أمطار رعدية ورياح نشطة على عدة مناطق في المملكة    محافظ هيئة الاتصالات والفضاء والتقنية يرفع التهنئة للقيادة    "الرياض" ضيف شرف معرض بوينس آيرس الدولي للكتاب    وزير التعليم يرفع التهنئة للقيادة بما تحقق من منجزات تعليمية    وزارة التعليم تستعرض منصاتها في معرض تونس الدولي للكتاب 2025    بيان مشترك لوزير المالية ومدير عام صندوق النقد الدولي ورئيس مجموعة البنك الدولي بشأن سوريا    أبها تتغطى بغطاءها البنفسجي    وزير الصحة: تطبيق نموذج الرعاية الصحية الحديث أسهم في رفع متوسط عمر الإنسان في المملكة إلى 78.8 عامًا    تركي بن محمد بن فهد يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة ما تحقق من إنجازات في مسيرة رؤية المملكة 2030 بعامها التاسع    ريال مدريد ينتقد اختيار الحكم الذي سيدير نهائي كأس إسبانيا    مواقع أجنبية: الهلال يبعث برسالة تهديد لرونالدو    بيراميدز يحقق ما عجز عنه الأهلي    زيلينسكي: أوكرانيا تريد ضمانات أمنية أمريكية كتلك التي تمنحها لإسرائيل    وزير "البيئة" يرفع التهنئة للقيادة بمناسبة صدور التقرير السنوي لرؤية المملكة وما تضمنه من إنجازات    مجلس الأعمال السعودي - الأمريكي يستضيف فعالية تواصل استثمارية رفيعة المستوى    للمرة الثالثة على التوالي ..الخليج بطلاً لممتاز كبار اليد    الرئيس التونسي يزور جناح جامعة نايف بمعرض تونس للكتاب ويشيد بجهودها في تعزيز الأمن العربي    «أماني» تحصد الدكتوراه برسالة متميزة    القبض على باكستانيين في المنطقة الشرقية لترويجهما «الشبو»    محمد العرفج يُفجع بوفاة والدته    الاتحاد السعودي للطيران الشراعي يُقيم معسكرًا لفئة النخبة    نائب أمير تبوك: رؤية المملكة 2030 حققت قفزات نوعية وإنجازات    أمير منطقة جازان يرفع التهنئة للقيادة بما حققته رؤية المملكة من منجزات في الأعوام التسعة الماضية    عام 2024 يُسرع خُطى الرؤية السعودية ويسجّل إنجازات استثنائية    بلدية محافظة ضرية تطرح 8 فرص استثمارية    موعد مباراة الهلال في نصف نهائي دوري أبطال آسيا للنخبة    ثانوية الأمير عبدالمحسن تحصد جائزة حمدان بن راشد    قطاع بارق الصحي يُنفّذ مبادرة "صحة الفم والأسنان"    مستشفى خميس مشيط للولادة والأطفال يُقيم فعالية "متلازمة داون"    مستشفى أحد رفيدة يُنفّذ "اليوم العالمي للتوحد"    "عبيّة".. مركبة تحمل المجد والإسعاف في آنٍ واحد    مدرب الأهلي: جماهيرنا سندنا لتخطي بوريرام التايلندي    الرئيس العام لهيئة الأمر بالمعروف يلتقي مديري عموم الفروع    غدًا.. انطلاق أكبر فعالية مشي في المملكة «امش 30»    في الدمام ( حرفتنا حياة ) ضمن مبادرات عام الحرف اليدوية 2025    "حديث المكتبة" يستضيف مصطفى الفقي في أمسية فكرية عن مكتبة الإسكندرية    إمام المسجد الحرام: الإيمان والعبادة أساسا عمارة الأرض والتقدم الحقيقي للأمم    إمام الحرم النبوي: حفظ الحقوق واجب شرعي والإفلاس الحقيقي هو التعدي على الخلق وظلمهم    تنفيذ ورشة عمل لاستعراض الخطط التنفيذية للإدارات في جازان    هيئة تطوير وتعمير المناطق الجبلية بجازان تستعرض مشروع زراعة أشجار الصندل في "أسبوع البيئة 2025"    بيولي: هدفنا الآسيوية وجاهزون ليوكوهاما    مبادرة لرعاية المواهب السعودية في قطاع الجمال    الشيخ صلاح البدير يؤم المصلين في جامع السلطان محمد تكروفان الأعظم بالمالديف    مخاطر في الذكاء الاصطناعي    تقلص الجليد القطبي    خشونة الورك: الأسباب.. التشخيص.. العلاج.. الوقاية    اللواء الودعاني يدشّن مشاريع تطويرية لتعزيز قدرات حرس الحدود    رئيس نادي الثقافة والفنون بصبيا يكرّم رئيس بلدية المحافظة لتعاونه المثمر    محافظ صبيا يشيد بجهود رئيس مركز العالية ويكرمه بمناسبة انتهاء فترة عمله    محافظ صبيا يكرم رئيس مركز قوز الجعافرة بمناسبة انتهاء فترة عمله    بلدية صبيا تدعو للمشاركة في مسيرة المشي ضمن مبادرة #امش_30    ذكاء اصطناعي للكشف عن حسابات الأطفال في Instagram    بناءً على توجيهات ولي العهد..دعم توسعات جامعة الفيصل المستقبلية لتكون ضمن المشاريع الوطنية في الرياض    أكدا على أهمية العمل البرلماني المشترك .. رئيس «الشورى»ونائبه يبحثان تعزيز العلاقات مع قطر وألمانيا    لبنان.. الانتخابات البلدية في الجنوب والنبطية 24 مايو    ملك الأردن يصل جدة    10 شهداء حرقًا ووفاة 40 % من مرضى الكلى.. والأونروا تحذّر.. الاحتلال يتوسع في جرائم إبادة غزة بالنار والمرض والجوع        







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



مطالب بوضع سياسات تمنع استخدام الدهون المصنعة في المنتجات الغذائية
من خلال نظام طوعي وتدريجي لاستبدالها بزيوت صحية
نشر في الرياض يوم 26 - 05 - 2010

طالب الدكتور عبدالرحمن القحطاني خبير تعزيز الصحة والمستشار غير المتفرغ لمنظمة الصحة العالمية هيئة الغذاء والدواء بوضع سياسات وأنظمة لمنع أو الحد من استخدام الدهون المفروقة (المصنعة) في المنتجات الغذائية المعلبة ووجبات المطاعم، مبيناً أن تبني وتطبيق مثل هذه الأنظمة سيساعد في تعزيز صحة المجتمع، وتؤدي إلى خفض نسبة الإصابة بأمراض القلب الوعائية، وتقليل الوفيات من تلك الأمراض في المملكة، بالإضافة إلى الحد من العبء الاقتصادي على الخدمات الصحية منوها بأن منظمة الصحة العالمية تطالب الحكومات بفرض مثل تلك الأنظمة.
وأعرب عن أمله في أن تتخذ من هيئة الغذاء والدواء البدء بتدابير مباشرة من خلال نظام طوعي ثم نظام تدريجي لاستبدال تلك الزيوت المفروقة بزيوت صحية، على أن يتم خلال تلك الفترة التدريجية اتخاذ أنظمة لوضع نسبة تلك الدهون على البطاقة الغذائية للمنتجات الغذائية المحلية والخارجية، وكذلك مطالبة المطاعم بالإفصاح عن مستوى الدهون في أطعمتها بالإضافة إلى منع الإدعاءات الصحية المضللة في الأطعمة ذات المحتوى العالي من تلك الدهون.
وأوضح أن الإفراط في استهلاك الدهون المفروقة (المصنَّعة) يُعد أحد عوامل خطورة الإصابة بأمراض القلب وتصلب الشرايين إضافة إلى زيادة الوزن والسمنة، والتي تمثل أحد المسببات الرئيسة للوفيات في المملكة، مبيناً أن الكثير من الناس يجهلون الدهون المفروقة (المصنَّعة) أو ما تسمى بالترانزفات وضررها البالغ على الصحة.
وأفاد بأن هذه الدهون تؤدي إلى تأثير مضاعف على صحة الجسم، حيث ترفع مستوى الكوليسترول الضار في الجسم، وتخفض الكولسيترول الجيد، وبالتالي تسبب انسداد وتصلب الشرايين مما يعطي مؤشرا واضحا عن مدى خطورة هذا النوع من الزيوت المصنَّعة، مشيراً إلى تحذيرات هيئة الغذاء والدواء الأمريكية من أن هذه الزيوت أشد خطورة على صحة القلب مقارنة بالدهون الحيوانية، وتحذيرات مجلس التغذية الدنمركي التي تؤكد أن ضررها يساوي أضعاف ضرر الدهون الحيوانية على القلب تحديدا.
وأشار إلى وجود العديد من التجارب الدولية الناجحة في هذا المجال، منها التجربة الدنماركية الرائدة في هذا المجال، والتي تعد الأولى عالميا في وضع نظام إلزامي للحد من استخدام الترانزفات بنسبة لا تتجاوز 2% من كمية الدهون في أي منتج غذائي. وكذلك النظام الطوعي في العديد من الدول المتقدمة مثل الولايات الأمريكية لمنع استخدامها، كما في ولاية نيويورك وكاليفورنيا، وقد استجابت لمثل هذه الأنظمة الطوعية العديد من مطاعم الوجبات السريعة العالمية في فرنسا وروسيا والأرجنتين.
ونوه بغياب هذه التنظيمات في المملكة حيث لا زالت معظم سلاسل مطاعم الوجبات السريعة العالمية تمارس دورها في مجتمعنا للترويج للأطعمة والوجبات المشبعة بالسعرات الحرارية والدهون ذات الأثر الضار بالصحة، ومنها الدهون المفروقة وهي تمثل عامل جذب كبير لمعظم أفراد المجتمع السعودي، وأحد العوامل المساندة في انتشار وباء السمنة بالمملكة، وبالتالي فتلك المطاعم وغيرها من الشركات العالمية المنتجة للأطعمة مطالبة باحترام المستهلك السعودي والحفاظ على صحته وتطبيق مثل تلك الأنظمة الطوعية المعززة للصحة في السوق السعودي أسوة بما تعمله في الدول المتقدمة.
وأبان هذا النوع من الزيوت المفروقة يتواجد في العديد من الأطعمة التي تُعد باستخدام زيوت نباتية مهدرجة جزئيا كبعض أنواع السمن النباتي والمارجرينا، كما تستخدم في العديد من الأطعمة والوجبات السريعة وخصوصا المقلية منها، كما تتواجد هذه الزيوت في عدد من أنواع الكيك والحلويات والبسكويت مبيناً أنها تمثل دهون مستخلصة من زيوت نباتية، إلا أنها تعالج بطرق كيمائية معينة لتصبح شبه صلبة، وتحرص مصانع الأغذية والمطاعم على استخدامها كونها تزيد من فترة صلاحية وثبات النكهة في الأطعمة، وتتحمل درجات الحرارة العالية عند استخدامها في القلي، بالإضافة إلى أنها تزيد من صلابة وتطويع المعجنات.
وشدد على كل مواطن أن يقلل قدر الإمكان من تناول الأطعمة والوجبات السريعة الغنية بالدهون (بما فيها الدهون المفروقة) والسعرات الحرارية العالية بشكل عام، وخصوصا المقلية منها، كما يجب التأكد عند شرائه الأطعمة المعلبة أو المغلفة كالكيك والمعجنات والدونات وغيرها من خلو محتوياتها من تلك المواد ما أمكن ذلك أو أنها تحتوي على 2% أو أقل من الدهون المفروقة نسبة إلى مجمل الدهون، مشيراً إلى أن العديد من الحلويات المحلية الصنع كالبقلاوة والكنافة والقطايف يستخدم فيها السمن النباتي ناصحاً باستخدام الزيوت غير المشبعة في الطهي كزيت الذرة وزهرة الشمس والكانولا وتجنب استخدام الزيوت المهدرجة جزئيا.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.