المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    البديوي : اقتحام وزير قوات الاحتلال وعددٌ من المستوطنين المتطرفين المسجد الأقصى انتهاكٌ صارخٌ للمقدسات الإسلامية    أمطار رعدية على عدد من مناطق المملكة    جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    "التجارة": نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    عون: العالم العربي وعلى رأسه السعودية رئة لبنان اقتصادياً    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    هل هناك حاجة لزيادة عدد الفرق؟    مجمع الملك سلمان يُطلق برنامج «شهر اللغة العربية» في إسبانيا    تشهي التخطئة    المملكة توزّع 467 سلة غذائية في مدينة بيروت بلبنان    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    جناح مكتبة الملك عبدالعزيز العامة في بولونيا يحظى بإشادة الزوار الإيطاليين والمبتعثين    الرياض تحتضن منتدى الاستثمار الرياضي 2025 الاثنين المقبل    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    وسائل إعلام: ترامب يعتزم زيارة السعودية في منتصف مايو    إنجاز إيماني فريد    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المختبر الاستشاري
نشر في الرياض يوم 25 - 12 - 2011


اللحوم
* أبو سهيل يسأل عن اللحوم هل هي احسن غذاء كمصدر للبروتين والحديد ؟
- الاخ ابو سهيل ان احسن غذاء للاكل ليس هو من يكون له صفة غناه بالبرويتن و بالرغم من ان اللحوم هي ذات سعرات حرارية عالية كبروتين حيواني و مكونة من احماض امينية و الاحسن منها البروتينات النباتية مثل الفول صويا و الكيناوا و هي عبارة عن حبوب غذائية تنتج من مزارع جنوب امريكا ومتواجدة في محلات الاغذية الصحية الغذاء يحوي محتويات غذائية عديدة يجب اخذها بالحسبان مثلا اللحوم تحتوي على 50% دهون او شحوم و هي دهون مشبعة بينما البروتينات النباتية مثل التوفو فهي لا تحتوي على الدهون المشبعة و هي اقل خطورة على صحة الانسان و هي تحتوي بروتينات بنسبة عالية، اما السبانخ و الحبوب و العدس و حب القرع فهي غنية بالمعادن النافعة اكثر من اللحوم . و بينما الحديد في اللحوم فهو اكثر امتصاصا لذلك فاللحوم احسن مصدر للحديد؟
زيت الزيتون
* ابو خالد يسأل عن زيت الزيتون و اهميته للصحة ؟
- الاخ ابو خالد ان تناول الزيوت او الدهون (الشحوم) يجب تناولها بكميات متزنة و معقولة و يدخل في ذلك زيت الزيتون يجب ان نأخذه باعتدال وبكميات مناسبة ويجب ان نعلم ان زيت الزيتون البكر والذي يعصر على البارد وهي العصرة الاولى و يسمى extra virgin يعتبر مغذياً و مفيداً للصحة و هو يحوي على 7% دهن اوميغا 6 و من فوائد هذا الزيت يجعل الدم سريع الحركة و يعزز وظائف الهرمونات و جهاز المناعة و يقلل الالتهابات. و قد اثبتت الدراسات ان السكان القريبين من البحر المتوسط و الذين يستهلكون كميات عالية من زيت الزيتون يكونون اقل تعرضا لخطورة امراض القلب مع التغذية على الخضراوات . زيت الزيتون يكون من الدهون غير المشبعة الاحادية و الذي عند استعماله في الطبخ يكون اقل تأثرا بالفساد بالحرارة و تكوين مواد دهنية خطيرة على الصحة مثل ما يحصل بالزيوت الاخرى مثل زيت دوار الشمس . ان الدهون المتحولة بالحرارة او المتغيرة التركيب لا يمكن ان يحتويها الجسم و يحصل لها التراكم و تؤدي الى الاضرار.
فوائد الصبار
* نوال تسأل عن الصبار؛ فوائده و اضرار استخدامه؟
- الاخت نوال خلاصة الصبار كما اثبتت الدراسات البحثية مرمم للجلد كما هو متعارف عليه و تبين انه نافع للخلايا الجلدية حيث يرمم الكولاجين و يصلح شيخوخته و ينفع كدهان للحروق و التشققات، و كما اثبتت الدراسات الحديثة ان الصبار علاج تقليدي ذو قوة فاعلية للتخلص من السموم و مطهر و مقوي للجهاز العصبي وله قوة نافعة لجهاز المناعة و الصبار مضاد للفيروسات . و استخدام الصبار في الغذاء يوميا يساعد على الهضم و اذا اخذ الصبار يوميا فانه مقوي و صحي حيث ان الصبار يتكون من مركبات نافعة للجسم عموما حيث انه غني بسكريات عديدة و يسمى اسيمتان و يحتوي على الانزيمات و الفيتامين و معادن و دهون ضرورية و احماض امينية و هذه المكونات الكيمائية تختلف حسب نوع الصبار و حسب منطقة الزراعة و حسب ظروف الجو و الطقس.
اعشاب تتفاعل مع الادوية
* ام سعد تقول انها تستعمل ادوية عديدة صرفت لها عن طريق طبيبها الخاص، هل توجد اعشاب تتعارض او تتفاعل مع الادوية الصيدلانية ؟
- الاخت ام سعد توجد احتمالية كبيرة لتفاعل الاعشاب مع الادوية الصيدلانية و التي صرفت لك عن طريق المستشفى و كذلك قد يحصل تداخل او تفاعل مع الاغذية و بين الاعشاب و كذلك تداخل بين المركبات الطبية مع نفسها . ان مفتاح العملية يكمن في ان بعض الاعشاب يكون له تأثير مشابه للادوية الطبية فمثلا الثوم الطازج والذي له تأثير مسيل للدم و هذا التأثير مشابه لعقار الوارفارين المشهور و اخذهم مع بعض له تأثير خطير على الجسم حيث تزيد السيولة للدم و قد يحصل تأثير لا يحمد عقباه على المريض مثلا لا يحصل تجلط Clot . نبات الجنسنج و الثوم يمكن ان يحصل تداخل اذا أخذ النباتان مع بعضهما و كذلك يحصل تداخل عند اخذ دواء الاسبرين مع نبات الجنكة بايلوبا حيث ان كلاهما مسيل للدم و يحصل تمزق بأوعية الدم داخل العين كذلك نبات السيد القديس يستخدم بكثرة لمعالجة الاكتئاب لذلك يجب عدم اخذه مع دواء البروزاك لانه كذلك يعالج الاكتئاب او كمضاد للتوترات النفسية لذلك فمن الافضل اخذ النبات وحده بدون اخذ الادوية الطبية خاصة اذا كان هذا العشب الطبي معروفاً ان له تأثير ناجع و معروف مثل الجنسنج او مثل الجنكة بايلوبا لذلك عند اخذ العشب الطبي و اخذه مع العلاج الطبي الصيدلاني يجب ان لا يوقف الدواء الطبي إلا بعد استشارة الطبيب المختص و يجب عدم اخذ الاعشاب الطبية مع الادوية الطبية .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.