أرز بالزعفران

غطي الارز بالماء البارد واتركيه لمدة نصف ساعة لينقع انقعي الزعفران في معلقتين من الماء المغلي.
ازيبي الزبد في طاسة واسعة على نار متوسطة الحرارة ثم اضيفي الحبهان ، الثوم والقرفة ، استمري في التشويح لمدة دقيقتين مع التقليب بين الحين والآخر ، اضيفي البصل واقليه واستمري في التقليب حتى يصل البصل إلى اللون الذهبي ، اضيفي الارز ثم هدئي النار الى درجة منخفضة واتركيه 5 دقائق على هذه النار الهادئة وقومي بالتقليب باستمرار.
اسكبي الارز في شوربة الخضار وقلبيها مع الملح والزعفران.