ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    خالد عبدالرحمن يشعل أولى حفلات العيد بالقصيم    المملكة ترحب بتوقيع طاجيكستان وقرغيزستان وأوزباكستان معاهدة الحدود المشتركة    عقد قران المهندس أحمد حسن نجمي على ابنة محمد حمدي    الخواجية يحتفلون بزواج المهندس طه خواجي    المملكة: حماية الأطفال في الفضاء السيبراني استثمار استراتيجي    الاتحاد «جحفل» الشباب بثلاثية    القادسية والرائد للبحث عن بطاقة التأهل الثانية    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    محافظ البكيرية يرعى احتفالات الأهالي بعيد الفطر    ساكا يهز الشباك فور عودته من إصابة طويلة ويقود أرسنال للفوز على فولهام    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    المملكة توزّع 1.500 سلة غذائية في محلية الدامر بولاية نهر النيل في السودان    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    القيادة تعزي حاكم أم القيوين    العيد يعزز الصحة النفسية    الاتحاد يقلب الطاولة على الشباب ويتأهل لنهائي أغلى الكؤوس    المملكة تدشّن مشاركتها في معرض بولونيا الدولي للكتاب    القبض على (5) إثيوبيين في عسير لتهريبهم (90) كجم قات    الولايات المتحدة: من المبكر تخفيف العقوبات السورية    عضو الشورى الشيخ الدكتور سالم بن سيف آل خاطر يحتفي بزواج ابنه "عبدالعزيز"    أهالي وادي الدواسر يحتفلون بالعيد    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    أخضر الصالات يعسكر في فيتنام استعداداً لتصفيات كأس آسيا    أمير تبوك يلتقي أهالي تيماء    ارتفاع حصيلة ضحايا زلزال ميانمار إلى أكثر من 2700 قتيل    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    49.8 مليار ريال فائض تاريخي لبند السفر في ميزان المدفوعات بالمملكة    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    الدولار يشهد أداءً متقلبًا ترقبًا للرسوم الجمركية الأمريكية    إصابة الكتف تنهي موسم «إبراهيم سيهيتش»    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    توجيهات ولي العهد تعزز استقرار السوق العقاري    التجارة: 5 شوال دخول نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية الجديدين حيز التنفيذ    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    أكسيوس: ترمب سيزور السعودية مايو المقبل    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    محافظ الجبيل يستقبل المهنئين بالعيد ويزور المرضى المنومين    ما أصل "العيديّة"، وكيف تغيّر اسمها عبر العصور؟    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    المعالم الأثرية بالأحساء تجذب الأهالي والمقيمين في عيد الفطر    إنجاز إيماني فريد    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    توقعات بهطول أمطار غزيرة على 7 مناطق    العيد انطلاقة لا ختام    الرئيس عون: لبنان دخل مرحلة جديدة بعد عقود من العنف والحروب    تجمع الرياض الصحي الأول يُطلق حملة «عيدك يزهو بصحتك» بمناسبة عيد الفطر المبارك 1446ه    أكثر من 70 ألف مستفيد من برامج جمعية الدعوة بأجياد في رمضان    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



خبز النخالة.. يتفوق على البُّر والأبيض في قلة سعراته الحرارية وارتفاع نسبة الألياف
استخدام السيكل في المنزل أفضل صحياً من جهاز المشي
نشر في الرياض يوم 23 - 08 - 2005

ورد «للعيادة» عدة أسئلة من القارئ الكريم محمد بن عبدالرحمن الرشيد من «شقراء» يقول فيها:
أولاً أشكركم على مجهودكم الجبار في تثقيف المجتمع من الناحية الطبية والردود على أسئلة القراء وأخصكم بالشكر الجزيل وأيضاً أخص جريدة «الرياض» بالشكر والعرفان لدي أكثر من سؤال وآمل من الله أن أجد عندكم الجواب الشافي.
هل السعرات الحرارية في الخبز الأبيض مثلها في الخبز الأسمر والنخالة؟؟ أم أنها تختلف أيهما أنجح رجيم مراقبة السعرات الحرارية أم رجيم الكربوهيدرات؟؟
هل الأرز عالي جداً في السعرات الحرارية وهل طبخه بالبخار يخفض السعرات الحرارية؟
هل قيادة الدراجة الثابتة في المنزل أفضل في حرق السعرات الحرارية أم جهاز المشي؟؟
- أشكرك يا أخ «محمد» على رسالتك الكريمة والتي تحتوي على العديد من الأسئلة المهمة والعلمية والعملية وهذا يدل على وسع ثقافتك واطلاعك واحب أن أوضح لك أننا في «عيادة الرياض» نتشرف في تقديم النصح والعون والمعونة لجميع القراء الأعزاء ونتمنى أن نوفق في هذا أنا والاخوة الزملاء في الأيام المختلفة والتخصصات العلمية الدقيقة وكذلك الاخوين المشرفين على الصفحة.
الخبز الأسمر
بالنسبة لموضوع أنواع الخبز المتوفرة في الأسواق فإن مصدرها هو «القمح» حيث إنه يتم طحن القمح كحبة كاملة فإذا تم استخدام هذا الناتج كما هو فنحصل على الخبز الأسمر والمعروف باسم «الخبز البر» حيث يحتوي على الدقيق المتواجد في حبة القمح والذي يحتوي على الدقيق الأبيض وغلاف الحبة والذي يعرف بالجنين أما إذا تم فصل الدقيق الأبيض عن الجنين عن طريق استخدام منخل وعمل غربلة فإننا سوف نحصل على الدقيق الأبيض الذي يصفى من المنخل وبالتالي يمكن أن يعطي الخبز الأبيض والمتبقي وهو الجنين فإنه يكون «النخالة» لذلك فهو يحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية والفيتامنات والمعادن لذلك فإنه يجب التفريق بين الخبز الأسمر «البر» والذي ينتج من استخدام الدقيق الناتج من طحن حبة القمح كاملة دون عمل أي عملية فصل أما إذا فصل الدقيق الأبيض عن الجنين فإننا نحصل على الدقيق الأبيض والذي يصنع منه الخبز الأبيض والتميس والمفرود «الشامي» والباقي فانه يتم عمل خبز النخالة، لذلك وللاجابة على سؤالك يا أخ «محمد» فإن جميع هذه الأنواع تعطي سعرات حرارية ولكن الدقيق الأبيض يعطي أكثرها وهو لا يحتوي على ألياف غذائية أو فيتامينات بشكل جيد ثم يأتي بعده الخبز الأسمر «البر» والذي يعطي سعرات حرارية ولكن أقل من الأبيض ويحتوي على نسبة جيدة من الألياف الغذائية أما خبز النخالة فإنه يعطي نسبة جيدة من الألياف النخالة وهو مفيد في الحميات، حيث لا تحتوي النخالة على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.
رجيم السعرات
أما بالنسبة لسؤالك عن اتباع برنامج غذائي يعتمد على السعرات الحرارية أو البرنامج الذي يعتمد على الكربوهيدات «النشويات» احب أن أوضح لك يا أخ «محمد» أن مراقبة السعرات الحرارية والتي يحصل عليها الجسم من العناصر الغذائية الكبرى مثل «الدهون والكربوهيدات والنشويات» سوف يكون له عدة فوائد منها أن الحمية أو البرنامج الغذائي يجب أن يكون متنوعا ولا يجب الاعتماد على نوع من هذه العناصر مثل النشويات أو الكربوهيدات فقط بل يجب وضع برنامج غذائي مناسب متوازن يحتوي على جميع العناصر الغذائية ليمد الجسم بالاحتياجات المختلفة كالطاقة والحيوية والنمو والنشاط والحد من أي مشاكل صحية - لا قدر الله - إذا تم الاعتماد على برنامج غذائي واحد مثل التركيز على النشويات «الكربوهيدات» فانصحك وانصح من يرغب في عمل برنامج غذائي مناسب ومتوازن أن يراقب السعرات الحرارية التي تأتي من معظم العناصر الغذائية المختلفة وعدم التركيز على رجيم أو حمية تعتمد على مصدر واحد سوء الكربوهيدات أو البروتين «الرجيم الكيميائي» أو الدهون برنامج «اوكستر» كل هذه البرامج عليها بعض التحفظات العلمية.
الدراجة الثابتة:
إن استخدام الدراجة الثابتة «السيكل» في المنزل أفضل صحياً من استخدام جهاز المشي حيث ان استخدام السير أو جهاز المشي وخصوصاً عند الأشخاص الذين يعانون من زيادة كبيرة في الوزن سوف يساهم في الضغط على الركبة لأن الجسم يوازن نفسه بناء على مستوى السير أو جهاز المشي مما يؤدي إلى آثار سيئة على المفاصل، أما الدراجة الثابتة فيمكن الحد من هذه المشكلة اما بالنسبة لحرقها لسعرات حرارية فتعتمد على عدة عوامل مثل سرعة الجهاز وكذلك يعتمد على الشخص نفسه وعوامل داخلية ولكن كلاهما يساهم في تقليل الدهون وذلك بحرق كمية كبيرة من السعرات الحرارية.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.