مسلمو جمهورية سيراليون .. عادات رمضانية بطابع يعكس روح التآخي وعمق أصالة شعبها    هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية تشارك ب "MWC25"    ترامب يوقع أمرا تنفيذيا لإنشاء احتياطي استراتيجي من عملة بتكوين المشفرة    48 قتيلا في سوريا باشتباكات غير مسبوقة بين قوات الأمن ومسلحين موالين للأسد    سبايس إكس: فقدنا الاتصال بالطبقة الثانية من صاروخ ستارشيب العملاق بعيد إطلاقه    وزير الخارجية يشارك في الاجتماع الوزاري المشترك بين مجلس التعاون ومصر    مساء ماطر على الرياض.. و"الأرصاد" تتوقع استمرارها حتى الغد    فيصل بن مشعل يتابع الحالة المطرية التي شهدتها القصيم    "بينالي الدرعية" تستعد للنسخة الثالثة بتعيين مديرَين فنيَّين    الوحدة يتغلّب على الرائد بثلاثية في دوري روشن للمحترفين    الخلود يتغلّب على الفتح بثنائية في دوري روشن للمحترفين    الأمة الوسط    تصرف كريم بنزيمة مع جماهير الاتحاد بعد لقاء القادسية    "الأرصاد" ينبه من هطول أمطار غزيرة على الرياض    بلان يعترف بتراجع الاتحاد    انقسام أميركي حاد حول سياسات ترمب وأثرها على الحكومة    انطلاق منافسات بطولة الاتحاد السعودي للرياضة الجامعية للكرة الطائرة    رئيس محكمة استئناف جازان وقائد حرس الحدود بالمنطقة يزوران أسرة الخرد    تقارير.. عرض كبير من دوري روشن لضم ابراهيم دياز    مسؤول فلبيني يشيد بجهود المملكة في إرساء التعايش السلمي بين شعوب العالم    «الغذاء والدواء» : فوائد الكمّون لا تُغني عن الاستشارة الطبية    وزير الخارجية يتلقى اتصالًا هاتفيًا من رئيس جمهورية زامبيا    زيلينسكي: سأزور السعودية الاثنين المقبل للقاء ولي العهد    مسجد الرحمة بجدة.. أول مسجد في العالم يُبنى على سطح البحر    النعاس أثناء القيادة.. مشكلة شائعة ومضاعفاتها خطيرة    الإبل.. سيدة الصحراء ونموذج للصبر    محافظ أبو عريش يدشن مبادرة "صم بصحة" لتعزيز الوعي الصحي في رمضان    تعليم جازان يطلق جائزة الأداء التعليمي والإداري المتميز "متوهجون" في دورتها الثانية    هطول أمطار في 8 مناطق والقصيم الأعلى كمية    هجوم إسرائيلي على فيلم وثائقي فاز بجائزة الأوسكار صنعه فلسطينيون و اسرائيليين    انطلاق مؤتمر بناء الجسور بين المذاهب الإسلامية في نسخته الثانية تحت رعاية خادم الحرمين الشريفين    وزارة التعليم و"موهبة".. تعلنان عن اكتشاف 29 ألف موهوب في المملكة    سمو أمير منطقة تبوك يستقبل عضو مجلس الشورى احمد الحجيلي    السياحة ترصد 6 آلاف مخالفة في مراكز الضيافة بمكة والمدينة    تحذيرات أممية من شح الغذاء في القطاع.. وجنوب إفريقيا: إسرائيل تستخدم التجويع سلاحاً للإبادة الجماعية    ابنها الحقيقي ظهر بمسلسل رمضاني.. فنانة تفاجئ جمهورها    تفاصيل مهرجان أفلام السعودية ب"غبقة الإعلاميين"    9500 معتقل فلسطيني في سجون الاحتلال بينهم 350 طفلًا    نائب أمير منطقة مكة يرأس اجتماع لجنة الحج المركزية    محافظ الطائف يشارك فرع وزارة الصحة حفل الإفطار الرمضاني    نائب أمير منطقة مكة يشارك الجهات و رجال الامن طعام الإفطار ‏في المسجد الحرام    أفراح البراهيم والعايش بزفاف محمد    حرم فؤاد الطويل في ذمة الله    17.6 مليار ريال إنفاق أسبوع.. والأطعمة تتصدر    موجز    طبيبة تستخرج هاتفًا من معدة سجين    مشروع "ورث مصحفًا" يستهدف ضيوف الرحمن بمكة بثمان وعشرين لغة    14 تقنية مبتكرة في البيئات الصناعية بالسعودية    أمير حائل يشهد حفل تكريم الفائزين بمسابقة جزاع بن محمد الرضيمان    الصين تصعّد سباق التسلح لمواجهة التفوق الأمريكي في آسيا    لغة الفن السعودي تجسد روحانية رمضان    ترمب وكارتلات المخدرات المكسيكية في معركة طويلة الأمد    40 جولة لتعطير وتطييب المسجد النبوي    محافظ الخرج يشارك رجال الأمن الإفطار في الميدان    وزير الدفاع ونظيره السلوفاكي يناقشان المستجدات الدولية    أمير جازان يستقبل منسوبي الأمارة المهنئين بشهر رمضان    التسامح.. سمة سعودية !    وزير الدفاع يبحث مع نظيره السلوفاكي المستجدات    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أغذية مقاومة للبرد تتصدر موائد الأسر في الشتاء
من بينها العريكة والمعصوب والحيسة
نشر في الوطن يوم 02 - 12 - 2010

لفصل الشتاء طقوسه وسلوكياته الخاصة التي تحرص عليها الأسر، سواء من ناحية التغذية أو الملبس، حيث تودع كثير من الأسر الأجبان والحلويات والمشروبات الباردة، ويستبدلون ذلك بالأكل الساخن مثل العدس والقلابة وكذلك العريكة والمعصوب، وغيرها من الأكلات التي تبعث الدفء وتمد الجسم بالطاقة.
تقول أم سلطان إنها تحرص على وجود العدس على وجبة الإفطار والعشاء، لأنه يحتوي على الفيتامينات التي يحتاجها الجسم في الأجواء الباردة، وقد تعودت على ذلك منذ سنوات طويلة، حيث تجد في ذلك علاجا وقائيا للأطفال من عدد من الأمراض التي تنتشر في هذا الفصل مثل الزكام وغيره.
وأشارت إلى أنها تفضل أيضا وجبة "الحيسة" والتي تتكون من التمر والدخن والسمن البلدي، كإحدى الوجبات المضادة للبرد، حيث يتناولها الجميع في الإفطار.
وتقول أم خالد إن زوجها يحضر العريكة والمعصوب كل صباح بعد الفجر، لأنهما تحتويان على مكونات غذائية تفيد الجسم، وإنها تخصص ميزانية خاصة للإفطار والعشاء، حيث تركز على الوجبات ذات السعرات الحرارية المفيدة للجسم والتي تقي من أمراض الشتاء، مثل المرقوق والسليق والفطير بالسمن البلدي والعسل.
ويقول المشرف على مطعم أبو زيد بالمدينة عبده ورد إن "المعصوب والعريكة هما الأكثر طلبا في الشتاء"، مشيرا إلى أن موظفين ومقيمين يحرصون على الحضور مبكرا قبل بداية الدوام للإفطار بالمحل أو يحملون وجباتهم معهم، والبعض يطلب طلبه في المساء ليكون جاهزا في الصباح.
إلى ذلك قالت أخصائية التغذية العلاجية بمستشفى الدار الخاص بالمدينة المنورة آيات الحسيني عبدالفتاح "يجب على الإنسان الحفاظ على درجة حرارة الجسم، والحفاظ على كفاءة الوظائف الحيوية، واتخاذ التدابير اللازمة للوقاية من نزلات البرد والأنفلونزا، ومن أهم هذه الإجراءات اختيار الأغذية والمشروبات المناسبة للطقس البارد والذي نتعرض له يوميا داخل وخارج المنازل".
ونصحت بالإكثار من التوابل والبهارات مثل القرفة والمستكا والزعفران والفلفل مع الوجبات حيث تحسن الطعم دون أن تزيد في الوزن، وتناول الفواكه بدلا من الكعك والحلوى.
وأشارت إلى "وجود أنواع كثيرة من النباتات المجربة والمفيدة في الوقاية من برد الشتاء وأمراضه أو في اختصار دورة المرض والإسراع بالشفاء، والتي تستخدم أوراقها أو بذورها أو جذورها أو سيقانها وأخشابها كما هو الحال في القرفة الدارسين، ومن هذه الأعشاب والنباتات الزنجبيل والقرنفل والمرمية، والزعتر، والحبة السوداء، والبابونج وعرق السوس والزيزفون، إضافة إلى الشاي بنوعيه الأسود والأخضر، والبابونج والنعناع والليمون الساخن.
ونصحت بالتحرك يوميا لمدة نصف ساعة، لتنشيط الدورة الدموية وجعل العضلات تسترخي وحرق السعرات الحرارية.
وأشارت إلى أن هناك أغذية مقاومة للبرد مثل الليمون والطماطم والبطاطا الحلوة ، وذلك لاحتوائها على نسبة عالية من موانع الأكسدة ومركبات البيتكاروتين وفيتامين (C)، وأن شوربة العدس تحتوي على نسبة عالية من البروتين، ويفضل إضافة عناصر مثل الليمون والبهارات لإمداد الجسم بالطاقة والسعرات الحرارية. كما أن شوربة الدجاج تساعد على مقاومة مختلف أنواع الفيروسات المسببة للزكام عن طريق طرد البلغم خارج الجسم، وخاصة عند احتوائها على قطع البصل والثوم.
ونصحت أخصائية التغذية بأن يكون الغذاء متوازناً خلال فترة الشتاء مثلها مثل باقي الفترات، مشيرة إلى أن التنظيم الغذائي يساعد على تجنب العديد من الأمراض.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.