أعلنت شركة «تشيبوتلي مكسيكان غريل» أمس (الثلثاء)، أنها ستعيد فتح جميع مطاعمها وعددها 43 في ولايتي أوريغون وواشنطن، بعدما أكد مسؤولو الصحة عدم رصد أي آثار للتسمّم ب «البكتيريا المعوية» (إي كولاي) في العينات المأخوذة من هذه المطاعم. وأغلقت الشركة في 31 تشرين الأول (أكتوبر) الماضي، جميع مطاعمها في سوقين في منطقة الغرب الأميركي، بعد ورود أنباء عن انتشار تلوّث بهذه البكتيريا، وإصابة عشرات الأشخاص ممن ارتادوا مطاعمها في سياتل وبورتلاند بالتسمم الغذائي. وقالت الشركة أن «مسؤولي الصحة بذلوا جهوداً حثيثة لمعرفة سبب التلوث والتسمم الغذائي، وخلصوا إلى عدم وجود أي أخطار من هذه الواقعة حالياً». وأضافت سلسلة المطاعم التي تشتهر باستخدام المكونات العضوية في وجباتها، أنها «ستستبدل جميع المواد الأساسية الداخلة في صنع الأطعمة، وستعيد فتح مطاعمها خلال الأيام القليلة المقبلة». وأوضحت إدارة الصحة أن «مسؤولي صحة محليين في ولايتي أوريغون وواشنطن، يجرون تحقيقات بالتعاون مع إدارة الأغذية والعقاقير والمراكز الأميركية، من أجل مكافحة الأمراض والوقاية منها». وشهدت الشركة ثالث تفشٍّ للتلوث الغذائي في مطاعمها منذ آب (أغسطس) الماضي، فيما تضمنت حالات سابقة التسممّ ب «السالمونيلا» وفيروس «نوروفيروس» الشديد العدوى. وشرعت الشركة في 31 تشرين الأول الماضي، في القيام بعمليات تطهير وتنظيف مكثّفة في مطاعمها المغلقة بصفة موقتة، مع تغيير جميع الإمدادات الغذائية لها بالكامل. وتعاقدت الشركة مع شركتين استشاريتين في مجال سلامة الغذاء، لتقييم الوضع والنهوض بمعايير السلامة الغذائية. ونمت أعمال شركة «تشيبوتلي» بسرعة منذ افتتاحها بفرع وحيد في العام 1993، وتتميز بالمكونات الصحية الطازجة العالية الجودة في الأصناف التي تقدمها من «البوريتوس» و «التاكوس» وأنواع السلطات.
