منظمة الصحة و «فاو» لمراقبة المضادات الحيوية للحيوانات

جنيف - أ ف ب - اعتمدت لجنة «كودكس أليمنتاريوس» (المعايير الغذائية)، وهي برنامج مشترك بين منظمة الصحة العالمية ومنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة (فاو)، سلسلة من التوصيات الهادفة إلى الحد من مقاومة الجراثيم للأدوية المضادة المرتبطة بإعطاء المواشي مضادات حيوية. وشرحت منظمة الصحة العالمية والفاو في بيان مشترك أن «مقاومة مضادات الجراثيم برزت كمشكلة صحية متفاقمة مع الاستعمال المتزايد للمضادات الحيوية لغايات بيطرية أو لتعزيز النمو لدى الماشية».
وأضافتا أن هذه المقاومة «تمثل مشكلة متعلقة بالأمن الغذائي العالمي نظراً إلى تبادل الغذاء في العالم بأسره وقد تكون عاملاً أساسياً من عوامل انتشار مقاومة» الحيوانات والبشر للمضادات الحيوية.
وفي نهاية الدورة الرابعة والثلاثين للجنة «كودكس أليمنتاريوس» التي عقدت في جنيف بين 4 و9 تموز (يوليو)، أصدر أكثر من 600 مندوب يمثلون 145 بلداً سلسلة من التوصيات. ويقوم برنامج «كودكس أليمنتاريوس» بتحديد معايير غذائية دولية بهدف حماية الصحة.
تهدف بعض التوصيات إلى «التخفيف من خطر نشوء الكائنات الحية المجهرية المقاومة وانتشارها لدى الحيوانات والبشر». ويمكن تحقيق ذلك ب «تحليل مستوى الخطر الناجم عن استعمال المضادات الحيوية في إنتاج الغذاء البشري والحيواني» وأيضاً بتقويم مستوى «مقاومة مضادات الجراثيم المرتبطة باستعمالها (المضادات الحيوية) في الغذاء البشري والحيواني (بما في ذلك تربية الأحياء المائية)، وتأثيرها على الصحة البشرية».
وأعرب كثير من المنظمات غير الحكومية في العالم، عن قلقها إزاء استخدام المضادات الحيوية في غذاء الماشية إذ إنه قد يضر بصحة البشر، وفقاً لها. وأظهرت دراسة نشرها معهد «ترانسلايشونال جينوميكس ريسرتش إنستيتيوت» في الولايات المتحدة في نيسان (أبريل) أن نسبة مرتفعة من اللحوم والدواجن التي تباع في مرافق التوزيع وغيرها من نقاط البيع في القارة الأميركية ملوثة بجراثيم مقاومة للمضادات الحيوية مثل المكور العنقودي.
واعتبرت لجنة «كودس أليمنتاريوس» أيضاً أنه في ما يتعلق بالكائنات المعدلة وراثياً، كان «للحكومات كامل الحرية في اختيار فرصة توسيم الأغذية المشتقة من التكنولوجيات الحيوية الحديثة وطريقة تصنيفها»، مثل الكائنات المعدلة وراثياً.