الأخضر السعودي يتقدم في تصنيف الفيفا    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (45) كجم "حشيش"    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    استشهاد 29 فلسطينيًا في قصف إسرائيلي على مدرسة تؤوي نازحين بمدينة غزة    توزّيع أكثر من 24 مليون وجبة إفطار صائم خلال شهر رمضان بالحرمين    وكيل كاسترو يوضح حقيقة منعه من تدريب النصر    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    وزير شؤون مجلس الوزراء بمملكة البحرين يلتقي سفير المملكة    "الدهامي" يمثل المملكة في كأس العالم لقفز الحواجز 2025    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    المذنب: القرية التراثية تحتضن معايدة حي الديرة ضمن مبادرة عيدنا في حينا    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    المملكة وروسيا والعراق والإمارات والكويت وكازاخستان والجزائر وعُمان يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    ضبط البوصلة    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    برشلونة يهزم أتليتيكو ويتأهل لمواجهة ريال مدريد في نهائي كأس الملك    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    تشهي التخطئة    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    العيد يعزز الصحة النفسية    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



22 ألف حالة تسمم خلال 10 أعوام
نشر في شمس يوم 26 - 06 - 2010

تختلف الأعراض المرضية للإصابة مع ارتفاع الحرارة وشدتها والفترة الزمنية اللازمة لظهورها حسب مسببات التسمم وكمية الغذاء التي تناولها الإنسان.
يوضح طبيب الصحة العامة الدكتور حازم عز الرجال أن «للتسمم الغذائي عدة أنواع منها التسمم الغذائي الميكروبي الذي تسببه كائنات دقيقة «بكتيريا، فيروسات، فطريات، طفيليات» وذلك عن طريق السموم التي تفرزها هذه الجراثيم في الأغذية أو داخل الجهاز الهضمي للإنسان، أو نتيجة تكاثر هذه الجراثيم في الأطعمة، كما أن هناك نوعا آخر وهو التسمم الغذائي الكيميائي ويكون بواسطة المعادن الثقيلة أو المبيدات الحشرية المستعملة في رش الفواكه والخضراوات، أو بواسطة تلوث الطعام نتيجة رش المبيدات الحشرية بالمنزل، أو بواسطة المنظفات المنزلية والأدوية، كما يسبب تفاعل الأواني مع المواد الغذائية المحفوظة بها كالمعلبات وأواني الطبخ النحاسية بعضا من أنواع التسمم الغذائي»، مشيرا إلى أن هناك أمراض السالمونيلوزيس وتنشأ عن تلوث الغذاء بميكروبات السالمونيلا التي توجد في أمعاء كثير من الحيوانات الأليفة والبرية مما ينتج عنه تلوث للتربة ومصادر المياه والصرف بالمناطق المحيطة وبالتالي زيادة فرص وصولها للغذاء والماء وبصفة خاصة اللحوم والدواجن والبيض والألبان ومنتجاتها.
وأشار عز الرجال إلى أن «سالمونيلا التسمم الغذائي بكتيريا عضوية هوائية ولا هوائية، لونها أبيض رمادي، وهي متحرِّكة وتعيش في درجة حرارة بين 14 و15 درجة مئوية، وتوجد في جسم الإنسان والحيوانات والطيور كالدواجن ومنتجاتها «كالبيض»، كما توجد أيضا في المياه الملوثة ومياه الصرف الصحي»، مضيفا أن طرق انتقال العدوى يكون بسبب الأيادي الملوثة أو الغبار أو الأطعمة المكشوفة أو وجود الحشرات في الأكل كالذباب والصراصير وغيرها وتظهر علامات التسمم الغذائي على المريض من خلال القيء، الإسهال، الغثيان، المغص الحاد، ارتفاع درجة الحرارة أحيانا، وتظهر هذه الأعراض خلال 2 و48 ساعة.
وبالنسبة إلى طرق الوقاية من التسمم الغذائي، يحدد عز الرجال منها «عدم ترك الأغذية المطهية لمدة طويلة في درجة حرارة الغرفة حتى نمنع نمو الميكروبات وتكاثرها، وكذلك لبس القفازات الواقية وغسل اليدين جيدا وسلامة العاملين في المطاعم والبوفيهات من الأمراض والجروح وتنظيف الأواني جيدا وغيرها».
جهود بلدية
من جهة أخرى أوضح الناطق الإعلامي بوكالة الخدمات بأمانة العاصمة المقدسة سهل مليباري أنه في حالة حدوث تسمم غذائي يتم تشكيل لجان خاصة لمباشرة الحادثة ويتم رفع التقارير بعد الانتهاء منها لجهات الاختصاص لتطبيق الإجراءات النظامية بحق المتسببين، مشيرا إلى أنه يتم إغلاق المنشأة ويترتب على ذلك غرامات مالية تصل إلى 1000 ريال للشخص المصاب الواحد.
وأوضح مليباري أنه تم خلال الأشهر الستة الماضية مصادرة 2436 كيلو و1671 من الأدوية والأعشاب، إضافة إلى مصادرة محتويات مع الباعة المفترشين بالميادين والطرقات.
2400 حالة سنويا
وكانت إحصائية صادرة عن وزارة الصحة السعودية أشارت إلى أن عدد حالات التسمم الغذائي خلال الأعوام العشرة الماضية بالمملكة بلغ 22233 حالة ووصلت إلى نحو 2400 حالة سنويا.
وسجلت منطقة مكة المكرمة والمحافظات والمدن والقرى التابعة لها أعلى نسبة في تسجيل بلاغات التسمم الغذائي في السعودية، ويعود سبب ارتفاع حالات التسمم في المنطقة إلى انفتاحها على الوافدين من المعتمرين والحجاج .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.