وصفات رأس السنة.. ريش لحم الضأن المغطاة بالأعشاب

هل تبحثين عن وصفة مثالية لضيوفك وصفة قطع لحم الضأن المكسوة بالأعشاب بسيطة وأنيقة وسهلة التحضير
مع خردل ديجون وطلاء من فتات الخبز بنكهة الأعشاب العضوية البقدونس والشبت والنعناع والمريمية والأوريغانو
المقادير اللازمة
لفتات الخبز العشبية
1/4 كوب (30 جم) فتات الخبز
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعماً
2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة نعناع مفروم ناعم
1 ملعقة كبيرة مريمية مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة زعتر مفروم ناعماً
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مفروم ناعماً
للريش
2 رف من ريش لحم الضأن 8 قطع
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 ملعقة كبيرة خردل ديجون
طريقة العمل
سخني الفرن مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت (220 درجة مئوية)
ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز
لفتات الخبز العشبية
في وعاء ، اخلطي كل المكونات
تخلط جيدا وتوضع جانبا
للريش
على سطح العمل قطعي بين عظام الخروف للحصول على 16 قطعة
في مقلاة كبيرة على نار عالية حمري نصف قطع لحم الضأن في الزيت لمدة دقيقة إلى دقيقتين على كل جانب
يتبل بالملح والفلفل
توضع جانبا على طبق
باستخدام نصف قطعة الديجون ادهني جانبًا واحدًا من كل قطعة من لحم الضأن
يرش نصف فتات الخبز بالأعشاب ويضغط جيدًا حتى يلتصق
اقلبي شرائح لحم الضأن وغطيها بما تبقى من خردل الديجون وفتات الخبز
ضعي شرائح لحم الضأن على صينية الخبز
تحمص لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج اللحم ولكن لا يزال لونه ورديًا في المنتصف
يقدم مع البطاطس المقرمشة أو السلطة الخضراء