المملكة تستضيف "معرض التحول الصناعي 2025" في ديسمبر المقبل    البديوي : اقتحام وزير قوات الاحتلال وعددٌ من المستوطنين المتطرفين المسجد الأقصى انتهاكٌ صارخٌ للمقدسات الإسلامية    أمطار رعدية على عدد من مناطق المملكة    جمعية إحسان بجازان تكرم متطوعيها المتميزين في شهر رمضان    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر المبارك    هيئة الهلال الأحمر بالشرقية تكثف جهودها خلال عيد الفطر 1446ه    مصادرة العديد من الفواكة الغير صالحة للاستهلاك بمنطقة عسير    الدفاع المدني: استمرار هطول الأمطار الرعدية على معظم مناطق المملكة حتى الاثنين المقبل    المملكة تدعم أبطال ذوي التوحد    أكثر من 30 فعالية في (٨) مواقع تنثر الفرح على سكان تبوك وزوارها    بلدية محافظة الأسياح تحتفي بعيد الفطر وتنشر البهجة بين الأهالي    أخضر السيدات يدشن معسكر الدمام ويواجه سريلانكا وهونغ كونغ    "التجارة": نفاذ نظاميّ السجل التجاري والأسماء التجارية اعتباراً من اليوم    في افتتاح كأس آسيا بالطائف .. الأخضر السعودي تحت 17 عاماً يواجه الصين    احتفالات مركز نعام بعيد الفطر المبارك 1446ه    القادسية يتغلّب على الرائد ويتأهل لنهائي كأس الملك    قمر صناعي صيني لبث الإنترنت    عون: العالم العربي وعلى رأسه السعودية رئة لبنان اقتصادياً    الدولار يتراجع بنسبة 1% أمام اليورو إثر إعلان ترامب بشأن الرسوم الجمركية    العثور على «صقر الأسياح» في العراق    فرحة العيد    عيد الشعبة غير    ماذا عن هؤلاء يا لجنة الاستقطاب؟!    بلدية محافظة الشماسية تحتفل بعيد الفطر    بماذا أعددنا ل«يونيو»؟    هل هناك حاجة لزيادة عدد الفرق؟    مجمع الملك سلمان يُطلق برنامج «شهر اللغة العربية» في إسبانيا    تشهي التخطئة    المملكة توزّع 467 سلة غذائية في مدينة بيروت بلبنان    هيئة العقار تدرس وضع حد لرفع الإيجارات    جناح مكتبة الملك عبدالعزيز العامة في بولونيا يحظى بإشادة الزوار الإيطاليين والمبتعثين    الرياض تحتضن منتدى الاستثمار الرياضي 2025 الاثنين المقبل    السفير الرقابي يقيم حفل استقبال ويشارك رئيس الجمهورية بصلاة عيد الفطر المبارك    فاطمة الفهرية التي أسست أقدم جامعة في العالم؟    وزارة الصحة الأمريكية تبدأ عمليات تسريح موظفيها وسط مخاوف بشأن الصحة العامة    ترحيب سعودي باتفاق طاجيكستان وقرغيزستان وأوزبكستان    طيفُ التوحدِ همٌ أُمَمِي    نواف بن فيصل يُعزّي أسرة الدهمش في وفاة الحكم الدولي إبراهيم الدهمش    رجال أعمال صبيا يسطرون قصص نجاح ملهمة في خدمة المجتمع وتنمية الاقتصاد المحلي    مدرب الشباب ينتقد التحكيم عقب الخسارة أمام الاتحاد    العيد يعزز الصحة النفسية    8 دول في أوبك+ تجتمع الخميس وتوقعات ببدء خطة رفع الإنتاج    تجربة سعودية لدراسة صحة العيون في الفضاء    محافظ الطوال يؤدي صلاة عيد الفطر المبارك في جامع الوزارة ويستقبل المهنئين    باحثون روس يطورون طريقة لتشخيص التليف الكيسي من هواء الزفير    جوارديولا يُعلن مدة غياب هالاند    جمعية " كبار " الخيرية تعايد مرضى أنفاس الراحة    أكثر من 122 مليون قاصدٍ للحرمين الشريفين في شهر رمضان    الأمير سعود بن نهار يستقبل المهنئين بعيد الفطر    "أمانة الطائف" تنهي استعداداتها لعيد الفطر المبارك    جمع مهيب في صلاة عيد الفطر في مسجد قباء بالمدينة المنورة    إدارة المساجد والدعوة والإرشاد بمحافظة بيشة تُنهي استعداداتها .    مختص ل «الرياض»: 7% يعانون من اضطراب القلق الاجتماعي خلال الأعياد    ترامب: لا أمزح بشأن سعيي لفترة رئاسية ثالثة    وسائل إعلام: ترامب يعتزم زيارة السعودية في منتصف مايو    إنجاز إيماني فريد    عيد الدرب.. مبادرات للفرح وورود وزيارات للمرضىع    بين الجبال الشامخة.. أبطال الحد الجنوبي يعايدون المملكة    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



أكثر من بليوني إنسان يشكون من نقص الحديد و50% منهم يعانون من فقر في الدم !
نسبته في المنطقة العربية تفوق 60% والنساء والأطفال الأشد عرضة للإصابة
نشر في الرياض يوم 04 - 05 - 2010

فقر الدم عبارة عن حالة نقص في حجم أو عدد كريات الدم الحمراء أو نقص في كمية هيموجلوبين الدم، وتعتبر العوامل الغذائية من أهم الأسباب التي تؤدي إلى حدوث فقر الدم وفي مقدمتها عوز الحديد والبروتين وفيتامين B12 (cobalamine) وحمض الفوليك B9 والبيرودكسين وفيتامين C والنحاس، ويطلق عليه فقر الدم الغذائي.
نقص الحديد وفقر الدم
من أول مسببات فقر الدم وأكثرها انتشارا في جميع طبقات المجتمع هو نقص الحديد، وتشير إحصاءات منظمة الصحة العالمية لعام 1991 إلى أن أكثر من بليوني شخص يشكون من نقص الحديد، وبليون منهم يعانون من فقر في الدم نتيجة لذلك، وأعراضها خفيفة لدرجة أنه يمكن أن نشكو منها لسنين دون معرفة ذلك، وتشمل التعب والإرهاق والصداع، ونسبة نقص الحديد في المنطقة العربية تفوق الستين بالمئة (حسب تقارير منظمة الصحة العالمية)، وأكثر الفئات عرضة هم: السيدات الحوامل (50%) و الأطفال الرضع (48%) والسيدات في عمر الإنجاب (35%).
مخاطر فقر الدم
تعتبر مخاطر فقر الدم على صحة الإنسان كبيرة، فقد تتعرض حياة الحامل للخطر خلال الولادة، كما تزيد من نسبة الولادات قبل الأوان، وكلما ازدادت حدة فقر الدم ارتفعت نسبة تأخر نمو الجنين وخطر وفاته بعد الولادة، وعند الأطفال فيؤخر فقر الدم نمو الدماغ وتطور القدرات الجسدية والعقلية، بينما تؤثر على الإنسان البالغ في قدرته على العمل والتركيز ويزيد لديه التعب والإرهاق والصداع والبشرة الشاحبة وقد تصل إلى الإجهاد والدوار من أداء أعمال بسيطة وربما الإغماء.
ينتج فقر الدم من عدة عوامل، منها:
1.فقد الدم بقدر أكبر مما يمكن للجسم تعويضه طبيعيا، وغالبا ماتحدث هذه الحالة عند النساء اللاتي يعانين من فترات حيض طويلة، وفي تلك الحالة، يجب المتابعة مع طبيب متخصص في أمراض النساء للحصول على العلاج المناسب.
2.فقد الدم المزمن، مثل حدوث نزف من قرحة هضمية مزمنة، أو بواسير، أو من وجود طفيليات، أو من مرض خبيث.
3.الإصابة ببعض الأمراض أو الاضطرابات التي قد تؤدي إلى سوء امتصاص فيتامين B12،ومنها التهاب المعدة ومرض كرون Crohn's disease وبعض أمراض الجهاز الهضمي.
4.نقص تناول الأغذية التي تحتوي على حديد، أو خلل في عملية امتصاصه.
5.ازدياد احتياجات الجسم، مثلما يحدث في حالات النمو والبلوغ والحمل والرضاعة.
صور الحديد في الغذاء
يتواجد عنصر الحديد في الغذاء على هيئة صورتين، هما:
-الحديد الهيمي Heme Iron : ويتواجد في الأغذية الحيوانية مثل اللحوم الحمراء والأسماك والكبد. ويستطيع جسم الإنسان امتصاص 20% من الحديد الهيمي من المصادر الحيوانية.
-الحديد غير الهيمي Non Heme Iron : ويتواجد في الأغذية النباتية مثل الخضار والفاكهة والحبوب والبقوليات، ويمتص جسم الإنسان 5 -10% من الحديد غير الهيمي من المصادر النباتية. لذلك نجد أن النباتيين يصابون بفقر الدم إذا لم يتناولوا كمية كافية ومناسبة من الخضروات والفاكهة.
مكملات الحديد الغذائية
يتناول العديد من الناس المكملات الغذائية التي تحتوي على عنصر الحديد عندما يشعرون بالتعب، ولكن من الأفضل أن يتم تحليل نسبة الحديد في الدم أولا قبل تناول هذه المكملات، حيث أنها تتراكم في حالة زيادتها عن حاجته، وقد تتسبب في الإصابة بأمراض القلب لكبار السن، لذلك يجب على كل فرد يتجاوز عمره (50)عاما ألا يتناول المكملات الغذائية التي تحتوي على عنصر الحديد إلا إذا كان يعاني من حالة صحية تحتاج إلى ضرورة تناول هذه المكملات.
النظام الغذائي لمعالجة نقص الحديد
1.تجنب تناول الشاي والقهوة، حيث أنهما يقللان من امتصاص الحديد من الأغذية.
2.تجنب تناول الأطعمة الغنية بالألياف، حيث أن لها التأثير نفسه على امتصاص الحديد من الأغذية، ولكن هذه الأغذية ضرورية للحفاظ على صحة الأمعاء، لذلك يجب الانتباه عند تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على عنصر الحديد إلى تناولها قبل أو بعد فترة مناسبة من تناول الأغذية التي تحتوي على الألياف، وليس في نفس الوقت.
3.تعتبر الكبدة غنية بعنصر الحديد، ولكن يجب تناول الكبد من مصادر موثوقة.
4.اللحوم الحمراء تعتبر مصادر غنية بالحديد، كما تعتبر لحوم الدجاج والحجل والأوز والحمام والأرانب والمحار مصادر جيدة لعنصر الحديد.
5.تحتوي ردة القمح والدقيق الكامل وجنين القمح على كميات من عنصر الحديد.
6.يحتوي اللوز والكاكاو والبقدونس على كمية متوسطة من عنصر الحديد.
7.تعتبر الخضروات الورقية الخضراء مثل السبانخ والكرنب بالإضافة إلى الطماطم العضوية على عناصر غنية بعنصر الحديد.
8.يحتوي البرقوق والعسل الأسود على نسبة عالية من عنصر الحديد.
9.تعتبر الفاكهة المجففة مثل المشمش والزبيب والخوخ مصدرا جيدا للحديد، ولكنها غنية بالسكريات، لذلك يمكن نقعها في ماء دافىء لعدة دقائق كي نقلل من نسبة السكريات بها، ثم نجففها قبل تناولها.
10.يفضل تناول المكملات الغذائية المحتوية على الحديد مع كأس من عصير الفاكهة الطبيعي للمساعدة في عملية امتصاص الحديد وذلك لوجود فيتامينC في العصير.
11.رغم أهمية الحديد في الجسم، ولكن زيادته يكون لها تأثير ضار على الجسم، وقد يؤدي إلى حدوث الإمساك في بعض الأحيان.
12.لا يعتبر السبانخ مصدرا هاما لعنصر الحديد، كما أن الجسم لايمتص هذا النوع من الحديد بفعالية.
إرشادات عامة
•من الأفضل مزج اللحوم مع الحبوب والبقوليات للوصول إلى الحاجة اليومية من الحديد، فإضافة الفاصوليا إلى اللحم أو البرغل مع الدجاج، فذلك يزيد من امتصاص الحديد.
•تناول العصائر ، وكذلك السلطة الخضراء مع عصير الليمون أو الخل، لزيادة امتصاص الحديد.
•إذا كنت من محبي تناول الشاي والقهوة، فاحرص على أن يكون استهلاكها بعد نصف ساعة على الأقل من تناول الوجبة.
•على المرأة الحامل أن تحرص على تناول جرعات إضافية من الحديد ابتداء من شهرها الثالث.
•عند نقص الحديد في الأطفال، ينصح بتناول جرعات إضافية من الحديد ابتداء من شهرهم الرابع وحتى عامهم الثاني، وذلك تحت إشراف طبيب الأطفال.
•يجب على الأهل التأكد بشكل دوري من نسبة الهيموجلوبين والهيماتوكريت عند بناتهم المراهقات، لأن نقص الحديد يهدد صحتهن نتيجة الغذاء العشوائي والأنظمة المنحفة غير الصحية، واحتياجات النمو لديهن، علما بأن فقر الدم يصيب أيضا من يعانون من السمنة.
ويجب ملاحظة أن هناك اضطرابا جينيا يصيب امرأة واحدة بين كل 200 من النساء ويسمى Haemochromatosis حيث يجب في هذه الحالة عدم تناول عنصر الحديد وكميات فيتامين C، ويمكن التعرف على هذه الحالة من خلال إجراء تحليل بسيط للدم.
اللحوم الحمراء
اللوز


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.