«الصناعة»: رصد تحديات النمو والتوسّع في 1000 مصنع    هل تعود أحداث الحجْر والهلع من جديد.. بسبب فايروس صيني ؟    اعرف صحتك من لون لسانك    «سلمان للإغاثة».. يواصل دعمه للاجئين السوريين في عرسال    «الدفاع المدني»: أنصبوا الخيام بعيداً عن الأودية والمستنقعات    رسوم وحروفيات شعرية تزيّن صخور تهامة المخواة    «البيئة»: منى تسجّل أعلى كمية أمطار ب 89 مليمتراً    نائب أمير منطقة تبوك يزور مهرجان شتاء تبوك    8 ملاعب تحتضن مباريات كأس آسيا 2027    الجنف.. عدو العمود الفقري    عشاق الزيتون    الذهب يرتفع وسط انخفاض الدولار.. والأسهم إيجابية    مترو الرياض الأول عالمياً    سلمان بن سلطان: زراعة أشجار العود والصندل تعزيز للاستدامة البيئية    انحراف المدرج .. تحديات وحلول    سعود بن طلال يشيد بدعم القيادة للقطاعات العسكرية    الذكاء الاصطناعي ليس عبقرياً    الخارجية الفلسطينية تدين التصريحات التحريضية الإسرائيلية    واشنطن: موسكو تمول طرفي حرب السودان    القوات الروسية تتقدم في أوكرانيا    شاحن لتشغيل 5 أجهزة حاسوب في وقت واحد    أكل النقانق «خيانة» في كوريا الشمالية    عوائق العلاقات الطبيعية بين لبنان وسورية    دعم القطاع الخاص للبحوث والدراسات العلمية    الاتحاد يُقصي الهلال بركلات الترجيح ويتأهل لنصف نهائي كأس الملك    في انطلاق كأس السوبر الإسباني بالجوهرة.. برشلونة في اختبار أتلتيك بيلباو    خيسوس مدرب الهلال : الفريق الأفضل لم يفز الليلة والنتيجة لم تعكس واقع المباراة    إقامة بطولة أساطير الخليج.. فبراير المقبل    فارياوا يحسم المرحلة الثالثة برالي داكار السعودية.. والراجحي يتراجع    العدالة والمنافسة على الصعود    اعتزلت الملاعب    الشرع يفتخر بما فعلته السعودية لمستقبل سوريا    أمير نجران يكرّم قائد الأفواج الأمنية بالمنطقة سابقاً    مجلس الوزراء: الموافقة على نظام المواد البترولية والبتروكيماوية وتعديل نظام المرور    أمر ملكي بتعيين 81 "مُلازم تحقيق" بالنيابة العامة    حرس الحدود بجازان يقدم المساعدة لمواطن تعرض لأزمة صحية في عرض البحر    نجاح.. شهرة.. ثقافة    شراكة أمانة الرياض والقطاع الخاص    أمر ملكي بتعيين (81) عضوًا بمرتبة مُلازم تحقيق على سلك أعضاء النيابة العامة القضائي    «حياكة السدو» تستوقف زوّار «حرفة»    جازان تستضيف النسخة الأولى من معرض الكتاب 2025    جائزة الملك فيصل تعلن الفائزين للعام الحالي    أساس الألقاب في المجتمع السعودي    احسبها صح .. بعيداً عن الفوضى    محتوى الإعلام الدولي.. ومؤتمر سوق العمل !    الأفلام والدخل الوطني    لماذا بطولة بولو العالمية في صحراء العلا ؟    هيئة الأوقاف تعرّف بخدماتها في تبوك    سعود بن نايف يطلع على جهود «أصدقاء السعودية»    أمير الشمالية يتفقّد مبنى إدارة الأدلة الجنائية الجديد    أمير حائل يدشن مهرجان العسل    «تخصصي المدينة المنورة» يحصل على «الآيزو» في إدارة المرافق    «HMPV».. فيروس صيني جديد يثير هلعاً عالمياً    نائب وزير الداخلية يستقبل السفير المصري لدى المملكة    سفير فلسطين: شكراً حكومة المملكة لتقديمها خدمات لجميع مسلمي العالم    بلسان الجمل    العداوة الداعمة    حماية البذرة..!    







شكرا على الإبلاغ!
سيتم حجب هذه الصورة تلقائيا عندما يتم الإبلاغ عنها من طرف عدة أشخاص.



إنتاج خبز ملوث بمادة برومات البوتاسيوم «المسرطنة»و الممنوعة محليًا منذ 3 سنوات
مطالب بإحكام الرقابة الصحية..والإبلاغ عن المخابز المخالفة
نشر في الرياض يوم 22 - 12 - 2008

أكد عالم في أبحاث التغذية البيولوجية إنتاج خبز ملوث ب"برومات البوتاسيوم" المسرطنة والممنوعة محليا منذ 3 سنوات.
وقال ل"الرياض" إن مطاعم ومخابز تستخدم مادة البرومات الضارة بالصحة دون رقابة ولا ضمير, بعد حذفها رسميا من قائمة المواد المضافة المسموح بها.
وطالب الدكتور فهد الخضيري رئيس وحدة المسرطنات في مستشفى الملك فيصل التخصصي بالرياض بإحكام التفتيش الصحي على المخابز,ومنع تداول مادة البرومات الخطرة,والابلاغ عن المخابز المخالفة.
وأبان الخضيري أن برومات البوتاسوم مادة مسرطنة ,وتسببت في حدوث السرطان لحيوانات التجارب.
واستطرد رئيس وحدة المسرطنات" شددت معظم الدول على منع استخدامها في الخبز وصناعة الحلويات , وكذلك صناعة مواد التجميل وتعقيم المياه لأنها مادة قوية التأثير وهي شبيهة برغوة الصابون,وتستخدم لإعطاء ملمس رقيق وناعم للخبز وبعض المنتجات الخاصة بالتجميل والكريمات التجميلية , وصناعة المعجنات والحلويات".
وقال عالم أبحاث التغذية لم يختلف الباحثون وعلماء الأبحاث على خطورة برومات البوتاسيوم,ومدى تسببها في حدوث السرطان, وثبت في العديد من الدراسات والبحوث التطبيقية على حيوانات التجارب بما لا يدع مجالاً للشك أنها مسرطنة.
وأكد رئيس وحدة المسرطنات منع استخدام برومات البوتاسيوم محليا , مؤكدا متابعة وزارة الشئون البلدية لقرار المنع .
وقال الخضيري إن الهيئة العربية السعودية للمواصفات والمقاييس أوقفت استخدامها بناءً على التوصيات الدولية الصادرة من لجنة دستور الأغذية (الكودكس Codex) وبالتنسيق مع وزارة الصحة والجهات المعنية, وحدثت المواصفة القياسية السعودية رقم 219/2000 (طحين- دقيق - القمح) ، وتم حذف مادة برومات البوتاسيم من قائمة المواد المضافة المسموح بها ، كما تم حذف هذه المادة من مواصفة "الخبز المصنوع من دقيق القمح بأنواعه".
وأبان الخضيري أن جميع المواصفات القياسية السعودية لاتحتوي على هذه المادة الخطرة, موضحا أن "التجارة" تقوم بتطبيق هذه المواصفات والتأكد من عدم وجود هذه المادة بجميع السلع الغذائية.
وأهاب بجميع المستهلكين بالتبليغ عن أي مخبز يستخدم مادة برومات الصوديوم ,ودعا الأهالي إلى قراءة المكونات الغذائية عند شراء خبز أو أي معجنات أخرى خاصة تلك التي تصنع بالولايات المتحدة الأمريكية سواء بمطاعم الوجبات السريعة أو عند السفر لخارج المملكة .
ولفت إلى أن بعض المخابز ومطاعم الوجبات السريعة التي تصنع الخبز لمطاعمها لا تزال تستخدم برومات البوتاسيوم لإعطاء الخبز ملمساً ناعماً ورقيقاً وتعطي طراوة مستديمة.
وقال رئيس وحدة المسرطنات في تخصصي الرياض ان برومات البوتاسيوم Potassium Bromate والتي يرمز لها KBrO3 وأملاح برومات الصوديوم او البوتاسيوم NaBro3 لها نفس الضرر لان الخطر يكمن في البرومات نفسها.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.