محمية الأمير محمد بن سلمان الملكية تعزز أعمالها البيئية بانضمام 66 مفتشًا ومفتشة    أمير المنطقة الشرقية يستقبل المهنئين بشهر رمضان    أمانة المدينة تعزز خدماتها الرمضانية لخدمة الأهالي والزوار    الاحتلال الإسرائيلي يعتقل 20 فلسطينيًا من الضفة الغربية    طلاب جمعية مكنون يحققون إنجازات مبهرة في مسابقة الملك سلمان لحفظ القرآن الكريم    1.637 تريليون ريال إيرادات ⁧‫أرامكو بنهاية 2024 بتراجع طفيف مقارنةً ب2023    القمة العربية الطارئة بالقاهرة تبحث اليوم إعمار غزة دون تهجير    أكبر عذاب تعيشه الأجيال ان يحكمهم الموتى    بالأرقام.. غياب رونالدو أزمة مستمرة في النصر    من الرياض.. جوزيف عون يعلن التزامه باتفاق الطائف وسيادة الدولة    الإيمان الرحماني مقابل الفقهي    موعد مباراة الأهلي والريان في دوري أبطال آسيا للنخبة    تراجع أسعار الذهب إلى 2892.00 دولارًا للأوقية    في بيان مشترك..السعودية ولبنان تؤكدان أهمية تعزيز العمل العربي وتنسيق المواقف تجاه القضايا المهمة    أبٌ يتنازل عن قاتل ابنه بعد دفنه    تاسي: 339.1 مليار ريال استثمارات الأجانب    وزير الدفاع يبحث مع نائب رئيس الوزراء السلوفاكي علاقات البلدين في المجال الدفاعي    قدموا للسلام على سموه وتهنئته بحلول شهر رمضان.. ولي العهد يستقبل المفتي والأمراء والعلماء والوزراء والمواطنين    في ذهاب ثمن نهائي دوري أبطال أوروبا.. أتلتيكو مدريد لإنهاء عقدة الجار.. وأرسنال لتعويض خيبته المحلية    تعليق الدراسة وتحويلها عن بعد في عددٍ من مناطق المملكة    فيض من عطاء في بلد العطاء    ترامب يبحث ملف المساعدات.. وروسيا تشدد مواقفها.. مساع أوكرانية – أوروبية لإصلاح العلاقات مع أمريكا    مهرجان "سماء العلا" يستلهم روح المسافرين في الصحاري    مشروع الأمير محمد بن سلمان يطور مسجدًا تاريخياً عمره 100 عام    منعطف إجباري    عقوبات ضد الشاحنات الأجنبية المستخدمة في نقل البضائع داخلياً    غزارة الدورة الشهرية.. العلاج (2)    نائب أمير منطقة مكة يطّلع على الخطط المستقبلية للمديرية العامة للسجون    تعليم الطائف ينشر ثقافة الظواهر الجوية في المجتمع المدرسي والتعليمي    ليالي الحاده الرمضانية 2 تنطلق بالشراكة مع القطاع الخاص    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بشهر رمضان    نائب أمير منطقة مكة يستقبل مدير عام فرع الرئاسة العامة لهيئة الأمر بالمعروف    نائب أمير منطقة مكة يستقبل مدير عام فرع وزارة البيئة والمياه والزراعة    قطاع ومستشفى تنومة يُنظّم فعالية "اليوم العالمي للزواج الصحي"    والدة الزميل محمد مانع في ذمة الله    أمير القصيم يرفع الشكر للقيادة على إعتماد تنفيذ مشروع خط أنابيب نقل المياه المستقل (الجبيل – بريدة)    جمعية «أدبي الطائف» تعقد أول اجتماع لمجلسها الجديد    ياسر جلال ل «عكاظ»: أنا معجب بمقالب شقيقي «رامز»    نائب وزير الخارجية يشارك في الاجتماع الوزاري التحضيري لمجلس جامعة الدول العربية    محمد بن علي زرقان الغامدي.. وجه حي في ذاكرة «عكاظ»    الشلهوب يُرزق بشيخة    حرس الحدود ينقذ (12) شخصًا بعد جنوح واسطتهم البحرية على منطقة صخرية    لهذا لن تكشف الحقائق الخفية    محافظ الخرج يشارك رجال الأمن وجبة الإفطار في الميدان    "حديث السّحر" ماشفت ، ماسويت ، ماقلت ، مدري    توصيل الإنترنت عبر الضوء    خديجة    وزارة الشؤون الإسلامية تنظم مآدب إفطار رمضانية في نيبال ل 12500 صائم    استخبارات الحوثي قمع وابتزاز وتصفية قيادات    «الغذاء والدواء»: 1,450,000 ريال غرامة على مصنع مستحضرات صيدلانية وإحالته للنيابة    المشي في رمضان حرق للدهون وتصدٍ لأمراض القلب    تأثيرات إيجابية للصيام على الصحة النفسية    أطعمة تكافح الإصابة بمرض السكري    قال «معارض سعودي» قال !    6 مجالات للتبرع ضمن المحسن الصغير    النصر يتعادل سلبيا مع الاستقلال في غياب رونالدو    الدوري أهلاوي    التسامح...    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عيادة الغذاء والتغذية


البامية .. للحامل والمصابين بالكلسترول وضغط الدم
* ماهي فوائد البامية؟
- تحتوي البامية على نسبة عالية من الألياف الغذائية، لذلك فهي مفيدة لتنظيم حركة الجهاز الهضمي، وتمنع الإصابة بالإمساك، كما تحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الفوليك، لذلك يفيد تناولها للنساء أثناء فترة الحمل، وكذلك للنساء اللاتي يتناولن حبوب منع الحمل، وتحتوي أيضا على فيتامين B6 الذي يساعد الجسم لمعالجة ارتفاع نسبة الكلسترول، كما تمد الجسم بكمية من الماغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، وبالتالي تعمل على المحافظة على معدلات ضغط الدم المرتفعة.
ضغط الدم والبوتاسيوم
* أنا مصاب بارتفاع ضغط الدم، وقد نصحني الطبيب بتجنب الأغذية التي بها صوديوم، وتناول الأغذية التي بها بوتاسيوم، فما هي الأغذية الغنية بالبوتاسيوم؟
- رغم أن العلم لم يتعرف تماما على أسباب ذلك، إلا أن الأغذية الغنية بالبوتاسيوم قد تساعد على الحماية من ارتفاع ضغط الدم، وتعد الخضروات والفاكهة من أفضل المصادر، فبجانب احتوائها على العديد من الفوائد الصحية، إلا أن من المهم في مثل حالتك تناول مالايقل عن خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميا، وأهم مصادر البوتاسيوم في هذه المجموعة هي: المشمش، الموز، البروكلي، الجزر، التمر، البرتقال، اللفت، البطاطس، البرقوق المجفف، الزبيب، السبانخ، البطاطا الحلوة، البنجر، البطيخ، الكوسة. و هناك مصادر أخرى مثل: البقول الجافة، العدس، البازلاء، اللوز، الفول السوداني، كما أن الحليب واللبن والزبادي مصادر جيدة للبوتاسيوم والكالسيوم وهو عنصر آخر قد يقيك من ارتفاع ضغط الدم. وأود أن أنبه إلى أنه لا ينصح بتناول كلوريد البوتاسيوم (وهو بديل لملح الطعام الذي يحتوي على كلوريد الصوديوم) إلا تحت إشراف طبي، فقد يكون ضارا بالصحة.
حرارة الشطة والفلفل الحار
* توجد في الأسواق أنواع مختلفة من الشطة حارة المذاق، فكيف أتعرف على مقدار حرارتها، ولماذا تكون الشطة حارة المذاق، وكيف يمكن تبريد حرارتها في الفم؟
- تعد الشطة حارة المذاق، وأهم أسباب ذلك هو تواجد مركب كابسيسين، حيث يقوم بتنشيط مستقبلات الألم داخل الفم، والشعور بالهياج أو الشعور بالحرارة التي تثيرها الشطة يعتمد على مقدار مركب كابسيسين، ويمكن قياسه بوحدات سكوفيل SHU والتي تتراوح بين (1) إلى (300,000) وحدة SHU، فالفلفل الرومي الحلو يعطي درجة من صفر إلى (5)، وفلفل اناهيم من (500) إلى (1000)، وفلفل انشو أو شيبوتل من (3,500) إلى (5,000)، وفلفل سيرانو من (5,000) إلى (1,500)، و هابنييرو من (8,000) إلى (300,000) وحدة.
ويمكن التقليل من الشعور بالنيران الملتهبة جراء تناول الشطة أو الفلفل الحار في الفم عند تناول الحليب أو اللبن، فمركب الكازين وهو مركب البروتين الرئيسي في الحليب بتخفيف حرارة تناول الشطة داخل الفم. ولتخفيض درجة حرارة الفلفل، يمكن التخلص من البذور والأغشية الداخلية للفلفل الحار، ويمكن استعمال القفازات عند استعمال الفلفل أو تقطيعه، لتجنب الشعور بالحرارة الذي يصيب الجلد الحساس لدى البعض، ويجب الانتباه إلى عدم لمس أو فرك العينين أو أي منطقة اخرى حساسة أثناء التعامل مع الفلفل الحار.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.