تتصف بامتصاصها الماء وتقلل مضاعفات البواسير الألياف الغذائية وقلة الدهون تحد من الامساك والسمنة

ينصح المتخصصون في الغذاء والتغذية كل إنسان صغير أو كبير بزيادة تناول الألياف الغذائية وخصوصاً لبعض الحالات المعنية مثل الامساك أو زيادة الوزن أو ارتفاع الكولسترول لأن احتواء الغذاء على الألياف الغذائية سوف يساهم بشكل كبير في حل هذه المشاكل الصحية وخصوصاً الامساك لأن الألياف الغذائية تتصف بأنها تمتص الماء والرطوبة مما يجعل البراز طرياً ويجعله سهلاً في الخروج ويحد من الألم وحدوث أي مضاعفات مثل البواسير ولذلك فإن الألياف الغذائية وتوفرها في الغذاء مطلب أساسي للحد من المشاكل الصحية كما ان وجود هذه الألياف الغذائية في الطعام سوف يحد من السعرات الحرارية المتناولة. ولجعل فوائد الألياف الغذائية عالية فإنه يجب ان يرافق تناول الألياف شرب كميات من الماء حيث لابد من البدء بشرب كأس إلى 2 كأس من الماء بحرارة معتدلة في الصباح الباكر.
كما ان العصير والفاكهة في الصباح مطلوبان مع مثلاً 2 شريحة توست (بر) مع جبنة قليلة الدسم وحبة بيض وإدخال بعض الشرائح من الخضار مثل الطماطم والخيار في الافطار مهم جداً في امدادا وزيادة الألياف المتناولة.
وعموماً من النصائح التغذوية الأساسية في زيادة المتناول من الألياف الغذائية إدخال سلطة الخضار بأنواعها اما ان تكون بشكل طازج أو بشكل ملفف أو على شكل شوربة.
فالخضار مصدر جيد للألياف الغذائية وتساهم في امداد الجسم بالماء والألياف والعناصر الأساسية مثل الفيتامينات والمعادن وعموماً إذا كنت تعاني من الامساك بشكل ملحوظ فإنه يمكن الحد من ذلك بالامتناع أو تقليل الدهون والزيوت حيث يمكنك استخدام الأغذية المحتوية على الدهون والزيوت بشكل بسيط فالحليب ومنتجاته يمكن ان يكون منزوع الدسم.
كما يتضح بسلق اللحوم قبل طبخها أو أكلها مسلوقة ويمكن كذلك الحد من الدهون بإزالتها قبل الطبخ عن طريق الكشط بالسكين أو إزالة الجلد قبل الطبخ وعموماً يجب على من يرغب في الحد من زيادة فوائد الطعام والحد من الامساك والمشاكل الصحية ان يقلل الملح المستخدم والأغذية العالية بالملح مثل الأجبان والمخللات لأن الملح له تأثير على توازن الماء داخل الجسم وللحصول على برنامج غذائي عال بالألياف الغذائية ولزيادة الصحة وتقليل مشاكل السمنة يمكن ان تطبق البرنامج المرفق جدول (1):