اعتمد أستاذ علم وبائيات الأسنان في جامعة لندن البروفيسور مايكل ويلسون الذي يعد واحداً من رواد طب الأسنان على مستوى العالم، دراسة نفذتها اختصاصية طب الأسنان التجميلي في مستشفى قوى الأمن الدكتورة عنان ششه، حول تأثير تناول منتجات الألبان على صحة أسنان الأطفال. وطلب البروفيسور ويلسون إضافة هذه الدراسة على شكل فصل كامل في كتابه «مكونات الغذاء وصحة الفم» الذي يعد أول مرجع متخصص لطب الأسنان وصحة الفم في العالم. من جهتها، قالت الدكتورة عنان إن بحثها توصل الى أن تناول المزيد من الحليب قد يساعد في منع التسوس لدى الأطفال، على رغم وجود خصائص التسوس الساكن في بعض البروتينات داخل الحليب، موضحة أنه من المفيد تقديم الحليب للأطفال في أوقات التغذية المنتظمة، ومن الخطأ أن يسمح للأطفال بإبقاء الحليب في الفم لفترة طويلة، لأن بقاءه يسبب ضرراً مباشراً للأسنان. وأضافت أن كتاب البروفيسور ويلسون يعد الأول من نوعه في طب الأسنان على مستوى العالم، ويضم نخبة من الخبراء الذين ذاع صيتهم في مجال صحة الفم، يتكون من ثلاثة أقسام رئيسية، يناقش القسم الأول منها أسباب أمراض الفم ووبائيات أمراض جوف الفم الرئيسية، في حين يتطرق الجزء الثاني إلى وصف ونقاش تأثيرات مكونات الغذاء الأساسية على الجوانب المختلفة لصحة الفم. ويركز القسم الثالث على آثار مكونات الغذاء والممارسات الغذائية على صحة الفم الذي شاركت الدكتورة عنان ششة في أحد فصوله تحت عنوان: «آثار منتجات الألبان وصحة الفم». يذكر أن ششه حصلت على درجة الماجستر في تخصص صحة أسنان المجتمع من جامعة بوسطن في الولاياتالمتحدة الأميركية عام 2003، مع مرتبة الشرف الأولى.