عيادة الغذاء والتغذية

الغازات والانتفاخ!
أعاني من كثرة الغازات، مما يشعرني دائما بالحرج ودائما أغادر اجتماعاتي مع العائلة والأصدقاء بسبب ذلك، فما هي اسباب الغازات، وهل يمكنني معالجة ذلك؟
- تعتبر الغازات والريح والانتفاخ أكثر الأعراض التي تدعو للانطواء وعدم التفاعل مع الآخرين، ولهذا عدد من الأسباب، منها تخمر الأطعمة غير كاملة الهضم في المعدة، أو عدم توازن الكائنات الدقيقة الموجودة في الأمعاء، وتكون زيادة نمو فطر الكانديدا في الغالب السبب الرئيسي لانتفاخ البطن، الذي ينتعش في البيئة السكرية وعليه فإنه يجب ان تتم عملية المضغ الجيد حيث يتم هضم 60% من الكربوهيدرات في الفم، كما يجب تجنب تناول الفاصوليا واللوبيا والعدس والخرشوف والبروكلي والكرنب والمشروبات الفوارة، لأنها تتسبب في إحداث غازات في المعدة، وكذلك البصل والكرنب، كما يجب عليك ملاحظة الأغذية التي لايمكنك تحملها و تتسبب لك بالحساسية(وتعد منتجات ألبان الأبقار الأكثر شيوعا) والأغذية التي تجعلك تشعر بالانتفاخ وتعرف على العنصر المشترك بها، كما أن تناول الوجبات الكبيرة ثم تناول كميات من الفاكهة بعدها مباشرة يُشعر بالانتفاخ لأن الفاكهة سوف تتخمر في الأمعاء وهي مضغوطة خلف وجبة الطعام، لذلك يفضل تناول الفاكهة بمفردها بين الوجبات، ويساعد تناول الشمر والكرفس والجرجير في تحفيز العصارات الهضمية التي تساعد في الهضم، كما أن تناول النعناع بعد الوجبة يسهل الهضم، ويساعد اضافة الزنجبيل الطازج أثناء الطهي على الهضم ، ويفضل تناول اللبن المحتوي على بكتريا الأسيدوفيللس والبيفيدس (متواجد في الأسواق المحلية) بعد آخر وجبة حيث يساعد في تحفيز عملية إفراز إنزيمات المعدة، وتقليل نسبة فطر الكانديدا التي تتسبب في زيادة الغازات.
السعرات الحرارية
* ما الفرق بين الأغذية الخالية من السعرات الحرارية والقليلة السعرات والخفيفة السعرات؟
- نعني بكلمة خال من السعرات الحرارية Calorie Free أي أن المنتج الغذائي يحتوي على 5 سعرات حرارية وأقل، بينما قليل السعرات الحرارية Low Calorie يعني أنه يحتوي على 40 سعرة حرارية أو أقل، ويطلق خفيف السعرات الحرارية Light Calorie أي أن المنتج الغذائي يقل 50% في الدهون أو يقل 30% في الطاقة عن المنتج الأصلي، كما يطلق مصطلح « أقل أو سعرات حرارية مخفضة» Less or Reduced عندما يكون المنتج الغذائي يقل بحوالي 25% أو أكثر في السعرات الحرارية مقارنة بالمنتج الأصلي.
حمية الطفل السمين
* طفلي سمين، وأخشى عليه من الإصابة بالأمراض، فهل تنصحني بتقليل الأغذية أو إجراء حمية غذائية له؟
- في البداية يجب استشارة الطبيب للمعرفة والتأكد من عدم إصابته بأي مرض ومناقشته فيما يساورك من القلق، قد يكون حجم طفلك طبيعيا، إن جدول النمو يوضح مدى وزن وطول طفلك الصحي، فبعض الأطفال يكتسبون بعض الوزن الزائد ليدعم طفرات نموهم في الفترة القادمة، فإذا كان طفلك بالفعل زائد الوزن فإن الحل ليس في حرمانه من الغذاء، كما أن الحميات القليلة السعرات في الغالب لاتزوده بالعناصر الغذائية التي يحتاج إليها في النمو والتطور والتعلم بطريقة سليمة، لذلك يجب تعلم العادات والوجبات الصحية في تناول الطعام مع قدر من اللعب النشيط، إن هذا أفضل الطرق للوصول إلى الوزن الصحي دون الاضطرار لاتباع حمية أو نظام غذائي خاص.
تقديم العصير
الطبيعي للأطفال
* هل تنصحني بإعطاء طفلي الرضيع عصير الفاكهة؟
- لا يحقق عصير الفاكهة أي فوائد غذائية للطفل الرضيع قبل عمر ستة أشهر (وفق الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال)، وبعد الستة أشهر يمكن للطفل تناول عصير الفاكهة (وليس مشروب الفاكهة) على أن يكون مبسترا، مع ملاحظة عدم الإفراط في تناوله (4-6 أوقيات في اليوم)، والانتباه إلى عدم تقديم العصير في قنينة وقت النوم، مع تجنب تقديم العصير عند إصابة الطفل بالإسهال.