تغطية السمك بالثلج وسيلة صحيحة لحفظه

وزارة الشؤون البلدية والقروية توضح:

إشارة إلى ما نُشر في صحيفتكم الغراء بتاريخ 29-10-1435ه تحت عنوان (عمالة تغطي السمك الفاسد بالثلج في أسواق شمال الرياض)، يسر وزارة الشؤون البلدية والقروية أن تشكركم على اهتمامكم وتعاونكم بمختلف القضايا المتعلّقة بالخدمات البلدية، ونود الإفادة بأن هذه الإدارة تلقت خطاب الجهة المختصة بالوزارة، المتضمن أن أمانة منطقة الرياض ممثلة بالجهاز الرقابي الصحي بالإدارة العامة لصحة البيئة والبلديات الفرعية تنفذ جولات مبرمجة مكثفة على الأنشطة الاستهلاكية كافة، ومنها منافذ بيع الأسماك الطازجة والمجمدة، للتأكد من سلامة المنتج للاستهلاك الآدمي، وتطبيق الضوابط والاشتراطات الصحية. كما أن وضع الثلج المجروش على الأسماك والقشريات والصدفيات الطازجة إحدى طرق ووسائل الحفظ؛ حتى لا تجعل الأسماك عرضة للفساد والتحلّل؛ إذ يساعد الثلج على زيادة نسبة الرطوبة، وعدم جفاف الأسماك.