الأخضر السعودي يتقدم في تصنيف الفيفا    حرس الحدود بجازان يحبط تهريب (45) كجم "حشيش"    نجوم الفن العربي يتألقون في ليلة دايم السيف اليوم بجدة    استشهاد 29 فلسطينيًا في قصف إسرائيلي على مدرسة تؤوي نازحين بمدينة غزة    توزّيع أكثر من 24 مليون وجبة إفطار صائم خلال شهر رمضان بالحرمين    وكيل كاسترو يوضح حقيقة منعه من تدريب النصر    السعودية تدين وتستنكر الغارات الإسرائيلية التي استهدفت 5 مناطق مختلفة في سوريا    المملكة تدين اقتحام وزير الأمن القومي الإسرائيلي للمسجد الأقصى    العثور على رجل حي تحت الأنقاض بعد 5 أيام من زلزال ميانمار    الجيش اللبناني يغلق معبَرين غير شرعيَّين مع سوريا    نفاذ نظامي السجل التجاري والأسماء التجارية ابتداءً من اليوم    المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    وزير شؤون مجلس الوزراء بمملكة البحرين يلتقي سفير المملكة    المملكة تحقِّق أرقاماً تاريخية جديدة في قطاع السياحة    مركز 911 يستقبل أكثر من 2.8 مليون مكالمة في مارس الماضي    المذنب: القرية التراثية تحتضن معايدة حي الديرة ضمن مبادرة عيدنا في حينا    الملك وولي العهد يعزيان عضو المجلس الأعلى حاكم أم القيوين في وفاة والدته    ودعنا رمضان.. وعيدكم مبارك    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    الفريق الفتحاوي يواصل استعداداته لاستكمال دوري روشن.. وقوميز يعقد مؤتمرًا صحفيًا    المملكة وروسيا والعراق والإمارات والكويت وكازاخستان والجزائر وعُمان يؤكدون التزامهم المشترك بدعم استقرار السوق البترولية    الأونكتاد: سوق الذكاء الاصطناعي يقترب من 5 تريليونات دولار    جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    ضبط البوصلة    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    برشلونة يهزم أتليتيكو ويتأهل لمواجهة ريال مدريد في نهائي كأس الملك    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    تشهي التخطئة    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    رياح مثيرة للأتربة على 5 مناطق    مجمع الملك سلمان للغة العربية يُطلق برنامج "شهر اللغة العربية" في إسبانيا    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    العيد يعزز الصحة النفسية    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



المختبر الاستشاري
نشر في الرياض يوم 25 - 12 - 2011


اللحوم
* أبو سهيل يسأل عن اللحوم هل هي احسن غذاء كمصدر للبروتين والحديد ؟
- الاخ ابو سهيل ان احسن غذاء للاكل ليس هو من يكون له صفة غناه بالبرويتن و بالرغم من ان اللحوم هي ذات سعرات حرارية عالية كبروتين حيواني و مكونة من احماض امينية و الاحسن منها البروتينات النباتية مثل الفول صويا و الكيناوا و هي عبارة عن حبوب غذائية تنتج من مزارع جنوب امريكا ومتواجدة في محلات الاغذية الصحية الغذاء يحوي محتويات غذائية عديدة يجب اخذها بالحسبان مثلا اللحوم تحتوي على 50% دهون او شحوم و هي دهون مشبعة بينما البروتينات النباتية مثل التوفو فهي لا تحتوي على الدهون المشبعة و هي اقل خطورة على صحة الانسان و هي تحتوي بروتينات بنسبة عالية، اما السبانخ و الحبوب و العدس و حب القرع فهي غنية بالمعادن النافعة اكثر من اللحوم . و بينما الحديد في اللحوم فهو اكثر امتصاصا لذلك فاللحوم احسن مصدر للحديد؟
زيت الزيتون
* ابو خالد يسأل عن زيت الزيتون و اهميته للصحة ؟
- الاخ ابو خالد ان تناول الزيوت او الدهون (الشحوم) يجب تناولها بكميات متزنة و معقولة و يدخل في ذلك زيت الزيتون يجب ان نأخذه باعتدال وبكميات مناسبة ويجب ان نعلم ان زيت الزيتون البكر والذي يعصر على البارد وهي العصرة الاولى و يسمى extra virgin يعتبر مغذياً و مفيداً للصحة و هو يحوي على 7% دهن اوميغا 6 و من فوائد هذا الزيت يجعل الدم سريع الحركة و يعزز وظائف الهرمونات و جهاز المناعة و يقلل الالتهابات. و قد اثبتت الدراسات ان السكان القريبين من البحر المتوسط و الذين يستهلكون كميات عالية من زيت الزيتون يكونون اقل تعرضا لخطورة امراض القلب مع التغذية على الخضراوات . زيت الزيتون يكون من الدهون غير المشبعة الاحادية و الذي عند استعماله في الطبخ يكون اقل تأثرا بالفساد بالحرارة و تكوين مواد دهنية خطيرة على الصحة مثل ما يحصل بالزيوت الاخرى مثل زيت دوار الشمس . ان الدهون المتحولة بالحرارة او المتغيرة التركيب لا يمكن ان يحتويها الجسم و يحصل لها التراكم و تؤدي الى الاضرار.
فوائد الصبار
* نوال تسأل عن الصبار؛ فوائده و اضرار استخدامه؟
- الاخت نوال خلاصة الصبار كما اثبتت الدراسات البحثية مرمم للجلد كما هو متعارف عليه و تبين انه نافع للخلايا الجلدية حيث يرمم الكولاجين و يصلح شيخوخته و ينفع كدهان للحروق و التشققات، و كما اثبتت الدراسات الحديثة ان الصبار علاج تقليدي ذو قوة فاعلية للتخلص من السموم و مطهر و مقوي للجهاز العصبي وله قوة نافعة لجهاز المناعة و الصبار مضاد للفيروسات . و استخدام الصبار في الغذاء يوميا يساعد على الهضم و اذا اخذ الصبار يوميا فانه مقوي و صحي حيث ان الصبار يتكون من مركبات نافعة للجسم عموما حيث انه غني بسكريات عديدة و يسمى اسيمتان و يحتوي على الانزيمات و الفيتامين و معادن و دهون ضرورية و احماض امينية و هذه المكونات الكيمائية تختلف حسب نوع الصبار و حسب منطقة الزراعة و حسب ظروف الجو و الطقس.
اعشاب تتفاعل مع الادوية
* ام سعد تقول انها تستعمل ادوية عديدة صرفت لها عن طريق طبيبها الخاص، هل توجد اعشاب تتعارض او تتفاعل مع الادوية الصيدلانية ؟
- الاخت ام سعد توجد احتمالية كبيرة لتفاعل الاعشاب مع الادوية الصيدلانية و التي صرفت لك عن طريق المستشفى و كذلك قد يحصل تداخل او تفاعل مع الاغذية و بين الاعشاب و كذلك تداخل بين المركبات الطبية مع نفسها . ان مفتاح العملية يكمن في ان بعض الاعشاب يكون له تأثير مشابه للادوية الطبية فمثلا الثوم الطازج والذي له تأثير مسيل للدم و هذا التأثير مشابه لعقار الوارفارين المشهور و اخذهم مع بعض له تأثير خطير على الجسم حيث تزيد السيولة للدم و قد يحصل تأثير لا يحمد عقباه على المريض مثلا لا يحصل تجلط Clot . نبات الجنسنج و الثوم يمكن ان يحصل تداخل اذا أخذ النباتان مع بعضهما و كذلك يحصل تداخل عند اخذ دواء الاسبرين مع نبات الجنكة بايلوبا حيث ان كلاهما مسيل للدم و يحصل تمزق بأوعية الدم داخل العين كذلك نبات السيد القديس يستخدم بكثرة لمعالجة الاكتئاب لذلك يجب عدم اخذه مع دواء البروزاك لانه كذلك يعالج الاكتئاب او كمضاد للتوترات النفسية لذلك فمن الافضل اخذ النبات وحده بدون اخذ الادوية الطبية خاصة اذا كان هذا العشب الطبي معروفاً ان له تأثير ناجع و معروف مثل الجنسنج او مثل الجنكة بايلوبا لذلك عند اخذ العشب الطبي و اخذه مع العلاج الطبي الصيدلاني يجب ان لا يوقف الدواء الطبي إلا بعد استشارة الطبيب المختص و يجب عدم اخذ الاعشاب الطبية مع الادوية الطبية .


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.