عيادة الغذاء والتغذية

طفلي لا يأكل
* أعاني من ضعف شهية طفلي للأكل، وقد نصحتني صديقتي بشراء الفيتامينات لفتح شهيته، فهل هذا صحيح؟ (أم مشاري).
- قد يوصي الأطباء بتناول بعض الفيتامينات (خاصة فيتامينات B) للأطفال الذين تكون شهيتهم ضعيفة لتناول الغذاء بهدف الاستفادة من الغذاء في الجسم، ولكن نقص الشهية عادة ليس بسبب نقص الفيتامينات، فهناك أسباب عديدة، واستخدامك للفيتامينات سيكون مؤقتا، لذلك يُفضل دائما تناول الفيتامينات عن طريق تناول الأغذية المتوازنة، واقتصار تناول الشكل الدوائي في الحالات المرضية والمشاكل الصحية، وأفضل أن تراجعي العادات الغذائية للعائلة ومتابعة سلوك الطفل، واحرصي على عدم فرض تناول الوجبات على الطفل أو الإلحاح عليه بتناولها، وأهمية تنوع الوجبات المفيدة بين الحين والآخر، والصرامة في مواعيد الوجبات الرئيسية، ووضع الوجبة أمامه دون الأمر بتناولها، فإذا لم يتناولها فسيتناول الوجبة التي يليها مع ملاحظة عدم معاقبة الطفل بحرمانه من الطعام، وعند استمراره على هذا الوضع فيجدر مراجعة الطبيب للتأكد من سلامته الصحية وخلوه من أي أمراض عضوية أو نفسية، واستشارة أخصائي التغذية.
البيض البني أو الأبيض
* أيهما أفضل، تناول البيض ذي القشرة البنية أم البيض ذي القشرة البيضاء؟
- يرجع الاختلاف في لون قشرة بيض الدجاج إلى اختلاف السلالة، ولا توجد علاقة بين القيمة الغذائية للبيض ولون القشرة.
ريجيم أتكينز والأسماك المعلبة
* أتبع نظام ريجيم الحمية البروتينية (نظام أتكينز)، فأيهما أفضل بروتينات الأسماك المعلبة أو بروتينات الأسماك الطازجة المطبوخة منزليا؟ البندري م.ح.
- لا تتأثر كمية البروتينات الموجودة في الأسماك المعلبة عن المطبوخة منزليا، فكمية البروتين لاتتأثر بطريقة التعليب عنها في طريقة الطبخ، ولكن يجب الحرص على عدم تناول المعلبات المنتفخة والتأكد من تاريخ صلاحيتها. وأود الإشارة إلى الحمية (أتكينز) التي تتبعينها، فهي تتناقض مع كل إرشادات الغذاء الصحي المتوازن، ويُعرض الجسم لخطر تصلب الشرايين، واستخدامه لمدة طويلة يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكلسترول والسكتة القلبية ومرض النقرس وتعب في المفاصل وزيادة العبء على الكلى، لذا ننصحك بمراجعة أخصائي تغذية لإرشادك إلى الحمية الغذائية الأفضل.
هل أنا مصاب بمرض السكري
* لاحظت في الآونة الأخيرة، زيادة عدد مرات التبول، فنصحني صديقي بإجراء فحص للسكر في الدم، وكانت نتائج السكر مرتفعة، أنا قلق جدا من النتائج، فما هي الحمية التي تنصحوني بها، علما بأن عمري 35 سنة؟ (أحمد - الدمام).
- لاشك أن المعلومات التي ذكرتها، لا تكفي للاعتماد عليها للحكم بإصابتك بمرض السكري، وأنصحك بمراجعة الطبيب فورا، ليجري لك فحوصات معملية لمعدل سكر الدم على الريق وبعد تناول الوجبة، وبعدها سيتخذ الإجراء العلاجي المطلوب، وسيقدم النصائح الصحية وكذلك العلاجية إذا تطلب الأمر ذلك، وسيحيلك الطبيب إلى أخصائي التغذية ليساعدك على إتباع نظام غذائي مناسب لحالتك الصحية، مع أهمية إنزال وزنك إذا كنت تعاني من زيادة في الوزن، وممارسة الرياضة فهي مفيدة للجسم، وتنشط الدورة الدموية، وتحميك من الإصابة بعدة أمراض وليس مرض السكري فقط.
حموضة المعدة
* أنا مُصاب بحرقة في المعدة (حموضة)، وأتناول الحليب، إلا أن ذلك لم يخفف آلام الحرقة، فما هي الأغذية التي تُخفف أعراض حموضة المعدة؟ ( أبو فهد – الزلفي).
- حرقة المعدة هي ألم حارق يصيب المعدة، ويزيد الألم عند الانحناء أو النوم، ولذلك عددا من الأسباب، منها، ضعف العضلة الفاصلة بين المعدة والمريء مما ينتج عنه انتقال الحمض من المعدة إلى المريء، أو زيادة إفراز حموضة المعدة، أوقد تنتج من الفجوة الفتقية التي تسمح لحمض المعدة بالانتقال إلى المريء (ارتداد الحمض)، كما أن القرحة المعدية قد تسبب ألما وانزعاجا هضميا، لذلك من الأهمية مراجعة الطبيب لتحديد أسباب المشكلة، وعلاجها. مع أهمية تجنب الإجهاد وتغيير بعض العادات الغذائية مثل:
- تناول وجبات صغيرة ومتكررة، وتجنب تناول الوجبات الكبيرة، فكلما زادت كمية الطعام والشراب في المعدة كلما زادت مخاطر ارتداد الحمض للمريء، خاصة عند النوم.
- تناول وجبة العشاء قبل ثلاث ساعات على الأقل قبل موعد النوم، لضمان خروج الطعام من المعدة قبل النوم.
- تجنب العجلة في تناول الطعام، وامضغ الطعام جيدا، وتجنب شرب سوائل كثيرة مع الوجبات.
- تجنب السكر والقهوة والشاي لأنها تزيد خطر نشوء القرحة أو تبطيء شفائها.
- احرص على تناول الأغذية التي تحتوي على الألياف.
علما بأنه ساد الاعتقاد في الماضي بأن شرب كوب الحليب طريقة جيدة للتخفيف من آلام القرحة، إلا أن الدراسات أثبتت أن الحليب لايخفف الحموضة عند وجود جرثومة المعدة Helicobacter pylori بل يشجع تواجدها، لذا يجب ملاحظة تجنب شرب الحليب (رغم أهميته) عند الإصابة بهذه الجرثومة، حتى الشفاء.