خادم الحرمين الشريفين يفتتح مشروع قطار الرياض    ميقاتي يحذر النازحين من العودة السريعة.. وإسرائيل تعلن اعتقال 4 من حزب الله    تحديث لبعض أنظمة أبشر    وزير الثقافة يوجه بتمديد معرض "بنان" حتى 30 نوفمبر الجاري    أمير المدينة يستقبل وزير البلديات ويسلم مفاتيح الوحدات السكنية للأسر المستفيدة    طريف تسجّل أدنى درجة حرارة بالمملكة    خادم الحرمين يدعو إلى إقامة صلاة الاستسقاء في جميع أنحاء المملكة يوم غدٍ الخميس    جامعة الأميرة نورة تُنظِّم لقاء "فتح أبواب جديدة وآفاق واسعة للمعرفة والتعلُّم"    أندية الفروسية تستعرض في جازان    أمير تبوك يستقبل رئيس وأعضاء اللجنة الوطنية لرعاية السجناء والمفرج عنهم بالمنطقة    الجاسر: قطاع النقل حقق نسبة نمو 17% منذ إطلاق الاستراتيجية الوطنية    أمير تبوك يقف على المراحل النهائية لمشروع مبنى مجلس المنطقة    الخريف: الصندوق الصناعي اعتمد مشاريع بقيمة 12 مليار ريال في 2024    رئيس مجلس الشيوخ في باكستان يصل المدينة المنورة    وزير الرياضة : 80 فعالية عالمية زارها أكثر من 2.5 مليون سائح    البنيان: رصدنا أكثر من 166 مشروعا تعليميا في 2025    "أنا المدينة".. تجربة واقع افتراضي تنقل الزوار إلى العهد النبوي    وزير الطاقة يعقد اجتماعًا ثلاثيًا مع نائب رئيس الوزراء الروسي ووزير الطاقة الكازاخستاني    نائب وزير الصحة يستعرض إنجازات "مستشفى صحة الافتراضي" ضمن ملتقى ميزانية 2025    "سلمان للإغاثة" يوقع اتفاقية لتشغيل مركز الأطراف الصناعية في مأرب    أمير تبوك يقف على المراحل النهائية لمشروع مبنى مجلس المنطقة    مصر ترحب بإعلان وقف إطلاق النار في لبنان    شراكة تعاونية بين جمعية البر بأبها والجمعية السعودية للفصام (احتواء)    المملكة تشارك في اجتماعات الدورة ال29 لمؤتمر الدول الأطراف لاتفاقية حظر الأسلحة الكيميائية في لاهاي    السفير الجميع يقدم أوراق اعتماده لرئيس إيرلندا    وزير الدفاع اللبناني: لا حرية لإسرائيل في أراضينا    توقيع مذكرة لجامعة الملك خالد ووزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية    انتقادات من جيسوس للتحكيم بعد مواجهة السد    الأونروا تحذّر من وصول الجوع إلى مستويات حرجة في غزة    هيئة تطوير محمية الإمام تركي بن عبدالله الملكية ترصد ممارسات صيد جائر بالمحمية    استقرار الدولار الأمريكي قبيل صدور بيانات التضخم    عامان للتجربة.. 8 شروط للتعيين في وظائف «معلم ممارس» و«مساعد معلم»    في دوري يلو .. تعادل نيوم والباطن سلبياً    أربعة آلاف مستفيد من حملة «شريط الأمل»    وصول الطائرة الإغاثية ال24 إلى بيروت    التعاون والخالدية.. «صراع صدارة»    7 مفاتيح لعافيتك موجودة في فيتامين D.. استغلها    أنشيلوتي: الإصابات تمثل فرصة لنصبح أفضل    الزلفي في مواجهة أبها.. وأحد يلتقي العين.. والبكيرية أمام العربي    مشاعر فياضة لقاصدي البيت العتيق    معاطف من حُب    الدكتور عصام خوقير.. العبارة الساخرة والنقد الممتع    جذوة من نار    لا فاز الأهلي أنتشي..!    هنآ رئيس الأوروغواي الشرقية.. خادم الحرمين الشريفين وولي العهد يعزيان القيادة الكويتية    هؤلاء هم المرجفون    شركة ترفض تعيين موظفين بسبب أبراجهم الفلكية    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة    كثفوا توعية المواطن بمميزاته وفرصه    اكتشاف علاج جديد للسمنة    السعودية رائدة فصل التوائم عالمياً    «السلمان» يستقبل قائد العمليات المشتركة بدولة الإمارات    مناقشة معوقات مشروع الصرف الصحي وخطر الأودية في صبيا    أهمية الدور المناط بالمحافظين في نقل الصورة التي يشعر بها المواطن    "سلمان للإغاثة" يوقع مذكرة تفاهم مع مؤسسة الأمير محمد بن فهد للتنمية الإنسانية    حقوق المرأة في المملكة تؤكدها الشريعة الإسلامية ويحفظها النظام    زاروا المسجد النبوي ووصلوا إلى مكة المكرمة.. ضيوف برنامج خادم الحرمين يشكرون القيادة    نوافذ للحياة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



الملح والحياة
نشر في عكاظ يوم 08 - 09 - 2011

معدن شفاف هش استخدم منذ العصور القديمة لإعطاء الطعام مذاقه ولحفظه.
يتركب من عنصري الصوديوم والكلور، ويعرف علميا بكلوريد الصوديوم، وصيغته الكيميائية Nacl واسمه المعدني الهاليت.
يكون الملح عادة بلورات صافية في شكل مكعبات كاملة التكوين تقريبا، والشوائب في الملح تعطيه اللون الذي قد يكون أبيض أو رماديا أو أصفر أو أحمر.
ملح الطعام أبيض اللون ولكنه يتكون في الحقيقة من مكعبات صغيرة شفافة.
مصدر كل الملح بما في ذلك الترسبات الملحية الموجودة تحت سطح الأرض هو «الأجاج» أي المياه المالحة من البحار والبرك والأجسام المائية الأخرى.
ترسبات الملح الموجودة الآن تكونت تحت الأرض بتبخر مياه البحر منذ ملايين السنين.
أنواعه
الملح نوعان، أحدهما ملح بحري يستحصل عليه من مياه البحر حيث يوضع في أحواض واسعة تبنى على شواطئ البحار أو قربها فيتبخر الماء بأشعة الشمس ويبقى الملح كتلا بلورية، ثم تنقل إلى معامل خاصة تنظفها وتطحنها وتعدها للاستهلاك، والنوع الثاني، هو ما يعرف بالملح الأندراني الذي يوجد في مناجم متبلورا على هيئة كتل صخرية بلورية تقطع وتنقل أيضا إلى معامل خاصة لتصفيتها وطحنها قبل عرضها للبيع.
الملح البحري يتكون من 95 في المائة من كلوريد الصوديوم و 5 في المائة معادن أخرى، منها المنغنيز، الكالسيوم، الفوسفور، و الإيودين (من مصدره الطبيعي)، إضافة الى أكثر من 70 عنصرا معدنيا آخر.
الملح والصحة
الملح ضروري للصحة الجيدة، ويحتوي دم الإنسان على الملح، كما يجب أن يكون في خلايا الجسم ملح، حتى يمكنها أن تؤدي وظائفها بطريقة صحيحة.
بعض الدراسات أوضحت أن كثرة الملح أو مركبات الصوديوم الأخرى في طعام الإنسان، يمكن أن تؤدي إلى الارتفاع في ضغط الدم.
الملح مادة لا يمكن الاستغناء عنها أبدا في الحياة، فجسم الإنسان البالغ يحوي في المتوسط 100 جرام من الملح، يفقد منها يوميا عن طريق البول والعرق من 20 30 جراما فيحتاج إلى تعويض ما يفقده من الملح من الغذاء، ولما كان الملح يلعب دورا أساسيا في تركيز الماء في الأنسجة، فإن نقصه من الجسم يؤدي إلى اضطرابات عديدة خطيرة لا تزول إلا بتعويض المفقود من الملح.
الملح ضروري لكل شخص حي، وللحيوانات كذلك، وأنظمة الأكل بلا ملح يجب أن تحدد بمدة تقصر أو تطول فقط للمصابين بأمراض القلب والكبد والزلال، وبعض البدينين، وينبغي أن يتم ذلك تحت رأي الطبيب وإشرافه.
فوائده
مزجه مع عصير الليمون يقوي اللثة وينظف الأسنان.
وشرب محلول ملعقة من الملح في كأس ماء تفيد في وقف النزيف الرئوي.
يخفف وطأة الآلام الناتجة عن البرد بوضع كيس من المطاط في ماء مملح ساخن.
غسل القدمين بماء ملح يفيد في حالات التعب أو الورم أو الالتواء أو خلع العضلات.
فرك فروة الرأس بالملح المذوب بالماء يحفظ الشعر وينشط نموه.
يستخدم أيضا في الصناعات الكيميائية التي تستهلك أكبر كمية من الملح ويستخدم بصفة رئيسية لإنتاج مواد كيميائية أخرى فجزيء الملح يمكن أن يتفكك ويستخدم لصنع مجموعة من منتجات الصوديوم والكلور، وتستخدم كمية كبيرة من الملح لصنع أحد مركبات الصوديوم يسمى الصودا أو كربونات الصوديوم التجارية الذي يستخدم بصفة أولية في صناعة الزجاج والصابون.
تشتق مركبات الكلور من الملح أيضا حيث تستخدم هذه المركبات في صناعة الورق، البلاستيك، مضادات الآفات، سوائل التنظيف، مضادات التجميد، والسوائل الأخرى التي تستخدم في التنقية.
يستخدم أيضا في صقل السيراميك، الأدوية، تكرير النفط، التبريد، معالجة مياه الصرف الصحي، صباغة النسيج، وإزالة عسر الماء.
تدرس حكومات عديدة حاليا إمكانية تخزين النفايات المشعة في مناجم الملح الموجودة تحت سطح الأرض، خصوصا أن لمناجم الملح خواص عديدة تجعلها مواقع جيدة للنفايات المشعة.
تاريخه
كان الملح سلعة ثمينة منذ العصور القديمة، وكان يستبدل بالذهب أوقية مقابل أوقية.
استخدم الصينيون القدامى عملات مصنوعة من الملح في التداول.
في مناطق كثيرة حول البحر الأبيض المتوسط، كانت أقراص الملح تستخدم عملة متداولة، وفرضت عدة حضارات قديمة الضرائب أيضا على الملح.
كمادة ثمينة، خضع الملح طويلا للاحتكار ولضرائب باهظة فرضت عليه.
ارتبط تاريخه ببدء تاريخ الحياة على الكرة الأرضية، فماء البحر الذي ظهرت فيه أول مظاهر الحياة البدائية في رأي البيولوجيين كان مالحا جدا، وفي الليتر الواحد منه حوالى 30 غراما من الملح، ولو أن ملح البحار نثر على سطح الكرة الأرضية كلها لأوجد عليها طبقة سمكها 35 مترا من الملح، ويقدر العلماء الملح المذاب في البحار بثمانية وثلاثين مليار طن..
إلى جانب ملح البحر الذي يعرف بالملح البحري، توجد على سطح الأرض طبقات كثيرة من الملح الصخري أو ملح المناجم ريما تعادل ملح البحر، ولعل أهم هذه الطبقات موجودة في بولونيا قرب مدينة كراكوفيا، بحيث يمكن لفنانين معماريين أن ينحتوا في كثبان الملح هناك مباني ضخمة، ويرتفع من هذه الكثبان غبار الملح إلى علو يبلغ حوالى 60 كيلومترا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.