولى - السفلية في الهرم، وهي أكبر مجموعة وتتكون من الحبوب الكاملة، والخضار النشوية كالقرنيات الفاصوليا والفول، وكذلك العجائن أو الباستا بأنواعها.
2 الطبقة الثانية وتتكون من جميع أصناف الخضار والفواكه بشكل عام.
3 الطبقة الثالثة تتكون من الأسماك والدجاج ثم اللحوم الحمراء الخالية من الدهن تماماً، والحليب القليل أو الخالي الدسم ومشتقاته، والبيض والفاصوليا والبازلاء الناشفة.
4 الطبقة الرابعة الزيوت ومن أفضلها زيت كانولا، وزيت دوار الشمس، وزيت الزيتون، والعسل والدبس.
أمّا الكميات التي يمكن تناولها من كل طبقة فهناك اختيار منوع يومياً:
6-11 مرة من الطبقة الأولى كشريحة خبز، نصف كوب رز مطبوخ، أو عجائن، أو بقول.
3-5 مرات من الطبقة الثانية للخضار كنصف كوب من الخضار النيئة أو المطبوخة، كوب واحد خضار ورقية طازجة.
أمّا الفواكه فعدد 2-4 مرات من أي من: كوب واحد متوسط من العصير الطازج، حبة برتقال، تفاحة، كمثرى، موزة، وغيرها، ربع كوب من الفواكه المجففة.
2-3 مرات من الطبقة الثالثة: كوب حليب واحد أو لبن قليل أو خالي الدسم، نصف كوب جبن طري خالي الدسم أو مشتقات الحليب الأخرى الخالية الدسم كذلك.
2-3 مرات من أي من: قطعة متوسطة بحدود 100-120 غراماً من السمك أو الدجاج أو اللحم الأحمر مع الأولوية طبعاً للسمك واللحوم البيضاء، مكسرات كالجوز واللوز والفستق والصنوبر، نصف كوب من الفاصوليا أو البازيلاء الناشفة والمطبوخة أو العدس أو الحمص، عدد 3-4 بيضات في الأسبوع.
أمّا الطبقة الرابعة التي هي على رأس الهرم فيكون استهلاكنا منها ضئيلاً لأن احتياج الجسم اليها محدود.
وهناك أصناف غذائية أخرى ليست موجودة على الهرم من الممكن أن تؤكل بين الحين والآخر على أن لا تكون ضمن وجباتنا اليومية المنتظمة مثل الشوكولا والبوظة والكعك وغير ذلك. ويجب أن نستهلك يومياً مقدار ليترين أو ما يعادل 8 كؤوس من الماء الصافي، وان نقلل من استهلاك الملح قدر الإمكان.
التفاح المفتت
هذه وصفة شهية يستعمل فيها الشوفان مع التفاح كعنصر أساسي وهي مغذية وصحية وسهلة التحضير. وتسمى التفاح المفتت.Apple Crumble
المقادير لستة أشخاص
6 حبات تفاح أخضر متوسط الحجم
2/1 2 كوب دقيق الشوفان
1 كوب طحين عادي
2/1 كوب زبدة " زيت نباتي
2/1 كوب جوز مقطع خشن
2/1 كوب سكر ويفضل الأسمر
2 ملعقة كبيرة قرفة أو دارسين.
الطريقة:
1 يقشر التفاح ويقطع شرائح صغيرة ويضاف اليه 2 ملعقة كبيرة طحين و 2 ملعقة كبيرة سكر و 1 ملعقة كبيرة قرفة ويخلط سوياً.
2 تسيح الزبدة ويضاف اليها جميع المقادير المتبقية وتخلط جيداً.
3- تدهن صينية فرن زجاجية أو خلافه بالزبدة وينثر عليها قليل من الطحين ثم يضاف الخليط رقم 1 ثم الخليط رقم 2
4 تخبز في فرن متوسط الحرارة - 180ْم أو 350ْ ف أو درجة 6 فرن غاز لمدة نصف ساعة تقريباً.
تقدم حارة مع الكسترد… وصحتين.
هل تعلم!
- ان حل الكلمات المتقاطعة يقوي الذاكرة.
- ان كثرة استهلاك البروتينات من مصدر حيواني تسبب عبئاً على الكلى.
- ان التمتع بالنظر في حوض الأسماك يعمل على خفض ضغط الدم.
- ان دقيق الشوفان Oats عامل قوي لبناء وتقوية العظام، وهو مشهور عند الأسكتلنديين بأكلتهم الشهيرة ال Porridge


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.