"الغذاء والدواء" تدعو لطرق طبخ لا تزيد السعرات الحرارية

شددت الهيئة العامة للغذاء والدواء على أهمية استخدام طرق طبخ لا تؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية،مشيرة إلى أن زيادة السعرات الحرارية تؤدي إلى زيادة الوزن، وبالتالي يصبح الجسم أكثر عرضة للمشاكل الصحية المرتبطة بالسمنة. وأوضح المدير التنفيذي للتوعية والإعلام بالهيئة الصيدلي عبدالرحمن السلطان،أن "الغذاء والدواء" تحرص على تعزيز نمط الحياة الصحي والتوازن الغذائي بالمجتمع، ولذلك أطلقت الخميس الماضي حملة توعوية تفاعلية بعنوان #تحدي_2030،وخصصت جناحاً تفاعلياً في مدن الرياض وجدة والدمام، يتواجد فيه مختصون وممارسون صحيون وتغذويون، لقياس مستوى معرفة المجتمع بالسعرات الحرارية للأطعمة،وتعزيز مفهوم معادلة السعرات الحرارية التي يحصل عليها الفرد من الطعام،مقابل مايستهلكه خلال نشاطه اليومي،وإجراء القياسات الحيوية،وأضاف أن السعرات الحرارية هي وحدة قياس كمية الطاقة في الطعام، وتُوضّح كميتها عادة بإحدى عبارتين: هما السعرات الحرارية أو كيلو سعر حراري، ويجري تحديد السعرات الحرارية، إما بالتحليل المخبري أو من خلال حساب مكوّنات الوجبات والمشروبات، مشيراً إلى أن احتساب السعرات الحرارية للمكوّنات يكون باعتبار كل 1 جم بروتين يساوي 4 كيلو كالوري، وكل 1 جم كربوهيدرات يساوي 4 كيلو كالوري، وكل 1 جم دهون يساوي 9 كيلو كالوري.
ولفت إلى أن السعرات الحرارية هي المتحكم الرئيس في إنقاص الوزن أو الحفاظ على الوزن المثالي أو زيادة الوزن، وللحفاظ على الوزن يجب أن يكون عدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص من الطعام مساوياً لعدد السعرات الحرارية التي يستهلكها،أما لزيادة الوزن،فيجب أن يكون عددالسعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص من الطعام أكثر من عدد السعرات الحرارية التي يستهلكها، وفي حال إنقاص الوزن تكون عدد السعرات الحرارية التي يحصل عليها الشخص من الطعام أقل من عددالسعرات الحرارية التي يستهلكها،مع ضرورة وجود الإشراف الطبي والتغذوي،ولمزيد من المعلومات يمكن زيارة صفحة نمط الغذاء الصحي على الموقع الالكتروني للهيئة.