نائب أمير تبوك يهنئ القيادة الرشيدة بمناسبة حلول شهر رمضان    نائب أمير مكة يهنئ القيادة بمناسبة حلول شهر رمضان    القبض على 4 مخالفين لنظام الحدود لتهريبهم 60 كيلوجراماً من القات    أمير منطقة تبوك يرفع التهنئة للقيادة الرشيده بمناسبة شهر رمضان    بلدية محافظة ضرية تنهي استعداداتها لاستقبال شهر رمضان    تسليم 330 وحدة سكنية ممولة من الصندوق السعودي للتنمية في تونس    ترمب وزيلينسكي يشتبكان في مشادة كلامية بالبيت الأبيض    وزير الخارجية يهنئ القيادة بمناسبة حلول شهر رمضان المبارك    ت وزارة الداخلية تبدأ في تنفيذ إجراءات العفو عن النزلاء والنزيلات المحكومين في الحق العام    " ضياء عسير" تحتفل بحصولها على شهادة المنظمة الموثوقة    تركي بن محمد يرفع التهنئة لخادم الحرمين وولي العهد بمناسبة حلول رمضان    «سلمان للإغاثة» يوقع اتفاقية تعاون مشترك مع منظمة الصحة العالمية    نيوم يكسب الحزم ويلامس النقطة 50    الملك سلمان: نحمد الله الذي بلغنا رمضان شهر الرحمة والمغفرة    اتحاد القدم ينفي التفاوض مع كامبوس    النصر يفقد" لابورت وماني" أمام العروبة    شاهد.. الجمارك تحبط 4 محاولات تهريب أكثر من 500 ألف حبة محظورة    نزاهة: إيقاف 131 شخصا تورطوا بقضايا فساد في 8 جهات حكومية    مفتي المملكة يهنئ القيادة والمسلمين بحلول شهر رمضان    عملية جراحية دقيقة استغرقت 6 ساعات.. نجاح فصل التوأم الملتصق البوركيني "خديجة وحواء"    منها السعودية وتركيا وعمان.. دول عربية وإسلامية تعلن السبت أول أيام رمضان    بعد محادثات إسطنبول.. موسكو تعين سفيراً جديداً في واشنطن    السعودية ترفض أي خطوات غير شرعية تتم خارج إطار عمل المؤسسات الرسمية للسودان    خطيب المسجد الحرام: فريضة الصيام فرصة كبرى لاعتياد مجاهدة النفس وكفّ الألسن عن السوء    المملكة تعرب عن رفضها لأي خطوات أو إجراءات غير شرعية تتم خارج إطار عمل المؤسسات الرسمية لجمهورية السودان قد تمس وحدته ولا تعبر عن إرادة شعبه    نجاح عمليات انسداد الأنف بجهاز الكوبليشن تحت التخدير الموضعي في تخصصي بريدة    «الغذاء والدواء» تحذّر من مرقة الدجاج «maragatty» وتدعو إلى التخلص منها    الجدعان: السعودية تتبنى نموذجاً يسمح ل«الخاص» بتطوير البنية التحتية    "البيئة" تطلق حملة «سفرتنا من أرضنا»    خطيب المسجد النبوي: استقبلوا رمضان بالتوبة والطاعة والدعاء    تراجع التضخم في فرنسا إلى أدنى معدلاته خلال 4 سنوات    الذهب يسجل أكبر انخفاض أسبوعي في ثلاثة أشهر مع ارتفاع الدولار ومخاوف الرسوم    محافظ خميس مشيط يدشن معرض يوم بدينا لجسفت عسير    نتنياهو يخطط لتمديد المرحلة الأولى من الهدنة    القادسية يتفق مع هيئة الصحفيين على «شراكة إستراتيجية»    الشباب يواجه ضمك    الجوير وموسكيرا وبلان يحصدون جوائز الافضلية لشهر فبراير    الاتحاد الآسيوي يوقف مدافع التعاون الاحمد ثلاث مباريات    ديوانية القلم الذهبي تتناول الرواية وعلاقتها بالسينما في لقاءها الأسبوعي    اختتام بطولة الخليج للجولف بتتويج الأبطال    العديلي يعود للقصة ب«وقت للحب وقت للحرب»    مثقفون يخصصون «رمضان» لإنجاز مشاريعهم المؤجلة    خدمات رمضان جندي خفي في مناطق الصراع    أمير تبوك يستعرض التقرير السنوي لقوات الأمن والحماية    5 خطوات لتعزيز صحة قلب الأطفال    لاعبون مصابون ب«فوبيا الطيران»    زراعة عسير تستعد ب 100 مراقب لضبط أسواق النفع العام والمسالخ    روسيا تغزو الفضاء    صائم ونفسي رأس خشمي    روحانية دون نظير    تنفيذ أكثر من 26 مليون عملية إلكترونية عبر منصة «أبشر» في يناير 2025    مع عيد الحب    «فنّ المملكة» في جاكس    تراثنا في العلا    البكيرية تحتفل باليوم العالمي للفراولة    أمير منطقة تبوك يستقبل مدير مكافحة المخدرات بالمنطقة    جامعة أمِّ القُرى تحتفي بيوم التَّأسيس لعام 2025م    الأردن يؤكد دعم سيادة سوريا والتنسيق لضبط الحدود    









الدهون المشبعة غير مسؤولة عن زيادة الكولسترول وأمراض القلب والسمنة
دراسة هارفارد لاحظت أن زيادة استهلاك النساء لها تزامنت مع انخفاض احتمال سوء حالاتهن الصحيّة!!
نشر في الرياض يوم 26 - 02 - 2008

* يشكل الخوف من تراكم الدهون في الجسم هاجساً يقلق الكثيرين خاصة أن العلاقة بين تناول الدهون وبالذات المشبعة منها وتراكمها في الجسم وبين الإصابة بأمراض القلب وغيرها من أمراض العصر علاقة أصبحت الشكوك تحاصرها لعدّة أسباب:
1لاحظ العلماء منذ الستينات من القرن الميلادي الماضي أن أطعمة الشعوب التي لم تصبها المدنية (المسماة خطاً بالبدائية) تحتوي على الكثير من الدهون الحيوانية المشبعة (حوالي 60%من طعامهم) ومع ذلك لم تنتشر بينهم السمنة وأمراض القلب ولم يعانوا من ارتفاع الكوليسترول في دمائهم. فعلى سببيل المثال بقي أفراد قبائل الماساي الكينية الرحّل يتمتعون بالصحة. ولم يتغيّر ذلك حتى استقر أفراد منهم في نيروبي وتغيّر أسلوب حياتهم فارتفعت نسب الدهون في دمائهم.
2في عام 2000أجرت مجموعة من العلماء من مختلف أنحاء العالم (Cochrane Collaboration) تحليلاً شاملاً للمعتقدات الطبيّة السائدة الخاصة بالأنظمة الغذائية التي تهدف إلى تخفيض الكوليسترول. وبعد ان تم استبعاد 219نظاماً سائدا ابقى العلماء على 27دراسة شملت 18000مشارك. وعلى الرغم من أن العلماء قالوا أن التقليل من الدهون في الغذاء قد يقلل من احتمالات الإصابة بامراض القلب إلا ان النتائج الفعلية لدراساتهم توضح أن الأنظمة الغذائية منخفضة الدهون المشبعة لم تؤدِ إلى انخفاض الإصابة بامراض القلب.
3أجرت جامعة هارفرد عام 2004دراسة على مجموعة من النساء المتقدمات في السن اللاتي يعانين من أمراض القلب. وقد لاحظ القائمون على الدراسة أن زيادة استهلاك تلك النساء للدهون المشبعة تزامنت مع انخفاض احتمال سوء حالاتهن الصحيّة!! وقد ذكر البروفيسور داريوش مظفريان Dariush Mozaffarian القائم على الدراسة أنه واجه العديد من الانتقادات عند نشر نتائج الدراسة في مجلة التغذية السريرية الأمريكية.
4يقوم عيد الأضحى المبارك على اللحوم وأكلها وتوزيعها على غير القادرين على الحصول عليها، ولو كانت مضرّة بالصحة لاختار سبحانه وتعالى أن ينزل لإبراهيم عليه السلام غير الكبش فداءً! ومن هنا يبدو أن اتهام الدهون المشبعة بزيادة الكوليسترول والتسبب بأمراض القلب والسمنة اتهام غير صحيح ولكن تفنيده صعب نظراً لانتشار وسيادة مفهومه، ولكن المزيد من الدلائل تشير إلى عكس ذلك، خاصة بعد أن ثبت مؤخراً أن هناك عاملين أساسيين لتراكم الدهون في الجسم. والعامل الأول واضح ويتمثل في كمية الدهون التي يتناولها الإنسان عن طريق الغذاء. والعامل الثاني، وهو الأهم والأقل وضوحاً، وهو ان الجسم يكوّن الدهون من النشويات على النحو التالي: تدخل النشويات البسيطة مثل الأرز الأبيض (المقشور) والخبز الأبيض والمعجنات والحلويات إلى مجرى الدم كسكريات. وكلما زاد تناول الفرد للنشويات زاد مستوى السكريات في دمه، وهذا يدفع الجسم إلى إفراز هرمون الأنسولين لكي يعيد التوازن لمستويات السكر في الدم. أي أن الإنسولين يحفز الكبد على تحويل الفائض من السكريات التي في الدم إلى دهون ودهون ثلاثية triglycerides. وملاحظة ذلك ومحاولة عكسها يؤدي إلى التالي: التقليل من النشويات المكررة يؤدي إلى الحد من زيادة إفراز هرمون الإنسولين مما يعني انخفاض مستويات الإنتاج الداخلي للدهون مما يسمح بحرق الدهون التي يتناولها الإنسان عن طريق طعامه إلى طاقة.


انقر هنا لقراءة الخبر من مصدره.