سعادة الأستاذ تركي السديري حفظه الله رئيس تحرير جريدة «الرياض» اسمحوا لنا بداية أن نشكر لكم تفاعلكم مع ما تقوم به أمانة جدة، وإذ نقدر لكم شخصياً ولجريدتكم الغراء ما تقومون به نحو أداء رسالتكم الإعلامية والاجتماعية الذي يعكس حساً عالياً بالمشاركة في القيام بمسؤولياتنا جميعاً تجاه مدينة جدة التي نعتز بانتمائنا إليها وإلى وطننا الغالي، فاسمحوا لنا أن نبدي بعض الملاحظات على ما نشر في حريدتكم الغراء في العدد رقم 15117 بتاريخ 26 من ذي القعدة 1430ه تحت عنوان (أيد عارية في المطاعم تنقل المرض والتلوث). في البداية لابد من الإشارة إلى أن أمانة محافظة جدة تضع كل ما يتعلق بالصحة العامة نصب أعينها وفي مقدمة اهتماماتها، حفاظاً منها على صحة المستهلكين. أولاً: تقوم أمانة محافظة جدة ممثلة في الإدارة العامة للترخيص والرقابة التجارية والبلديات الفرعية بأعمال الرقابة على كل ما يتعلق بالصحة العامة ولسلامة المواطنين وما يختص بإنتاج غداء صحي آمن يجنب المستهلكين أي مشاكل صحية أو مرضية نتيجة تناولهم غداء ملوثاً أو غير مطابق للمواصفات والمعايير الصحية للتأكد من مدى التزامهم بالتعليمات والأنظمة وفق اللوائح الوزارية الواردة من مقام وزارة الشؤون البلدية والقروية. ثانياً: من أهم هذه المهام وضع خطط وبرامج رقابية مستمرة صباحاً ومساء ومتابعتها، ولا يتم التهاون مع أي من أصحاب الكافتيريات والبوفيهات الذين يقدمون الوجبات السريعة حفاظاً على صحة المستهلكين وإنتاج أغذية آمنة حيث يتم التفتيش والتركيز على جميع النواحي العلمية والصحية والتي تشمل (سلامة المبنى والتجهيزات والأدوات المستخدمة واشتراطات المواد الغذائية وطرق التخزين والتقديم وسلامة العاملين والتقيد بالزي الرسمي). ثالثاً: تقوم الأمانة خلال جولاتها الرقابية على المحلات بسحب عينات غذائية مطهية ونيئة وارسالها إلى مختبر الأمانة بأحدث الأجهزة لاختبار كفاءة وصلاحية المأكولات، وليس أدل على ذلك من قيام المراقبين الصحيين في نطاق البلديات الفرعية خلال الشهر الماضي من ضبط 892 محلاً مخالفاً وتطبيق لائحة الغرامات والجزاءات عليها من أصل 1187 محلاً ومطعماً جرى التفتيش عليها، وسدد 189 منها الغرامات المالية وتم تصحيح أوضاع 98 محلاً على الطبيعة، ويجري متابعة أوضاع المحلات الغذائية إلى مختبر الأمانة و6 عينات إلى مختبر الرقابة الغذائية و4 عينات أرسلت إلى مختبر إدارة مشاريع المياه. رابعاً: تتم متابعة الأعمال والجولات الميدانية للمراقبين بالبلديات الفرعية لرفع مستوى الخدمة وتحقيق السلامة المنشودة للأغذية. خامساً: تم دعم الأمانة بكوادر مؤهلة من المراقبين الصحيين، كما انشأت أكاديمية للتدريب الهدف منها رفع مستوى التثقيف الصحي وأساليب التفتيش الميدانية لدى المراقب الصحي بكل ما يتعلق بالصحة العامة من خلال الدورات المكثفة. سادساً: تم تطبيق نظام متكامل لإصدار الشهادات الصحية للعاملين للتأكد من سلامتهم وتطبيق الغرامات والإغلاق في حالة مخالفة أنظمة البلدية. سابعاً: في حالة اكتشاف وضبط منشأة مخالفة للاشتراطات الصحية تقوم الأمانة بجانب استيفاء المخالفة إعادة تأهيل المنشأة بمطابقة اللوائح المرتبطة بالأعمال (المكانية والتشغيلية). ثامناً: تهيب إمانة محافظة جدة بالمواطنين الإبلاغ الفوري عن أي موقع يقوم بممارسة تصنيع المواد الغذائية بعيداً عن أعين الرقابة أو يقوم بتداول الأغذية بصورة غير صحية وذلك بالإبلاغ على 940 لاتخاد الاجراءات المتبعة في هذا الشأن. ختاماً، فإننا نأمل - تعميماً للفائدة - ولنشر الحقائق الذي ندرك حرصكم وجريدتكم الغراء عليها، أن تجدوا الفرصة والطريقة المناسبة لعرض هذه الملاحظات ، مع ترحيبنا وتأكيدنا على استعدادنا لتلقي أية ملاحظات حول أداء أمانة محافظة جدة. مدير عام العلاقات العامة والإعلام محمد بن علي اليامي
