فيتامين ه يمنع أكسدة الدهون وينشط التفاعل المناعي

يعتبر (فيتامين ه) من مضادات الأكسدة القوية وهو يمنع أكسدة الدهون ونظرا لأن الأغشية الخلوية التي تحمي الخلايا تتكون عادة من الدهون فإن (فيتامين ه ) يكون فعالاً في حماية تلك الأغشية الخلوية من الفساد كنتيجة لهجوم الذرات الحرة، و(فيتامين ه) بجانب ذلك يحسن أيضاً الاستفادة من الأكسجين، وينشط التفاعل المناعي ويلعب دوراً في منع الاصابة بالمياه البيضاء التي تتسبب عن الآثار المدمرة للذرات الحرة، وقد يقلل الاصابة بمرض الشريان التاجي.