الرضع عرضة للأمراض المنقولة.. وغسل الزجاجات المستخدمة في التغذية تقيهم خطرها

ينصح بتقشير الفواكه والخضروات عند إطعامها للأطفال

إن سلامة الطعام وخاصة للرضع والأطفال الصغار ضروري جداً وهام للمحافظة عليهم من اصابتهم بالأمراض ويكون ذلك باتباع التالي:
أولاً طهي الطعام جيداً:
إن كثيراً من الطعام الخام مثل: (الدواجن، والحليب، والخضروات) تكون في الغالب ملوثة بالجراثيم المسببة للمرض. والطبخ الجيد يقتل هذه الجراثيم ولهذا الغرض يجب أن تتعرض كل أجزاء الطعام للحرارة وهذا يعني تعرضها لدرجة حرارة (70م) على الأقل.
ثانياً تجنب تخزين الطعام المطبوخ:
يجب تحضير الطعام للرضع والأطفال الصغار طازجاً «أي في وقت تناوله» وأن يتم استهلاكه بعد تحضيره مباشرة عندما يبرد إلى درجة تمكنهم من تناوله.
طعام الرضع والأطفال يجب تحضيره أولاً بأول وعدم حفظه مطلقاً وإذا تعذر ذلك فإنه يجب حفظ الطعام فقط للوجبة التالية على أن يحفظ بارداً في درجة حرارة (4م) وقلل استهلاك الطعام المحفوظ يجب إعادة تسخينه جيداً مرة أخرى وهذا يعني ان كل أجزاء الطعام يجب أن تتعرض لحرارة (70م) على الأقل.
ثالثاً تجنب اختلاط الطعام الخام بالطعام المطهي:
الطعام المطبوخ يمكن أن يتلوث وهذا التلوث العارض يمكن أن يكون مباشرة ومثل ذلك عند ملامسة الطعام النيئ للطعام المطبوخ أو أن يكون بطريقة غير مباشرة عن طريق الأيدي - الحشرات - الأدوات المستعملة أو أسطح تحضير الطعام غير النظيفة.
وهكذا يجب غسل الأيدي بعد تداول الأغذية الأكثر خطورة مثل الدواجن.
وأيضاً غسل الأواني جيداً والتي تستعمل للطعام النيئ قبل استعمالها مرة أخرى للطعام المطبوخ.
إن اضافة أية عناصر جديدة للطعام المطبوخ يمكن ان تضيف جراثيم ممرضة.
وفي هذه الحالة فإن الطعام يحتاج إلى طهي جيد مرة أخرى.
رابعاً غسل الخضروات والفواكه:
الفواكه والخضروات خصوصاً تلك التي تعطى للرضع في حالة نيئة يجب غسلها بعناية بماء نقي، كما يجب تقشير الخضروات والفواكه إذا كان ذلك ممكناً.
وفي حال احتمال أن تكون تلك الأطعمة ملوثة بدرجة كبيرة ومثال ذلك استعمال مياه الصرف الصحي غير المعالجة في الري أو استعمال تربة زراعية ملوثة في تخصيب تربة أخرى فإن الفواكه والخضروات التي لا يمكن تقشيرها يجب طبخها جيداً قبل إعطائها للأطفال الرضع.
خامساً استعمال الماء النقي:
إن المياه النقية هامة جداً لتحضير طعام الأطفال الرضع وصغار السن كأهميتها في الشرب.
وان الماء المستخدم في تحضير الطعام يجب غليه. إلا إذا كان الطعام المضاف إليه الماء سيتم طهيه مثل: (الأرز، البطاطس).
تذكر أن الثلج المصنع من ماء غير نقي يكون أيضاً غير نقي.
سادساً: غسل اليدين باستمرار:
اغسل يديك جيداً قبل ان تبدأ في تحضير أو تداول الطعام وبعد كل عملية توقف خصوصاً إذا تم تغيير ملابس الطفل أو استعمال الحمام أو ملامسة الحيوانات.
ويجب أن تتذكر جيداً ان الحيوانات المنزلية تحمل جراثيم يمكن أن تنتقل عن طريق الأيدي إلى الطعام.
سابعاً: تجنب تغذية الرضع عن طريق الزجاجة:
من الأفضل أن يتم ارضاع الطفل رضاعة طبيعية ولكن إذا كان هناك اسباب تمنع ذلك فيجب اتباع الآتي:
٭ استعمل كأس لإعطاء المشروبات والأغذية السائلة للأطفال.
٭ وانه من الصعب الحصول على زجاجات وحلمات تكون نظيفة تماماً وإذا كان لا مناص من استعمال الزجاجات والحلمات فيجب غسلها تماماً بعد كل استعمال.
٭ كما أن الأكواب والملاعق والصحون والأدوات المستعملة لتحضير وتغذية الرضع يجب غسلها بعناية بعد الاستعمال وهذا سوف يسهل عملية تنظيفها.
ثامناً: حفظ الأطعمة غير القابلة للفساد في أماكن آمنة:
يجب حفظ المبيدات الحشرية والمطهرات والمواد الكيماوية السامة في حاويات مغلقة مصنفة وإبعادها عن المواد الغذائية. ولحماية الأطعمة غير القابلة للفساد من الفئران والحشرات فيجب حفظها في أوانٍ مغلقة ولا يجب حفظ هذه الأغذية في أوانٍ استعملت سابقاً لحفظ مواد كيماوية سامة.
تاسعاً المحافظة على النظافة التامة لأماكن تحضير الطعام:
ان جميع الأسطح المستعملة في تحضير الأغذية يجب ان تكون نظيفة تماماً لتفادي تلوث الطعام. كما ان بقايا الطعام وفتات الخبز هي مصادر كامنة للجراثيم وتجذب الحشرات والحيوانات ويجب حفظ النفايات في أماكن آمنة ومغلقة مع سرعة التخلص منها.