المركزي الروسي يرفع سعر الروبل أمام العملات الرئيسة    أسعار النفط تستقر وسط ترقب لرسوم جمركية جديدة    إشادة إيطالية بجناح مكتبة الملك عبدالعزيز في بولونيا    محافظ شقراء يزور السيحاني معزياً في زوجته    أمطار رعدية وزخات من البرد ورياح نشطة على عدة مناطق بالمملكة    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    استمرار احتفالات العيد بالمدينة بحزمة من الفعاليات والأنشطة الثقافية    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    خالد عبدالرحمن يشعل أولى حفلات العيد بالقصيم    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    المملكة ترحب بتوقيع طاجيكستان وقرغيزستان وأوزباكستان معاهدة الحدود المشتركة    عقد قران المهندس أحمد حسن نجمي على ابنة محمد حمدي    الخواجية يحتفلون بزواج المهندس طه خواجي    القادسية والرائد للبحث عن بطاقة التأهل الثانية    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    المملكة: حماية الأطفال في الفضاء السيبراني استثمار استراتيجي    محافظ البكيرية يرعى احتفالات الأهالي بعيد الفطر    الاتحاد «جحفل» الشباب بثلاثية    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    المملكة توزّع 1.500 سلة غذائية في محلية الدامر بولاية نهر النيل في السودان    ساكا يهز الشباك فور عودته من إصابة طويلة ويقود أرسنال للفوز على فولهام    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    القيادة تعزي حاكم أم القيوين    العيد يعزز الصحة النفسية    الاتحاد يقلب الطاولة على الشباب ويتأهل لنهائي أغلى الكؤوس    الولايات المتحدة: من المبكر تخفيف العقوبات السورية    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    أخضر الصالات يعسكر في فيتنام استعداداً لتصفيات كأس آسيا    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    49.8 مليار ريال فائض تاريخي لبند السفر في ميزان المدفوعات بالمملكة    ارتفاع حصيلة ضحايا زلزال ميانمار إلى أكثر من 2700 قتيل    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    الناصر يحضر احتفال القوارة بعيد الفطر    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    وادي الدواسر تحتفي بالعيد السعيد وسط حضور جماهيري غفير    أمير منطقة تبوك يلتقي اهالي محافظه تيماء    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    إصابة الكتف تنهي موسم «إبراهيم سيهيتش»    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    التجارة: 5 شوال دخول نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية الجديدين حيز التنفيذ    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    محافظ الجبيل يستقبل المهنئين بالعيد ويزور المرضى المنومين    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    إنجاز إيماني فريد    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    توقعات بهطول أمطار غزيرة على 7 مناطق    العيد انطلاقة لا ختام    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



نورة المقيطيب: بالعزيمة والإصرار تستطيع المرأة السعودية تحقيق أهدافها
نشر في البلاد يوم 02 - 11 - 2009

التقت صفحة (الأسرة) بالاستاذة نورة بنت بندر المقيطيب الاعلامية ومؤلفة كتاب نوريات للطبخ في حوار شامل عن الكتاب وبداية الفكرة لإنشاء مطعم .. والأستاذة نورة خريجة دراسات اسلامية وتعمل صحفية في جريدة اليوم.
* بداية كيف جاءت فكرة تكوين المطعم؟
- في دراستي الجامعية كانت لي صديقة على وشك الزواج وكانت تطلب مني أن أكتب لها طبخاتي الخاصة، فكنت أكتب لها في دفاتر خاصة بالطبخ إلى أن أصبح عندي مجموعة من الدفاتر، وكانت خالاتي وعماتي يطلبن مني أن اصور لهن جزءاً معيناً من الطبخات وهكذا إلى أن اقترحت عليَّ احدى خالاتي أن اجمعها في كتاب، وبالفعل عملت للمواد غلافاً بسيطاً وكتبت السعر 35 ريالاً ، وبفضل من الله تم بيع 500 نسخة مع العلم بأنها بخط يدي، ومنها جاءتني فكرة تكوين المطعم ولله الحمد.
* هل وجدتِ دعماً وقبولاً لفكرتك من المحيطين بك؟
- الحمدلله والدي له الفضل الكبير بعد الله سبحانه وتعالى وكان دعمه معنويّاً وماديّاً، وساعدني كثيراً في طباعة كتاب نوريات بعد أن رفضت دار النشر القيام بذلك، وايضا في استخراج ترخيص المطعم وهو أصعب مرحلة وعقبة صادفتني والحمدلله بعد تدخل صاحب السمو الملكي الأمير محمد بن فهد أمير المنطقة الشرقية حفظه الله ومركز الأمير سلطان تم استخراجها، ايضا والدتي حفظها الله لها دور في دعمي وكذلك صديقتي آلاء، وقد سمي أحد العصيرات التي تباع لدينا باسمها نظراً لحبها له وهو «عشق آلاء الخاص» وهو المرغوب بكثرة حاليا في المطعم.
* كم كلفكم تكوين مطعم متكامل؟
- سبعمائة الف ريال، وأخذ مني تقريباً 7 أشهر في التجهيزات.
* هل هناك شروط معينة للانضمام لكم؟
- لا توجد شروط ، لكن يستلزم أن يكون لدى المتقدمة نفس طويل في الطبخ وان تكون قادرة على الطبخ.
* حدثينا عن المطعم وأقسامه؟
- المطعم بشكل عام نسائي، طاقم العمل نسائي ويوجد به قسم رجالي، أيضاً توجد طلبات خارجية وننظم دورات لتدريب الخادمات والفتيات على الطبخ، كما يوجد لدينا اشتراك شهري للنساء العاملات واللائي يسكنَّ وحدهن بعيدا عن أهلهن، جودة الأكل عالية، والأسعار ولله الحمد في متناول الجميع.
* كيف تتعاملين مع زبائنك خصوصا لو كانت الطلبية قد وصلت بشكل خطأ؟
رضا الناس غاية لا تدرك
- أذكر لكم موقفا حدث لي في احدى المرات وهو موقف «الكبدة» فقد طلبت احدى الاخوات من المطعم «ذبيحة» لمناسبة لها وفي يوم العزيمة وصلني اتصال منها ومعصبة وتقول فشلتوني وتسب ووو أنا فكرت ان الأكل طلع مش مضبوط او شيء مثل كذا قلت لها اختي وش صاير؟ قالت الكبدة وينها؟
وان انتوا اخذتوها تبون تبيعونها وتربحون من وراها ووو» والواقع العاملات لم يضعن الكبدة بسبب ضغط العمل في ذلك اليوم ورحت ووضعت لها الكبدة في كيس وارسلتها للقسم الرجالي على اساس يأخذها سائقها ولكن من كان يعمل بقسم الرجال وضع الكيس بجانب احدى الطلبيات وجاء صاحب الطلب وأخذه مع كيس الكبدة وجاء السائق لأخذ الكبدة ولم يجدها.
وفي اليوم الثاني عوضنا المرأة وأرسلنا لها كبدة في بيتها ولله الحمد.
ايضا حضر إلينا في المطعم شاب في غير وقت الغداء وكان متوتراً وقال للكاشير الرجالي أريد غداء فقالوا له غير متوفر حاليا وازداد توتراً وقال:»خلو الحريم اللي داخل يطبخون لي».
* بعد نجاح مطعم نوريات إلى ماذا تطمحين؟
- اطمح إلى فتح فرع ثان بالشرقية خلال سنة، أيضا أطمح أن يكون مطعم نوريات ماركة عالمية.
* ما هو شعورك بعد تحقيق حلمك؟
- الحمدلله صحيح عانيت كثيراً وواجهت عقبات ولكن بفضل من الله اجتزتها، الحمدلله الآن أتلقى رسائل قصيرة كثيرة تهنئ وتبارك لي هذا النجاح، سعيد جدّاً بذلك.
* كلمة للفتاة السعودية التي تريد اقتحام مجال العمل؟
- بداية أهم شيء وضع أهداف اساسية للقيام بمشروع ما، أيضا يكون لديها الاصرار والعزيمة دون الالتفات إلى المعارضين أو المحبطين وأهم شيء رضا الوالدين قبل البدء بكل شيء.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.