نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    المملكة: حماية الأطفال في الفضاء السيبراني استثمار استراتيجي    الاتحاد «جحفل» الشباب بثلاثية    القادسية والرائد للبحث عن بطاقة التأهل الثانية    آل عكور يحتفلون بزواج الملازم أول عبدالله عكور    مجمع الملك سلمان العالمي للغة العربية يُطلق برنامج (شهر اللغة العربية) في مملكة إسبانيا    محافظ البكيرية يرعى احتفالات الأهالي بعيد الفطر    المملكة توزّع 1.500 سلة غذائية في محلية الدامر بولاية نهر النيل في السودان    ساكا يهز الشباك فور عودته من إصابة طويلة ويقود أرسنال للفوز على فولهام    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    القيادة تعزي حاكم أم القيوين    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    الاتحاد يقلب الطاولة على الشباب ويتأهل لنهائي أغلى الكؤوس    غزة تموت تدريجيًا    الولايات المتحدة: من المبكر تخفيف العقوبات السورية    القبض على (5) إثيوبيين في عسير لتهريبهم (90) كجم قات    عضو الشورى الشيخ الدكتور سالم بن سيف آل خاطر يحتفي بزواج ابنه "عبدالعزيز"    أهالي وادي الدواسر يحتفلون بالعيد    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    أخضر الصالات يعسكر في فيتنام استعداداً لتصفيات كأس آسيا    أمير تبوك يلتقي أهالي تيماء    49.8 مليار ريال فائض تاريخي لبند السفر في ميزان المدفوعات بالمملكة    ارتفاع حصيلة ضحايا زلزال ميانمار إلى أكثر من 2700 قتيل    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    مكتبة الملك عبدالعزيز العامة تشارك في معرض بولونيا الدولي للكتاب 2025 بولونيا    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    الدولار يشهد أداءً متقلبًا ترقبًا للرسوم الجمركية الأمريكية    إصابة الكتف تنهي موسم «إبراهيم سيهيتش»    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    توجيهات ولي العهد تعزز استقرار السوق العقاري    جائزة الظلافيع تكرم 16 مكرماً ومكرمة في دورتها السابعة بطريب    التجارة: 5 شوال دخول نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية الجديدين حيز التنفيذ    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    أقصى الضغوط... ما قبل «التطبيع الشامل»    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    محافظ الجبيل يستقبل المهنئين بالعيد ويزور المرضى المنومين    ما أصل "العيديّة"، وكيف تغيّر اسمها عبر العصور؟    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    بطابع الموروث والتقاليد.. أهالي حائل يحتفون بالعيد    العيد في المدينة المنورة.. عادات أصيلة وذكريات متوارثة    المعالم الأثرية بالأحساء تجذب الأهالي والمقيمين في عيد الفطر    إنجاز إيماني فريد    نتج عنه وفاتها.. الأمن العام يباشر حادثة اعتداء مقيم على زوجته في مكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    توقعات بهطول أمطار غزيرة على 7 مناطق    العيد انطلاقة لا ختام    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    تجمع الرياض الصحي الأول يُطلق حملة «عيدك يزهو بصحتك» بمناسبة عيد الفطر المبارك 1446ه    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



22 ألف حالة تسمم خلال 10 أعوام
نشر في شمس يوم 26 - 06 - 2010

تختلف الأعراض المرضية للإصابة مع ارتفاع الحرارة وشدتها والفترة الزمنية اللازمة لظهورها حسب مسببات التسمم وكمية الغذاء التي تناولها الإنسان.
يوضح طبيب الصحة العامة الدكتور حازم عز الرجال أن «للتسمم الغذائي عدة أنواع منها التسمم الغذائي الميكروبي الذي تسببه كائنات دقيقة «بكتيريا، فيروسات، فطريات، طفيليات» وذلك عن طريق السموم التي تفرزها هذه الجراثيم في الأغذية أو داخل الجهاز الهضمي للإنسان، أو نتيجة تكاثر هذه الجراثيم في الأطعمة، كما أن هناك نوعا آخر وهو التسمم الغذائي الكيميائي ويكون بواسطة المعادن الثقيلة أو المبيدات الحشرية المستعملة في رش الفواكه والخضراوات، أو بواسطة تلوث الطعام نتيجة رش المبيدات الحشرية بالمنزل، أو بواسطة المنظفات المنزلية والأدوية، كما يسبب تفاعل الأواني مع المواد الغذائية المحفوظة بها كالمعلبات وأواني الطبخ النحاسية بعضا من أنواع التسمم الغذائي»، مشيرا إلى أن هناك أمراض السالمونيلوزيس وتنشأ عن تلوث الغذاء بميكروبات السالمونيلا التي توجد في أمعاء كثير من الحيوانات الأليفة والبرية مما ينتج عنه تلوث للتربة ومصادر المياه والصرف بالمناطق المحيطة وبالتالي زيادة فرص وصولها للغذاء والماء وبصفة خاصة اللحوم والدواجن والبيض والألبان ومنتجاتها.
وأشار عز الرجال إلى أن «سالمونيلا التسمم الغذائي بكتيريا عضوية هوائية ولا هوائية، لونها أبيض رمادي، وهي متحرِّكة وتعيش في درجة حرارة بين 14 و15 درجة مئوية، وتوجد في جسم الإنسان والحيوانات والطيور كالدواجن ومنتجاتها «كالبيض»، كما توجد أيضا في المياه الملوثة ومياه الصرف الصحي»، مضيفا أن طرق انتقال العدوى يكون بسبب الأيادي الملوثة أو الغبار أو الأطعمة المكشوفة أو وجود الحشرات في الأكل كالذباب والصراصير وغيرها وتظهر علامات التسمم الغذائي على المريض من خلال القيء، الإسهال، الغثيان، المغص الحاد، ارتفاع درجة الحرارة أحيانا، وتظهر هذه الأعراض خلال 2 و48 ساعة.
وبالنسبة إلى طرق الوقاية من التسمم الغذائي، يحدد عز الرجال منها «عدم ترك الأغذية المطهية لمدة طويلة في درجة حرارة الغرفة حتى نمنع نمو الميكروبات وتكاثرها، وكذلك لبس القفازات الواقية وغسل اليدين جيدا وسلامة العاملين في المطاعم والبوفيهات من الأمراض والجروح وتنظيف الأواني جيدا وغيرها».
جهود بلدية
من جهة أخرى أوضح الناطق الإعلامي بوكالة الخدمات بأمانة العاصمة المقدسة سهل مليباري أنه في حالة حدوث تسمم غذائي يتم تشكيل لجان خاصة لمباشرة الحادثة ويتم رفع التقارير بعد الانتهاء منها لجهات الاختصاص لتطبيق الإجراءات النظامية بحق المتسببين، مشيرا إلى أنه يتم إغلاق المنشأة ويترتب على ذلك غرامات مالية تصل إلى 1000 ريال للشخص المصاب الواحد.
وأوضح مليباري أنه تم خلال الأشهر الستة الماضية مصادرة 2436 كيلو و1671 من الأدوية والأعشاب، إضافة إلى مصادرة محتويات مع الباعة المفترشين بالميادين والطرقات.
2400 حالة سنويا
وكانت إحصائية صادرة عن وزارة الصحة السعودية أشارت إلى أن عدد حالات التسمم الغذائي خلال الأعوام العشرة الماضية بالمملكة بلغ 22233 حالة ووصلت إلى نحو 2400 حالة سنويا.
وسجلت منطقة مكة المكرمة والمحافظات والمدن والقرى التابعة لها أعلى نسبة في تسجيل بلاغات التسمم الغذائي في السعودية، ويعود سبب ارتفاع حالات التسمم في المنطقة إلى انفتاحها على الوافدين من المعتمرين والحجاج .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.