"الشؤون البلدية" تدعو الأمانات لمتابعة الاشتراطات لمصانع الألبان

طالبت وزارة الشؤون البلدية والقروية أمانات المناطق والمحافظات بتكثيف جولاتها الرقابية على مصانع الألبان في جميع مناطق المملكة والتأكد من التزامها بالاشتراطات الخاصة بالصحة العامة وسلامة إجراءات وتصنيع وتوزيع منتجات الألبان حرصاً على سلامة المستهليكن لهذه المنتجات وتجنب كافة المخاطر الصحية الناجمة عن أي مخالفات للاشتراطات الواردة في لائحة مصانع الألبان.
ودعت الوزارة جميع الشركات المتخصصة في تصنيع وتوزيع منتجات الألبان إلى التعاون مع الأجهزة الرقابية البلدية لتجنب العقوبات المقررة في حال رصد أي مخالفات للاشتراطات الصحية في جميع مراحل تصنيع وتوزيع هذه المنتجات.
وأشارت الوزارة إلى أن الاشتراطات الخاصة بلائحة مصانع الألبان تهدف بالدرجة الأولى إلى المحافظة على الصحة العامة وسلامة المستهلك من خلال مجموعة من الإجراءات والتي تمنع- بمشيئة الله - تَعرُض هذه المنتجات للفساد أو التلوث بالميكروبات المسببة للأمراض ولا سيما خلال شهور الصيف وارتفاع درجة الحرارة.
وتتضمن اللائحة الخاصة بمصانع الألبان التي تسري على مزارع تربية الماشية الحلوبة وخطوط انتاج وتصنيع كافة منتجات الألبان مثل الزبد والجبن والقشدة والألبان المجففة والمكثفة , حزمة من الاشتراطات التي تغطي جميع مراحل انتاج وتصنيع وتخزين وتوزيع منتجات الألبان بما في ذلك الاشتراطات الواجب توفرها لمنح تراخيص مصانع الألبان والتي تشمل المواقع والمساحة،بحيث تكون هذه المصانع غير معرضة لأي مصدر من مصادر التلوث أو ذات تأثير سلبي على البيئة المحيطة.
كما تتضمن المواصفات الفنية والإنشائية لهذه المصانع بما في ذلك منع استخدام أي مواد يدخل في تركيبها "الاسبستوس" وكافة المواد الضارة،بما في ذلك الدهانات والسيراميك،مروراً بإجراءات مواقع تداول المواد الأولية المستخدمة في صناعة الألبان،ومنها وجود مصادر أمنة للمياه والطاقة والصرف الصحي وأن تكون الأرضيات والجدران والأسقف ملساء وسهلة التنظيف وأن تصنع جميع النوافذ والأبواب من الألمنيوم والزجاج وأي مواد آخرى سهلة التنظيف غير قابلة للصدأ.
وتنص اللائحة على عدم اتصال المكاتب الإدارية بخطوط الانتاج،وأن تكون أقسام استقبال المواد الخام الأولية ذات أبواب مستقلة وعدم السماح بدخول السيارات للمستودعات حرصاً على عدم تلوث المواد الأولية بالغازات السامة الناجمة عن احتراق الوقود.
وتشدد اللائحة على عدم استخدام أي مواد حافظة للحليب يظهر عليها التلف والفساد أو غير مطابقة للمواصفات القياسية، بالإضافة إلى الالتزام بكافة الاشتراطات الفنية في حفظ المواد الأولية في مواقع جيدة التهوية والنظافة،بالإضافة إلى وجود مختبر في كل مصنع لتحليل المواد الأولية والتأكد من مطابقتها للمواصفات وكذلك لتتبع مراحل التصنيع وتحليل المنتج النهائي، وأن تكون جميع مواد التصنيع مصنوعة من مواد غير قابلة للصدأ وكذلك المواد المستخدمة في تعبئة وتغليف المنتجات بحيث تكون من مواد غير ضارة بالمنتج في جميع مراحل تداوله , وأن تكون سيارات توزيع المنتجات مجهزة تماماً لذلك بثلاجات التبريد تبعاً لنوع المنتج وفترات الصلاحية.