دراسة: تناول اللحوم الحمراء يزيد من مخاطر الوفاة

كشفت نتائج دراسة سويدية حديثة، أن تناول اللحوم الحمراء يزيد من خطر الوفاة، وشبّه الباحثون تلك الصلة بارتباط التدخين، وتعاطي الكحول بزيادة خطر الموت.
وشارك في الدراسة التي نشرت نتائجها مجلة "التغذية السريرية" السويدية 75 ألف شخص، تمت متابعتهم على مدى 15 عاماً، وتبين أن من تناولوا 297 جراماً من اللحوم المصنّعة، وغير المصنّعة، خلال اليوم الواحد، كان متوسط أعمارهم أقصر بحوالي عامين.
كما وجدت "الدراسة": أن تناول اللحوم المصنّعة أسوأ، وأن من تناولوا 100 جرام منها في اليوم الواحد، كان متوسط أعمارهم أقصر بحوالي 9 أشهر، وارتبط تناول كميات كبيرة ومعتدلة من اللحوم بقصر العمر، عندما يكون جزء كبير من هذه اللحوم مصنّعاً.
وقال الباحثون: إن اللحوم الحمراء مصدر غني بالزنك، والبروتين، وهو أمر إيجابي، لكن اللحوم المصنّعة تمر بآليات بيولوجية مختلفة، كما أن عملية تجهيزها تضيف إليها مكونات سلبية تقلّل من الآثار الإيجابية المفيدة للحوم.
ونصح الباحثون بتجنب "الهوت دوج"، و"السلامي"، إلى جانب منتجات أخرى من اللحوم المصنّعة من لحوم البقر والعجول.
ودعا الباحثون محبي تناول اللحوم الحمراء، إلى البدء بالتخلي عن أكل اللحوم بأنواعها المختلفة، لمدة يوم واحد أسبوعياً، يخصصونه لتناول الخضروات، وغيرها من الأكلات النباتية.