الذهب يهبط بأكثر من 1%    الصين تطلق بنجاح قمرًا اصطناعيًا جديدًا لنقل البيانات    بتوجيه من ولي العهد.. إطلاق اسم "مطلب النفيسة" على أحد شوارع الرياض    نائب أمير مكة يشهد حفل تخريج الدفعة العاشرة من طلاب وطالبات جامعة جدة    اكتشاف مستعمرة مرجانية عمرها 800 عام ب"أمالا"    وزير الاقتصاد: المملكة الأولى عربيا في الأداء الإحصائي    المملكة.. طموح لا يعرف المستحيل    السعودية تمتلك تجارب رائدة في تعزيز ممارسات الصيد    اكسر حواجز الواقع و اصفع الفشل بالإصرار    محادثات القاهرة تتعثر.. ولا ضوء في نهاية النفق.. الاحتلال يصعد في غزة ويطارد حماس عبر «مناطق عازلة»    دمشق ل"قسد": وحدة سوريا خط أحمر    هنأت رؤساء توغو وسيراليون وجنوب أفريقيا.. القيادة تعزي الرئيس الإيراني في ضحايا الانفجار    عبر السد بثلاثية مقابل هدفين.. كاواساكي يواجه النصر في نصف نهائي النخبة الآسيوية    "الانضباط" تجدد رفض احتجاج الوحدة ضد النصر    مدير الجوازات يستعرض خطة أعمال موسم الحج    صقر في القفص الذهبي    أبناء زين العابدين يكرمون كشافة شباب مكة    تنفذها الإدارة العامة للتوجيه والإرشاد بوزارة الداخلية.. أمير الرياض: الحملة الوطنية.. "الولاء والانتماء" تعزز الأمن وتحصن الشباب    وزير الإعلام يستهل مبادرة "نبض الإعلام" باللقاء الأول مع صنَّاع البودكاست    معرض"ذاكرة الطين" للتشكيلية فاطمة النمر    كيف تحل مشاكلك الزوجيه ؟    أكدت أنه يتفق والمصلحة المطلوبة شرعًا.." كبار العلماء": لا يجوز الذهاب للحج دون أخذ تصريح    كبار العلماء: لا يجوز الحج من دون تصريح    أخضر الشابات يترقب قرعة تصفيات كأس آسيا تحت 20 عاماً    النصر والعلا إلى نهائي الدوري الممتاز لكرة قدم الصالات    الملك وولي العهد يُعزيان الرئيس الإيراني في ضحايا انفجار ميناء رجائي    ورش ومحاضرات توعوية ضمن فعاليات أسبوع البيئة بالجوف    «إسرائيل» تمنع دخول شاحنات المساعدات لغزة    مؤشر نسبة العاملين من ذوي الإعاقة يقترب من تحقيق مستهدف رؤية 2030    «هيئة الشورى» تعقد اجتماعها الثامن    ولي عهد لوكسمبورج يشكر المملكة لدعمها مبادرة «رسل السلام»    حل 40 ألف قضية أسرية قبل وصولها للمحاكم    وفاة عميد أسرة آل أبوهليل    مقتل شخصين في ضربات أميركية على صنعاء    Adobe تطلق نموذج Al للصور    رؤية 2030 تقفز بحجم الاقتصاد الرقمي إلى 495 مليار دولار    جلوي بن مساعد يهنئ جامعة نجران    صناعة الحوار    تشكيليات يرسمن أصالة الأحساء    ليلة استثنائية    أمير الشرقية يبحث تطورات ومستجدات البيئة الاستثمارية    رؤية 2030.. النجاح لا يأتي صدفة    فيصل بن مشعل يكرم الفائزين في بطولة القصيم لجمال الخيل العربية الأصيلة    ملتقى «توطين وظيفة مرشد حافلة» لخدمة ضيوف الرحمن    «جمعية تجهيز» تُخصص رقماً مجانياً للتواصل    محمد بن ناصر: رياضة المشي لها دورها في الوقاية من الأمراض وتعزيز الصحة    طلاء سحري يقتل البكتيريا والفيروسات    ارتفاع حرارة الأطفال بلا سبب    الميتفورمين يخفف آلام التهاب مفاصل الركبة    2 مليار إيرادات تطبيقات نقل الركاب    مواعيد مباريات نصف نهائي دوري أبطال أسيا    «مجمع الملك سلمان» يُشارك في معرض تونس الدولي للكتاب    جمعية الكشافة تختتم مشاركتها في معرض "أسبوع البيئة 2025"    تهنئة 3 دول بمناسبتي ذكرى الاستقلال ويوم الحرية    ‏ #صامطة تتألق بحدث رياضي ملهم: " #امش_30" يجمع الأهالي لتعزيز الحياة الصحية    ولي العهد يوجه بإطلاق اسم الدكتور مطلب النفيسة على أحد شوارع الرياض    أمير جازان يستقبل مدير فرع هيئة الأمر بالمعروف والنهي عن المنكر بالمنطقة    حسين الشيخ نائبا للرئيس الفلسطيني    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نورة المقيطيب: بالعزيمة والإصرار تستطيع المرأة السعودية تحقيق أهدافها
نشر في البلاد يوم 02 - 11 - 2009

التقت صفحة (الأسرة) بالاستاذة نورة بنت بندر المقيطيب الاعلامية ومؤلفة كتاب نوريات للطبخ في حوار شامل عن الكتاب وبداية الفكرة لإنشاء مطعم .. والأستاذة نورة خريجة دراسات اسلامية وتعمل صحفية في جريدة اليوم.
* بداية كيف جاءت فكرة تكوين المطعم؟
- في دراستي الجامعية كانت لي صديقة على وشك الزواج وكانت تطلب مني أن أكتب لها طبخاتي الخاصة، فكنت أكتب لها في دفاتر خاصة بالطبخ إلى أن أصبح عندي مجموعة من الدفاتر، وكانت خالاتي وعماتي يطلبن مني أن اصور لهن جزءاً معيناً من الطبخات وهكذا إلى أن اقترحت عليَّ احدى خالاتي أن اجمعها في كتاب، وبالفعل عملت للمواد غلافاً بسيطاً وكتبت السعر 35 ريالاً ، وبفضل من الله تم بيع 500 نسخة مع العلم بأنها بخط يدي، ومنها جاءتني فكرة تكوين المطعم ولله الحمد.
* هل وجدتِ دعماً وقبولاً لفكرتك من المحيطين بك؟
- الحمدلله والدي له الفضل الكبير بعد الله سبحانه وتعالى وكان دعمه معنويّاً وماديّاً، وساعدني كثيراً في طباعة كتاب نوريات بعد أن رفضت دار النشر القيام بذلك، وايضا في استخراج ترخيص المطعم وهو أصعب مرحلة وعقبة صادفتني والحمدلله بعد تدخل صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن فهد أمير المنطقة الشرقية حفظه الله ومركز الأمير سلطان تم استخراجها، ايضا والدتي حفظها الله لها دور في دعمي وكذلك صديقتي آلاء، وقد سمي أحد العصيرات التي تباع لدينا باسمها نظراً لحبها له وهو «عشق آلاء الخاص» وهو المرغوب بكثرة حاليا في المطعم.
* كم كلفكم تكوين مطعم متكامل؟
- سبعمائة الف ريال، وأخذ مني تقريباً 7 أشهر في التجهيزات.
* هل هناك شروط معينة للانضمام لكم؟
- لا توجد شروط ، لكن يستلزم أن يكون لدى المتقدمة نفس طويل في الطبخ وان تكون قادرة على الطبخ.
* حدثينا عن المطعم وأقسامه؟
- المطعم بشكل عام نسائي، طاقم العمل نسائي ويوجد به قسم رجالي، أيضاً توجد طلبات خارجية وننظم دورات لتدريب الخادمات والفتيات على الطبخ، كما يوجد لدينا اشتراك شهري للنساء العاملات واللائي يسكنَّ وحدهن بعيدا عن أهلهن، جودة الأكل عالية، والأسعار ولله الحمد في متناول الجميع.
* كيف تتعاملين مع زبائنك خصوصا لو كانت الطلبية قد وصلت بشكل خطأ؟
رضا الناس غاية لا تدرك
- أذكر لكم موقفا حدث لي في احدى المرات وهو موقف «الكبدة» فقد طلبت احدى الاخوات من المطعم «ذبيحة» لمناسبة لها وفي يوم العزيمة وصلني اتصال منها ومعصبة وتقول فشلتوني وتسب ووو أنا فكرت ان الأكل طلع مش مضبوط او شيء مثل كذا قلت لها اختي وش صاير؟ قالت الكبدة وينها؟
وان انتوا اخذتوها تبون تبيعونها وتربحون من وراها ووو» والواقع العاملات لم يضعن الكبدة بسبب ضغط العمل في ذلك اليوم ورحت ووضعت لها الكبدة في كيس وارسلتها للقسم الرجالي على اساس يأخذها سائقها ولكن من كان يعمل بقسم الرجال وضع الكيس بجانب احدى الطلبيات وجاء صاحب الطلب وأخذه مع كيس الكبدة وجاء السائق لأخذ الكبدة ولم يجدها.
وفي اليوم الثاني عوضنا المرأة وأرسلنا لها كبدة في بيتها ولله الحمد.
ايضا حضر إلينا في المطعم شاب في غير وقت الغداء وكان متوتراً وقال للكاشير الرجالي أريد غداء فقالوا له غير متوفر حاليا وازداد توتراً وقال:»خلو الحريم اللي داخل يطبخون لي».
* بعد نجاح مطعم نوريات إلى ماذا تطمحين؟
- اطمح إلى فتح فرع ثان بالشرقية خلال سنة، أيضا أطمح أن يكون مطعم نوريات ماركة عالمية.
* ما هو شعورك بعد تحقيق حلمك؟
- الحمدلله صحيح عانيت كثيراً وواجهت عقبات ولكن بفضل من الله اجتزتها، الحمدلله الآن أتلقى رسائل قصيرة كثيرة تهنئ وتبارك لي هذا النجاح، سعيد جدّاً بذلك.
* كلمة للفتاة السعودية التي تريد اقتحام مجال العمل؟
- بداية أهم شيء وضع أهداف اساسية للقيام بمشروع ما، أيضا يكون لديها الاصرار والعزيمة دون الالتفات إلى المعارضين أو المحبطين وأهم شيء رضا الوالدين قبل البدء بكل شيء.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.