5 أحياء تستقطب زوار جدة والإيجار اليومي نار    60 ألف غرفة فندقية مرخصة بالمدينة المنورة    تطبيق العِمَارَة السعودية على رخص البناء الجديدة    الأربعاء.. الأهلي يواجه القادسية في نهائي كأس السيدات    هدف لاعب الرياض "إبراهيم بايش" في شباك الاتحاد الأجمل في "جولة العلم"    العتودي مساعدًا لرئيس بلدية بيش    الراجحي يشكر القيادة على توجيهها بصرف معونة شهر رمضان لمستفيدي الضمان الاجتماعي    بداية من الأربعاء أمطار رعدية على معظم المناطق    78 مليونا لمستفيدي صندوق النفقة    غلفها بزيادة لتعزيز سلامة الغذاء والصحة العامة    الموافقة على صرف أكثر من ثلاثة مليارات ريال معونة رمضان لمستفيدي الضمان    الموهبة رائد عسيري: الصدفة قادتني إلى النجومية    أمسية شعرية ضمن أهلا رمضان    مسجد "عِتبان بن مالك الأنصاري" مَعْلمٌ تاريخي يرتبط بالسيرة النبوية في المدينة المنورة    8 خدمات نوعية للقطاع الوقفي    تتبع وإعادة تدوير لوقف هدر الأدوية    الأخضر يركز على الاستحواذ    صقور نجد يتوج بكأس بطولة الوسطى للهوكي ويحصد الميداليات الذهبية    إقبال على فحوصات صم بصحة في نجران    إرشادات لمرضى الربو خلال رمضان    تقليد السفيرين الفلسطيني والمصري وشاح الملك عبدالعزيز    وكالة الطاقة الدولية.. تهدد أمن الطاقة    ضبط شخصين مخالفين للائحة الأمن والسلامة لمزاولي الأنشطة البحرية    القيادة تهنئ رئيس إيرلندا بذكرى اليوم الوطني لبلاده    خريطة العمارة السعودية استثمار للهوية وتنمية مستدامة    مشروع ولي العهد يُطيل سلامة مساجد الجوف    "الداخلية" تطلق معرضاً للتعريف بخدماتها لضيوف الرحمن    وزير الإعلام: ولي العهد لا يقبل المديح الزائف وحرية الإعلام مرتفعة    الحوثيون يستهدفون حاملة طائرات أميركية للمرة الثانية    حصار إسرائيلي مستمر    مُحافظ وادي الدواسر يكرم 280 حافظاً وخاتماً للقرآن    مات اللواءُ علي ولم تمُت مآثره    العلم الذي لا يُنَكّس    الاقتصاد السعودي يحقق أهدافه    جمعية الدعوة بأجياد تطلق مسابقة "الحفيظ " لحفظ السنة النبوية في رمضان    دوري أبطال آسيا للنخبة: الهلال والنصر والأهلي يواجهون في ربع النهائي غوانغجو ويوكوهاما وبوريرام    أمين القصيم يزور "بسطة خير السعودية" ويشيد بجهود المشاركين    إدمان الأجهزة لدى الأطفال.. 7 علامات تحذيرية وحلول فعالة    18 ألف مستفيد من مركز الزامل للعيون بمستشفى الملك سعود بعنيزة في 2024    تجمع القصيم الصحي ينظم 16 فعالية للمشي    وكيل وزارة الداخلية لشؤون الأفواج الأمنية يتفقّد قوات الأفواج بمنطقة نجران    موجز    «عشا الوالدين»    34 قتيلًا وجريحًا.. حصيلة انفجار اللاذقية.. الضباط «المنشقون» ركيزة الجيش السوري الجديد    إذا لم تفشل.. فأنت لم تحاول من الأساس    فتح باب التقديم لبرنامج" معمل المسلسلات"    للمرة الأولى في تاريخه.. وبحضور الرميان.. نيوكاسل بطلًا لكأس الرابطة الإنجليزية    الجيش السوداني يسيطر على «النيلين» «وشروني»    هلال القصيم يستقبل اكثر من 1514 بلاغا في شهر رمضان    أمانة تبوك تتيح تقديم ترخيص الخدمات المنزلية عبر منصة بلدي    4.67 ملايين للعناية بمساجد الأحساء    أخطر رجل في الجماعة الإرهابية: مرحلة الإمارات (7)    إصلاح قدرات الناتو ضرورة لمواكبة التهديدات المتسارعة    طويق جازان في مبادرة إفطار مرابط بالحد الجنوبي    وفاة الأميرة نورة بنت بندر آل سعود    إطلاق 16 كائنًا فطريًا في محميات العلا    نائب أمير منطقة مكة يستقبل رئيس المحكمة الجزائية بجدة    فرع هيئة الصحفيين بجازان يحتفي بيوم العلم السعودي بالتعاون مع فندق جازان ان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



حلويات رأس السنة.. طريقة عمل براوني كراميل ترايفل
نشر في البلاد يوم 24 - 12 - 2021

وصفة من الكريمة المخفوقة مع كاسترد الشوكولاتة الحريري والكراميل الحلو والمالح والجوز المقرمش والكثافة العميقة والداكنة لقطع البراوني
المقادير اللازمة
للكلاسيك براونيز
170 جم شوكولاتة داكنة مفرومة خشنة
نصف كوب (170 جم) زبدة غير مملحة ومقطعة إلى مكعبات
2 بيض
3/4 كوب (160 جم) سكر بني خفيف
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف كوب (75 جم) دقيق لجميع الأغراض
كاسترد الشوكولاتة
نصف كوب (105 جم) سكر
3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
3 بيضات
2 كوب (500 مل) حليب
170 جم شوكولاتة داكنة مفرومة
للحشوة
2 كوب (500 مل) كريمة
نصف كوب (55 جم) سكر
1 ملعقة صغيرة (5 مل) خلاصة فانيليا
1 1/2 كوب (180 جم) جوز البقان المحمص (نصف كوب كامل وكوب واحد مفروم)
طريقة العمل
الكلاسيك براونيز
سخني الفرن مسبقًا إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية)
ادهني صينية خبز مربعة مقاس 8 بوصات (20 سم) وقومي بتبطين قاعها بورقة من ورق الزبدة واتركها تتدلى على الجانبين
في وعاء ، فوق غلاية مزدوجة أو في الميكروويف تذوب الشوكولاتة مع الزبدة وتترك لتهدأ
في وعاء آخر يمزج البيض والسكر البني والملح مع الخفق حتى يصبح المزيج ناعمًا
نضيف خليط الشوكولاتة ثم الدقيق ونقلب حتى تصبح ناعمة
تصب في الصينية المحضرة
اخبزيه لمدة 23 إلى 25 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان في وسط الكعكة ويخرج مع القليل من الفتات وليس نظيفًا تمامًا
دعيه يبرد في الصينية حوالي ساعتين
ارفعيها من الصينية وقطعيها إلى مكعبات
يترك 8 مكعبات براوني جانباً للتزيين
كاسترد الشوكولاتة
في قدر بعيدًا عن النار يمزج السكر مع نشا الذرة
يضاف البيض ويخلط جيدا بالمضرب
يقلب في الحليب
يطهى على نار متوسطة عالية مع التحريك المستمر مع كشط قاع وجوانب المقلاة حتى يتكاثف المزيج
ثم يرفع عن النار
صفي الكاسترد من خلال مصفاة فوق وعاء لإزالة أي تكتلات إذا لزم الأمر
نضيف الشوكولاتة ونخلط حتى تذوب تماما
يغطى بغطاء بلاستيكي مباشرة على سطح الكريم
تركيها تبرد لمدة ساعتين أو حتى تبرد تمامًا
عندما تكوني جاهزة لاستخدام الكاسترد حركيه باستخدام ملعقة حتى يصبح قشديًا وسلسًا
التحضير والتقديم
في وعاء اخفقي الكريمة والسكر والفانيليا بالخلاط الكهربائي حتى تتشكل قمم متيبسة قليلا
في قاع وعاء تقديم زجاجي سعة 12 كوب (3 لتر) ضعي نصف كوب (125 مل) من الكريمة المخفوقة طبقة من نصف البراونيز ونصف الجوز المطحون ونصف كاسترد الشوكولاتة ونصف كمية الكريمة المخفوقة المتبقية
كرر التسلسل مرة ثانية
تزين بالبراونيز المحفوظة وجوز البقان الكامل وباقي الكراميل
يبرد لمدة 12 ساعة قبل التقديم


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.