قرعة الدور الفاصل في دوري أبطال أوروبا تضع الستي أمام الريال    حرس الحدود بالمنطقة الشرقية ينقذ امرأة من الغرق أثناء ممارسة السباحة    خطيب المسجد النبوي: ثقوا بربكم الرزاق الشافي الغني عن الخلق فهو المدبر لأموركم    القيادة تهنئ رئيس جمهورية ناورو بذكرى استقلال بلاده    وصول الطائرة الإغاثية السعودية ال 55 لإغاثة الشعب الفلسطيني في قطاع غزة    هلال شعبان يظهر بالقرب من كوكبي زحل والزهرة مساء اليوم    "هيئة العقار" تُعلن تمديد فترة استقبال طلبات الانضمام للبيئة التنظيمية التجريبية للشركات التقنية العقارية    دور برنامج خادم الحرمين الشريفين في إثراء تجربة المستضافين في ندوة بمكة اليوم    رحيل الموسيقار ناصر الصالح    الراجحي: رالي حائل نقطة انطلاقتي للمنصات العالمية    تقييم جديد لشاغلي الوظائف التعليمية بالمملكة من 5 درجات    رياح نشطة مثيرة للأتربة والغبار على تبوك والمدينة ومكة    ارتفاع اسعار النفط    الخليج يعزز هجومه بالنمساوي «مورغ»    «سلمان للإغاثة»: تدشين مشروع أمان لرعاية الأيتام في حلب    فانتازيا المسلم بين سحرية التراث ورفض النخبة    هل سمعت يوماً عن شاي الكمبوتشا؟    دهون خفيّة تهدد بالموت.. احذرها!    للبدء في سبتمبر.. روسيا تطلق لقاحاً مضاداً للسرطان يُصنع فردياً    رابطة العالم الإسلامي تعزي في ضحايا حادثة اصطدام الطائرتين في واشنطن    القاتل الثرثار!    "الدهام" و"فيريرا" يكملان قائمة تحدي الخيالة الدولي بكأس السعودية 2025    وفاة ناصر الصالح    هل تنجح قرارات ترمب الحالية رغم المعارضات    العنزي يحصل على درجة الدكتوراة    «الأونروا» لا تزال تعمل في غزة والضفة الغربية رغم الحظر الإسرائيلي    قوة التأثير    قوة صناعية ومنصة عالمية    الغامدي ينضم الى صفوف نيوم على سبيل الاعارة    دمبلينغ ينتصر على دا كريزي في "Power Slap" ويهيمن على الوزن الثقيل جداً    مدرب الفتح قوميز: القادسية فريق قوي وعلينا التركيز لتحقيق أداء مميز    مواعيد إقلاع الطائرات.. «سافر .. ما سافر» !    مقومات الانتصار والهزيمة    التراث الذي يحكمنا    «الروبوتات» والأرحام الاصطناعية.. بين الواقع والخطر!    خاصرة عين زبيدة    نيابة عن أمير قطر.. محمد آل ثاني يقدم العزاء في وفاة محمد بن فهد    لماذا صعد اليمين المتطرف بكل العالم..!    السفراء وتعزيز علاقات الشعوب    مصحف «تبيان للصم» وسامي المغلوث يفوزان بجائزة الملك فيصل لخدمة الإسلام    أمير الرياض يؤدي صلاة الميت على الأميرة وطفاء بنت محمد آل عبدالرحمن آل سعود    شراكات جديدة بين هيئة العلا ومؤسسات إيطالية رائدة    تجمع القصيم الصحي يفوز بأربع جوائز في ملتقى نموذج الرعاية الصحية السعودي 2025    "مفوض الإفتاء بمنطقة حائل":يلقي عدة محاضرات ولقاءات لمنسوبي وزارة الدفاع    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُنظّم مبادرة " تمكين المرض"    الديوان الملكي: وفاة الأميرة وطفاء بنت محمد آل عبدالرحمن آل سعود    المفتي للطلاب: احذروا الخوض في منصات التواصل وتسلحوا بالعلم    في إجتماع "المؤتمر الدولي" .. وزير الموارد البشرية: المملكة تسعى لتصبح مركزا رئيسياً لاستشراف مستقبل أسواق العمل    عشر سنبلات خضر زاهيات    البهكلي والغامدي يزفان "مصعب" لعش الزوجية    أهم الوجهات الاستكشافية    وسط حضور فنانين وإعلاميين .. الصيرفي يحتفل بزواج نجله عبدالعزيز    تعزيز العلاقات البرلمانية مع اليابان    مدن ومجتمعات صديقة للبيئة    مختبر تاريخنا الوطني    خطورة الاستهانة بالقليل    حسام بن سعود يستعرض مشروعات المندق    أمير حائل يناقش خطط القيادات الأمنية    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



عيادة الغذاء والتغذية


البامية .. للحامل والمصابين بالكلسترول وضغط الدم
* ماهي فوائد البامية؟
- تحتوي البامية على نسبة عالية من الألياف الغذائية، لذلك فهي مفيدة لتنظيم حركة الجهاز الهضمي، وتمنع الإصابة بالإمساك، كما تحتوي على نسبة مرتفعة من حمض الفوليك، لذلك يفيد تناولها للنساء أثناء فترة الحمل، وكذلك للنساء اللاتي يتناولن حبوب منع الحمل، وتحتوي أيضا على فيتامين B6 الذي يساعد الجسم لمعالجة ارتفاع نسبة الكلسترول، كما تمد الجسم بكمية من الماغنسيوم والكالسيوم والبوتاسيوم، وبالتالي تعمل على المحافظة على معدلات ضغط الدم المرتفعة.
ضغط الدم والبوتاسيوم
* أنا مصاب بارتفاع ضغط الدم، وقد نصحني الطبيب بتجنب الأغذية التي بها صوديوم، وتناول الأغذية التي بها بوتاسيوم، فما هي الأغذية الغنية بالبوتاسيوم؟
- رغم أن العلم لم يتعرف تماما على أسباب ذلك، إلا أن الأغذية الغنية بالبوتاسيوم قد تساعد على الحماية من ارتفاع ضغط الدم، وتعد الخضروات والفاكهة من أفضل المصادر، فبجانب احتوائها على العديد من الفوائد الصحية، إلا أن من المهم في مثل حالتك تناول مالايقل عن خمس حصص من الفاكهة والخضروات يوميا، وأهم مصادر البوتاسيوم في هذه المجموعة هي: المشمش، الموز، البروكلي، الجزر، التمر، البرتقال، اللفت، البطاطس، البرقوق المجفف، الزبيب، السبانخ، البطاطا الحلوة، البنجر، البطيخ، الكوسة. و هناك مصادر أخرى مثل: البقول الجافة، العدس، البازلاء، اللوز، الفول السوداني، كما أن الحليب واللبن والزبادي مصادر جيدة للبوتاسيوم والكالسيوم وهو عنصر آخر قد يقيك من ارتفاع ضغط الدم. وأود أن أنبه إلى أنه لا ينصح بتناول كلوريد البوتاسيوم (وهو بديل لملح الطعام الذي يحتوي على كلوريد الصوديوم) إلا تحت إشراف طبي، فقد يكون ضارا بالصحة.
حرارة الشطة والفلفل الحار
* توجد في الأسواق أنواع مختلفة من الشطة حارة المذاق، فكيف أتعرف على مقدار حرارتها، ولماذا تكون الشطة حارة المذاق، وكيف يمكن تبريد حرارتها في الفم؟
- تعد الشطة حارة المذاق، وأهم أسباب ذلك هو تواجد مركب كابسيسين، حيث يقوم بتنشيط مستقبلات الألم داخل الفم، والشعور بالهياج أو الشعور بالحرارة التي تثيرها الشطة يعتمد على مقدار مركب كابسيسين، ويمكن قياسه بوحدات سكوفيل SHU والتي تتراوح بين (1) إلى (300,000) وحدة SHU، فالفلفل الرومي الحلو يعطي درجة من صفر إلى (5)، وفلفل اناهيم من (500) إلى (1000)، وفلفل انشو أو شيبوتل من (3,500) إلى (5,000)، وفلفل سيرانو من (5,000) إلى (1,500)، و هابنييرو من (8,000) إلى (300,000) وحدة.
ويمكن التقليل من الشعور بالنيران الملتهبة جراء تناول الشطة أو الفلفل الحار في الفم عند تناول الحليب أو اللبن، فمركب الكازين وهو مركب البروتين الرئيسي في الحليب بتخفيف حرارة تناول الشطة داخل الفم. ولتخفيض درجة حرارة الفلفل، يمكن التخلص من البذور والأغشية الداخلية للفلفل الحار، ويمكن استعمال القفازات عند استعمال الفلفل أو تقطيعه، لتجنب الشعور بالحرارة الذي يصيب الجلد الحساس لدى البعض، ويجب الانتباه إلى عدم لمس أو فرك العينين أو أي منطقة اخرى حساسة أثناء التعامل مع الفلفل الحار.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.