محافظ هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية يرفع التهنئة للقيادة    "الرياض" ضيف شرف معرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    بيان مشترك لوزير المالية ومدير عام صندوق النقد الدولي ورئيس مجموعة البنك الدولي بشأن سوريا    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    مواقع أجنبية: الهلال يبعث برسالة تهديد لرونالدو    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    تركي بن محمد بن فهد يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة ما تحقق من إنجازات في مسيرة رؤية المملكة 2030 بعامها التاسع    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    بيراميدز يحقق ما عجز عنه الأهلي    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    وزير "البيئة" يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة وما تضمنه من إنجازات    مجلس الأعمال السعودي - الأمريكي يستضيف فعالية تواصل استثمارية رفيعة المستوى    الرئيس التونسي يزور جناح جامعة نايف بمعرض تونس للكتاب ويشيد بجهودها في تعزيز الأمن العربي    «أماني» تحصد الدكتوراه برسالة متميزة    القبض على باكستانيين في المنطقة الشرقية لترويجهما «الشبو»    محمد العرفج يُفجع بوفاة والدته    الاتحاد السعودي للطيران الشراعي يُقيم معسكرًا لفئة النخبة    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    موعد مباراة الهلال في نصف نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    عام 2024 يُسرع خُطى الرؤية السعودية ويسجّل إنجازات استثنائية    بلدية محافظة ضرية تطرح 8 فرص استثمارية    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    قطاع بارق الصحي يُنفّذ مبادرة "صحة الفم والأسنان"    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُقيم فعالية "متلازمة داون"    مستشفى أحد رفيدة يُنفّذ "اليوم العالمي للتوحد"    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    مدرب الأهلي: جماهيرنا سندنا لتخطي بوريرام التايلندي    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    غدًا.. انطلاق أكبر فعالية مشي في المملكة «امش 30»    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    تنفيذ ورشة عمل لاستعراض الخطط التنفيذية للإدارات في جازان    بيولي: هدفنا الآسيوية وجاهزون ليوكوهاما    هيئة تطوير وتعمير المناطق الجبلية بجازان تستعرض مشروع زراعة أشجار الصندل في "أسبوع البيئة 2025"    مبادرة لرعاية المواهب السعودية في قطاع الجمال    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    مخاطر في الذكاء الاصطناعي    مملكة الخير والإنسانية    تقلص الجليد القطبي    خشونة الورك: الأسباب.. التشخيص.. العلاج.. الوقاية    اللواء الودعاني يدشّن مشاريع تطويرية لتعزيز قدرات حرس الحدود    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    بلدية صبيا تدعو للمشاركة في مسيرة المشي ضمن مبادرة #امش_30    ذكاء اصطناعي للكشف عن حسابات الأطفال في Instagram    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    ملك الأردن يصل جدة    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع        







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



بالصور.. "الرأي" تستعرض مراحل صناعة زيت السمسم في جازان
نشر في الرأي يوم 04 - 01 - 2023

- عائشة مشهور - جازان
تشتهر منطقة جازان بزراعة السمسم منذ القدم، والذي يسمى «الجلجلان»، إذ ينتج المزارعون في المنطقة 6 ملايين و422 ألف كيلو جرام سنويًا.
ويُزرع السمسم عن طريق توزيع البذور بواسطة المحراث بطريقة تقليدية، بما لا يؤثر على نموها حتى اكتمال موسمها، وأجود أنواعه السمسم الذي يزرع مع موسم الأمطار.
"الرأي" التقت بالمواطن هود الراجحي أحد أصحاب معاصر السمسم في محافظة أحد المسارحة، وله خمس سنوات في صناعة السمسم وهذه المهنة ورثها عن الأب والجد وهي مصدر رزق له وأسرته، فقال: "زيت السمسم له شعبية كبيرة في جازان التي تشتهر محافظاتها بزراعته".
وأضاف: "يبلغ طول نبات السمسم متر تقريبًا، وهو نبات ذا أوراق خضراء أرجوانية بيضاوية الشكل، يحمل كل غصن من أغصانها زهرة ذات لون وردي مبيض جرسية الشكل، وثمره يتوزع على غصن الشجرة على شكل كبسولات ممتلئة ببذور السمسم الصغيرة ذات اللون الأخضر، التي تتحول تدريجيًا إلى اللون البني أو الأبيض وقت الحصاد".
وأضاف الموطن هود الراجحي: "يكتمل نموه خلال فترة تتراوح بين 90 إلى 120 يومًا، وذلك بعد اصفرار السيقان والأوراق السفلية وتساقط الزهور، ويتم حصاده وتسطيره لمدة 3 أيام حتى يجف، وبعدها يُجمع على شكل هرمي أو ما يسمى «المزوام» والانتظار لمدة 20 يومًا".
وتابع: "يتم التأكد من أن السمسم جف بشكل جيد، لتبدأ عملية «النفل» من بعد صلاة الظهر، ليستفيد من أشعة الشمس، ثم نفل الحزم والضرب لكل حزمة بالعصيان أو باليد، وبعدها تنقيته من الأوراق وبعض العيدان، وفي المرحلة الأخيرة يعبأ في أكياس وإغلاقها بإحكام من أجل بيعها في الأسواق المحلية بمنطقة جازان، وتتراوح قيمة الكيس الواحد الذي يزن 50 كيلوجرامًا بين 500 و700 ريال".
وأضاف: "تُعصر البذور ويستخرج زيت السمسم في مصانع تقليدية أثبتت نجاحاتها لمئات السنين، فتعصر بذور السمسم في معصرة تصنع من سيقان الأشجار المعمرة ذات الحجم الكبير على شكل إناء مخروطي مجوف من الداخل يُعرف لدى أصحاب المعاصر باسم «العود» نسبة إلى عيدان الأشجار".
وتابع: "بعد وضع بذور السمسم في المعصرة تضاف كميات مناسبة من الماء إلى البذور، وتحرك داخل المعصرة بواسطة «القطب» وسط المعصرة بحركة دائرية عن طريق جمل يواصل العمل لساعات طويلة في اليوم في حركة دائرة دائبة وهو مغمض العينين حتى لا يصاب بالدوار، وأصبح استخدام الجمال في هذه المهنة ممنوعًا حاليًا ويعد مخالفة والبديل موجود بأجهزة تؤدي نفس الدور".
وواصل: "تستغرق العملية الواحدة لعصر السمسم أكثر من 4 ساعات ليحصل بعدها صاحب المعصرة على زيت السمسم «السليط»، ثم تأتي مرحلة التصفية التي تعد من أصعب المراحل، ويتراوح سعر اللتر بين 25 و160 ريالًا".


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.