معالجة آلام المفاصل والتهاب المثانة والخمول والامساك بالغذاء المتوازن

الغذاء الصيني قائم على معرفة محتوى الطعام واستخدامه لاغراض الصحة

قدمنا يوم الجمعة الماضي مدخلا للغذاء الصيني وبعض الامثلة لاستخدام الغذاء في العلاج والمحافظة على سلامة الجسم ونواصل في ما يلي لالقاء مزيد من الضوء على الغذاء الصيني الذي يرجع تاريخه لاكثر من ستة آلاف سنةويعتمد على قاعدة اساسيات التوازن و كذلك المعرفة المباشرة لطبيعة كل نوع من الطعام والتي جمعت وصنفت بواسطة الصينيين من الرجال والنساء بالخبرة وتعلموا ليس فقط ما يحتوي عليه الطعام ولكن كيف يستخدم لاغراض الصحة والتمتع بطول العمر والتي يشعر بها كل من استخدمها.
العالم الصيني فوشي واحد من عظماء الصين اكتشف ثمانية انواع من الطاقة تنقسم الى نوعين رئيسيين من الطاقة الطبيعية المعروفة (بين) و (بنج) وهما طاقتان متضادتان وتسميان (شى) ويجب ان تكونا متساويتين.
لذا التوازن اصبح من اساسيات التطور بالصين ويستخدم بشكل كبير سواء في الحياة العامة او الخاصة حتى في ممارسة الطقوس.
عالم صيني اخر (شن نو نج) عاش لفترة طويلة بعد فوشى استخدم نفس الاساسيات والنظريات لتطوير طب الاعشاب والغذاء.
بعده جاء الامبراطور الاصفر وهو من رواد العظماء في تاريخ الانسان والذي ساهم سياسيا في تطور الطب والغذاء وهناك يونج تزو الذي يعتبر مؤسس فن الطبخ والغذاء وايضا تعلم كل فنون وطرق التمتع بالصحة وطول العمر مثل التمارين الخاصة بالطاقة وقيل انه عاش مئات السنين.
المجتمعات المتحضرة:
المجتمعات الحديثة التي تغيرت بسرعة ايضا تغير فيها ذوق الناس بالأكل وفقدوا كيفية صنع الغذاء الصحي واعتمدوا فقط على شكل ومنظر الطعام او الوجبات بغض النظر عن مكوناتها ولم يتعلموا كيف يأكلون ليعيشوا ولكن العكس يعيشون ليأكلوا والأهم من ذلك ان الناس اعطوا الاولويات للعمل والسعادة والمرح والجنس اكثر من الاكل والغذاء فظهرت اكلات ووصفات غير صحية مما ادى الى زيادة التشويش للجيل الحاضر.
مميزاته:
الصينيون القدماء يدركون كثيرا عن البيئة المحيطة بهم وكيف ان الاجسام تتفاعل معها لذا تجدهم يعيشون بقوانين التوازن في كل شيء بما فيها الطبيعة خاصة الغذاء - الين - اليا نج وهذه المعلومات والتجارب انتشرت الى ما يسمى اليوم بالغذاء الصيني.
ان نظام الغذاء الصيني هو علاجي بطبيعته وايضا لمنع حدوث الامراض وايضا مميزاته في مرونته لكل احتياجات الفرد ويعالج الانسان كوحدة واحدة وليس المرض نفسه.
ما الفرق...؟
الغذاء الصيني يختلف عن غيره من الغذاء الغربي بأنه لا يعتمد على تحليل المكونات الكيميائية لكل غذاء ولكن بخواص وطاقة لكل نوع من الطعام مثل الفصول وطريقة التحضير والمو قع الجغرافي وتجمع جميع المعلومات حسب القوانين الطبيعية للحياة والتوازن.
نصيحة:
اتمنى من كل الاشخاص ان يتفهموا طبيعة اجسامهم والحياة المحيطة حولهم ونوع غذائهم فهذا هو فن وعلم الغذاء الصيني فعند استخدامه تحصل على الصحة والطاقة وتتمتع بطول العمر ومن ثم السعادة.
الوقاية من الامراض:
كلما ازداد الوعي الصحي حافظنا على توازن الجسم الذي بدوره يحافظ على الصحة.
ولقد كتب الصينيون في الكتاب الاصفر قبل 2000-3000 سنة (الطبيب الذي يعالج المرض بعد حدوثه يعتبر طبيبا عاديا اما الطبيب الذي يعالج المرض قبل حدوثه فهو طبيب مميز وعندهم يعتبرون الاطباء كأساتذة لتدريس مرضاهم كيف يحافظون على صحتهم فالاعشاب تستخدم للمحافظة على الصحة وللوقاية ايضا بعد ان تضاف وتطبخ ايضا مع الوجبات.
فالوقاية من الامراض تشمل:
1/غذاء مناسبا.
2/حالة نفسية متوازنة.
3/رياضة مناسبة.
4/غذاء روحيا
كل هذا يؤدي الى غذاء الجسم والعقل والروح
وقد كتبوا في الكتاب الاصفر (حكماء الصين شددوا على ألا يعالج المرض بل يمنعون حدوثه وان اعطاءه الدواء لاخماده يشبه تماما الشخص الذي يحفر البئر ليشرب الماء بعد ان عطش.
فهل هذا العمل يعتبر متأخرا ام لا؟)
وفيما يلي بعض الوصفات التي استخدمت في علاج بعض الامراض واذ نقدمها هنا نذكر بضرورة اخذها تحت اشراف الطبيب.
الحساسية
الحساسية نوعان اما مكتسب او وراثي ويحدث بسبب تفاعل في مركبات جسم الانسان وتظهر بشكل حكة او حبوب وبثور جلدية واحمرار وعطاس وغيرها والمواد التي تسببها كثيرة منها غبار الطلع والاتربة والدخان وبعض الحشائش وبعض المواد الكيميائية.
وينصح المريض باستخدام الزنجبيل - البصل- الثوم- الشمندر- الجزر وذلك بشرب شاي الزنجبيل والشمندر.
ولكن يجب الابتعاد عن الدقيق - الشوكولاته- منتجات الالبان والبيض ويجب مراجعة الطبيب المختص لمعرفة نوع الحساسية وتشخيصها وعلاجها.
فقد الشهية المتعمد
يحدث هذا للفتيات خاصة بسبب الخوف من السمنة وعدم تناسق الجسم والبعض يتعمد الاضراب عن الاكل نتيجة المشاكل النفسية ويصاحبها بعض الاعراض مثل توقف الدورة الشهرية - الخمول - الاكتئاب والعلاج هو مراجعة الطبيب المختص لمعرفة الأسباب واستبعاد المسببات وتحليل الحالة النفسية.
وينصح باستخدام الآتي:
1/تحضير شاي من البصل الاخضر والثوم والدارسين والزنجبيل ليعمل على تدفئة المعدة وتحفيز عصارة الهضم
2/يحضر شوربة من القرع والبازلاء والبطاطا والذرة والخضروات
3/يحضر الرز بشكل شوربة
4/يؤكل الفلفل الاخضر المسلوق.
آلام المفاصل
آلام المفاصل اسبابها كثيرة اما مرضية او كبر السن وربما يصاحبها بعض الاعراض مثل الاحمرار والتورم والحرارة وعدم المقدرة على الحركة.
وتتأثر بالعوامل الجوية مثل الحرارة والرطوبة والبرودة والجفاف ومعرفة الاسباب ضرورية لانها تساعد على اختيار نوع العلاج.
واستخدام العلاج ضرورة لتقوية المفاصل والاربطة وتحسين الدورة الدموية وتقليل أو ازالة الآلام.
ولابد من اجراء الفحص الاكلينيكي والتشخيص لمعرفة نوع المرض وبعض وصفات العلاج.
1/افرك الثوم او الزنجبيل في مواقع الألم مع تدفئتها بالاعشاب المسمى بالموكا.
2/ شاي مكون من الدارسين والفلفل الاسود والزنبجيل الجاف
3/العلاج بالابر الصينية لدى المختص.
والابتعاد عن: تناول الاطعمة الباردة او الحارة حسب نوع الالتهاب البرودة او الحرارة او الرطوبة حسب نوع الالتهاب.
التهاب الفطريات
هذه الالتهابات اصبحت معروفة في المجتمعات الحديثة بسبب استخدام الغذاء غير الصحي والمضادات الحيوية والتي تؤدي الى ضعف الجهاز المناعي.
واعراضها الارهاق الشديد والتهابات شديدة خاصة بالجلد والمثانة والمهبل والحلق ويصاحبها اسهال او امساك ومشاكل هضمية.
كما تزداد بالضغوط النفسية والارهاق الجسماني وعلاجها:
اولا: النظافة في الجلد واماكن نموها
ثانيا: الاكثار من الغذاء الصحي مثل الجزر والشمندر والثوم
ثالثا: الابتعاد عن تناول السكريات والغذاء الذي يحتوى على الفطريات، الاجبان، الصوياصوص، التدخين ومواد الكافين
التهاب المثانة
هذا الالتهاب يكثر حدوثه لدى النساء بسبب التركيبة الفسيولوجية للجسم والاعراض هي آلام وحرقان اثناء التبول والشعور بعدم افراغ البول كاملا مع وجود حرارة ينصح بمراجعة طبيب المسالك البولية لتحديد نوع الالتهاب والبكتريا وهذه بعض الوصفات للاستفادة منها مثل.
* شرب عصير البطيخ والجوافة بمعدل 3 مرات في اليوم.
* ايضا عصير الجزر والكرفس والفراولة الطازجة.
* اطبخ الكستناء بالبخار ويؤكل بمعدل 2 يوميا.
* يشرب شاي خاص للكلى جاهز التحضير متوفر في السوق
يفضل الابتعاد عن البروتينات الثقيلة ومنتجات الألبان والفلفل الاسود
الخمول والكسل
ارجو الافادة عن نوع الغذاء او اى برنامج صحي.
الخمول اسبابه وانواعه كثيرة ولكن اشدها هو نوع يسمى مرض الخمول المزمن واعراضه الارهاق المتكرر والتهاب بالحلق وآلام بالغدد اللمفاوية والصداع والام العضلات واكتئاب لهذا السبب يجب على المريض مراجعة الطبيب للتشخيص.
عادة ينصح المريض بتصحيح نمط حياته والابتعاد عن الضغوط النفسية والراحة مع الرياضة الخفيفة، والوصفات الطبية منها:
* اكل وجبات صغيرة ومتكررة والاكثار من شرب السوائل.
* شرب عصيرات طازجة مثل عصير وشرب ماء الكستناء والجزر والبطيخ.
* شرب شوربة بذور اللوتس والفطر الابيض والتين.
* قطع الثوم واقليه مع بياض البيض والبقدونس ثم يؤكل.
* شوربة من الملفوف والبازلاء والقرع.
* شوربة الدجاج مع الثوم والبصل والزنجبيل ثم يؤكل او يطبخ مع الرز
والابتعاد عن منتجات الالبان ، القهوة، السكر، الطعام الدسم، الطعام الحراق، وغير الناضج، الطماطم، الباذنجان، الفلفل.
الامساك
الامساك نوعان:
1- صلابة وتيبس البراز.
2/عدم مقدرة الفرد على اخراج البراز بالرغم من انه عادي ربما يصاحبه الشعور بانتفاخ بالبطن وآلام
يجب على الفرد ان يتبرز بمعدل مرة واحدة باليوم على الاقل ويفضل صباحا لتدريب الامعاء.
العلاج
-هناك امراض تؤدي الى الامساك وخاصة مع كبار السن لذا يجب عدم الاهمال ومراجعة الطبيب المختص
-تدليلك البطن باتجاه عقارب الساعة بمعدل 100 مرة لتحفيز حركة الامعاء
-التنفس عن طريق الفم يزيد من حركة الامعاء ايضا.
الوصفات:
* يؤكل 2 حبة موز على ان تكون المعدة فارغة يتبعها كأس من الماء الفاتر.
* يشرب كأس ماء فاتر مع 2 ملعقة شاي عسل على معدة فارغة
* يشرب عصير الشمندر مع الملفوف على معدة فارغة
* شوربه الشمندر.
* طحين والياف اسمر مع سمسم اسود.
* شرب الشاي الاخضر يوميا
وتجنب الطعام الدسم - الطعام الحراق- القهوة- الانفعالات المزاجية .
البواسير.
اعاني من البواسير فما هي وماهو علاجها؟
البواسير حالة تحدث بكثرة سواء للرجال او النساء واحد اسبابه هو الامساك عندما يحاول الشخص ان يضغط بقوة لاخراج الفضلات والبراز وعادة يصاحبه خروج دم وآلام
واسبابها: تناول الطعام الحراق وعدم الرياضة والوقوف والجلوس لفترات طويلة والحمل عند النساء
الوصفات هي:
* الجلوس في ماء وحمام دافيء يضاف اليه شاي يعمل يوميا.
* يؤكل الفطر الاسود مع الرز صباحا على معدة فارغة مرة بالشهر
* السمسم الاسود المحمص المطحون يؤكل مع عسل وماء دافىء قبل النوم
* إغلى شاي البابايا لمدة ساعتين بدون القشر ثم الجلوس فيه.
* أكل موزه على معدة فارغة يوميا.
* عندما يصاحبه خروج الدم كل الفطر الاسود والمطبوخ مع السكر البني يوميا.
الاهم هو غسل المنطقة بالماء الدافىء مع وضع قطن منقوع بعصاره الثوم على ان يتم تغييرها كل ساعة..
الابتعاد عن وتجنب الآتي:
الاطعمة الحراقة - التدخين - التوتر - الامساك.
وينصح بممارسة الرياضة والجلوس والوقوف لفترات طويلة.
الوحام
الوحام هو الشعور بالغثيان والاستفراغ لدي الحوامل وخاصة بالثلاثة شهور الاولى وعادة ما تنتهي في الاشهر التالية: واذا ما استمر كثيرا او صاحبه اعراض مثل فقدان الوزن والجفاف يجب مراجعة الطبيب فورا حتي لا يؤثر على نمو الجنين.
الوصفات هي:
* يطحن العدس ويؤخذ معلقتين مع حساء الرز بمعدل 3 مرات يوميا.
* يشرب شاي الزنجبيل وقشرة الجريب فروت بمعدل 3 مرات يوميا.
* يشرب شاي الزنجبيل وقشرة البرتقال ويضاف عليه قليل من السكر البنى. ويلاحظ انه عندما تتوقف الاعراض تتوقف استخدام الوصفات ايضا تجنب الاكل الزائد او الثقيل والدسم.