أطلقت أمانة المنطقة الشرقية مبادرة تثقيفية توعوية جديدة تعنى بتناول وجبة "الشاورما" بهدف الحد من حالات التسمم الغذائي، والحصول على منتج عالي الجودة وبتكاليف أقل . وأوضح مدير عام إدارة صحة البيئة بأمانة المنطقة الشرقية الدكتور عبدالرحمن بن صالح الشهيل, أن المبادرة تهدف إلى الحد من التسمم الغذائي وتقديم وجبات بجودة عالية، من خلال عدد من الممارسات والطرق الصحية التي تم وضعها بهدف الحفاظ على الصحة العامة والحد من حالات التسمم الغذائي, منها العمل على الحد من التلوث الخلطي ، والتحكم في مستوى الاستهلاك وتقليل الهدر ، والتخفيف من المسؤولية الناتجة عن سوء التداول أثناء الإعداد . وبين الدكتور الشهيل أن المبادرة وضعت أسلوب صحي يتضمن أخذ الاحتياطات اللازمة لمنع تساقط السوائل من اللحوم والدواجن المجمدة أثناء عملية إذابة الثلج عن اللحوم أو الدواجن المستخدمة في "الشاورما"، إضافة إلى الانتظار لفترة لا تقل عن 8 ساعات حتى تتم عملية الإذابة بشكل كامل، ووضع اللحوم والدواجن المجمدة في ثلاجة مخصصة لعملية الإذابة على أن لا تزيد درجة الحرارة عن 4 درجات مئوية، ومنع إعادة تجميد أي أجزاء من اللحوم مرة أخرى ، وعدم الخلط بين اللحوم والدواجن في حيز حفظ واحد منعا للتلوث الخلطي ، والحفاظ على سلامة "الشاورما" أثناء فترة "التتبيل"، وعدم ترك كميات كبيرة من اللحوم والدواجن الغير متبلة خارج الثلاجة لفترة طويلة أثناء تجهيز التتبيلة لمنع فساد اللحوم بسرعة . وتأتي المبادرة سعياً من أمانة الشرقية لمحاربة الأضرار التي يسببها التعامل الخاطئ مع "الشاورما" ، وجعل تناولها أكثر أماناُ، وكذلك القضاء على حالات التسمم الغذائي والطريقة الخاطئة في أعداد "الشاورما" .