القهوة الساخنة تسبب السرطان

ليس هناك دليل قاطع على أن تناول القهوة يسبب السرطان هذا ما ستقوله الوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية وهي تخفض تحذيرها لكنها ستقول أيضا إن جميع المشروبات "الساخنة جدا" يحتمل أن تكون مسببة للسرطان.
وكانت الوكالة صنفت الوكالة القهوة في السابق على أنها "مسبب محتمل للسرطان" لكنها غيرت ذلك الرأي. لكنها في الوقت ذاته ستقول إن دليلا علميا آخر يشير إلى أن المشروبات الساخنة جدا -أي درجة حرارتها حوالي 65 درجة مئوية أوأكثر- بما في ذلك المياه والقهوة والشاي والمشروبات الأخرى يحتمل أن تكون مسببة لسرطان المرئ.
وتوصلت الوكالة التي تتخذ من مدينة ليون الفرنسية مقرا إلى تلك النتائج بعد مراجعة أكثر من ألف دراسة علمية أجريت على آدميين وحيوانات. ولم تكن هناك أدلة كافية لتصنيف القهوة على أنها مسببةللسرطان أو غير مسببة للسرطان.
ووفقا للوكالة فقد صنفت القهوة في السابق على أنها "مسبب محتمل للسرطان" من فئة 2 بي شأنها في ذلك شأن الكلوروفورم والرصاص وعدة مواد أخرى.
ورحبت الجمعية الوطنية للقهوة في الولايات المتحدة بالتغيير في تصنيف الوكالة الدولية لأبحاث السرطان واصفة إياه بأنه "خبر رائع لشاربي القهوة."